Buenas tarde a todos hoy voy a proponer un buen entrante como un salteado de alcachofas ,gambas y jamon serrano,plato facil da hacer,con un coste no demasiado alto y adapto a un dia de fiesta o un evento especial.Dicho esto vamos con la receta.
INFORMACIONES:
- Dificultad baja
- Tiempo de preparacion 45 minutos
- Dosis para 4 personas
- Coste medio
INGREDIENTES:
- 12-14 alcachofas frescos
- 130 gr. de jamon serrano
- 200 gr. langostinos crudo
- 3 dientes de ajo picado fino
- media cebolla roja triturada
- 40 ml. aceite de oliva
- 30 gr. de mantequilla
- un poco de perejil picado fino
- oregano lo que se necesita
- sal fina y pimienta negra lo que se necesitas
- 1 limon exprimido
- un chupito de brandy
PROCEDIMIENTO:
Empezamos limpiando los alcachofas,le quitamos la parte exterior dejando solo el corazon,una vez limpio lo ponemos en agua y limon exprimido, por evitar que se pongan de color oscuro.Bien ahora los ponemos a hervir unos 15-20 minutos en agua salada,mientras esperamos limpiamos los langostinos dejando solo la cola.
Una vez hecho esto, en una sarte cocinamos con un poco de aceite de oliva y mantequilla los dientes de ajo mas la cebolla roja todo triturado fino;pasados unos 5 minutos añadimos la gambas ,alineamos de sal fina y pimienta,mojamos con un chupito de brandy, dejamos evaporar y seguimos cocinando unos 5 minutos mas;al final apagamos el fuego.
Bien ahora se el alcachofas son listos los escurrimos y los partimos en 6-8 piezas,los añadimos a la sarte de la gambas, enchufamos el fuego,salteamos todos por 6-7 minutos añadiendo el jaman serrano partido en tacos,comprobando de sabor,al final añadimos un poco de perejil picado fino.
Bien una vez que son listos lo disponemos como mas nos gusta ,podemos decorar con un poco de oregano por encima que queda bien o pimenton y tostas alrededor.
Bravos listos ,a comer ,BUEN PROVECHO,mira que plato mas bonito a salido,como siempre por cualquier pregunta o duda podeis escribirme a este mismo blog,FELIZ FIESTAS A TODOS,hasta la proxima receta.
Las alcachofas me encantan, buen entrante. Felices Fiestas
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Muchas gracias, feliz fiestas a ti también
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Hi. Happy Festive Season. Cant wait to try and taste. Have a great day. Goff
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Thank you very much, happy New year
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Cheers. Happy New Year to you too. Goff
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Thanks
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Cheers. Best Regards.
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Cheers and happy 2020 and stay health. Maria
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Thank you very much, happy New year and parties
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Looking forward to cooking this! Happy New Year! 🙂
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Thank you very much, happy New year and parties
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Por fin la familia completa en la foto. Para estos días, la receta viene como anillo al dedo. Uno tiene la familia reunida y sería bueno darle una sorpresa en la cocina con esta receta. Muy linda tu familia. Que recibas un nuevo año lleno de muchas expectativas y que todas se cumplan. Una gran abrazo y Salud!! por tu excelente blog.
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Muchas gracias, espero que tu palabras se hayan realidad este año es estado en absoluto un año de m…. a por muchísimo problemas, igualmente feliz año nuevo y que sea lleno de felicidad y salud
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Ten la confianza plena que este año será mejor para todos ustedes.
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Muchas gracias otra vez, rezaré esperando un ayuda divina, un saludo y un abrazo
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Se ve delicioso 😋
Feliz Ańo Nuevo
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Muchas gracias, igualmente feliz 2020
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Happy new year with lots of tasty recipes 🙂☘️ Best wishes, Dario 🙂😊👨🏻🍳🍲🥗🍖🍳
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Thank you very much, happy New year year and parties
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Thank you 😊
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Venga! Que buena receta y viene muy bien en esta epoca. Muy bonita foto de la familia y me alegro leer tu nueva receta, que hace rato estaba esperando. Muchas felicidades e Buon Anno!
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Muchas gracias, igualmente feliz año y fiestas a ti también
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Non conosco lo spagnolo, quindi ho dovuto usare il traduttore per leggere la tua ricetta e l’ho trovata davvero interessante. Me la segno sul mio quadernetto delle ricette e appena ho un pochino di tempo proverò a ripeterla. 👍😀
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Ok cosi’ mi dici come ti e’ uscita, buon anno e buone feste
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😀 ok ti farò sapere. Buon anno e buone feste anche a te.
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Yo lo hago y me encanta. Hago muchos revueltos con alcachofas, sin diuréticas y con mucha fibra. Un cordial saludo y le deseo lo mejor para el año 2020
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Muchas gracias, igualmente feliz año a ti también
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Please enjoy this year, which is running low. And I sincerely pray from this Japan that you will be happy for the new year!!
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Thank you very much, happy New year and parties
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Happy new year.. take care my friend 😊😊😊👍🙏🙏🙏
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Thank you very much, happy 2020 and good health
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Thanks for so many great ideas for meals, so original! I enjoy nothing more than looking at the pictures, reading the instructions, and imagining that, with a bit more time to enjoy, maybe I’ll conjure up some of these meals in 2020! Happy New Year!
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Thank you very much, I like your words, equally happy 2020 and more importantly a lot of health and well-being
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Con un piccolo aiuto da parte di mia madre, ho rifatto la tua ricetta e, devo dire, per essere la prima volta che la facevo è venuta buona.👍 l’ho anche segnata nel quadernato delle ricette, così la rifarò di sicuro. 😀
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Molte grazie ,mi fa piacere sapere che ti piace le ricette che scrivo ,che tenga un buon anno e tanta salute,un saluto
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Auguro un buon anno e tanta salute anche a te. 😀
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Molte grazie
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😀
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I’m sure that this disj tastes delicious but the dull gray color of artichokes does not look very appetizing. How could you make this dish more colorful for the eye to please? I love the yellow shading of your blog. It makes me hungry. Happy New Year.
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The photo does not do this delicious dish justice.
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Yum! Hola!
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Hola, un placer conocerte
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Esto lo consigo hacer (probablemente no muy bien) y se lo dejo hecho a la madre. Como siempre gracias por tus consejos.
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De nada un placer, muchas gracias por tu interés
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thanks bro
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I wish you good health for the second half of 2020, dear Fabiano, and hope that you will be able to work again soon. Youg blog is great, a source of inspiration. With greetings from Moscow, Olivia
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Thank you very much
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