TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON SALSA SETAS PORCINI

Buenas tarde a todos el mundo hoy vamos A PREPARAR un plato de temporada ,facil da hacer como la"TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON UNA SALSA DE SETAS PORCINI",se tarda 20-25 minutos en preparaR eL plato ,tiene un coste medio-bajo,yo MAS O MENOS he gastado 5 euro para 2 personas, en los restaurantes donde vivo yo se puede encontrar en venta hasta 15 euro por persona,ES UN BUEN PLATO POR CUALQUIER OCASION O EVENTO.Dicho esto vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

–250 gr. tagliatelle (paglia y fieno,son 2 variedad de tagliatelle hecha de harina y de espinacas)

-250 gr. de setas porcini fresco

–2 dientes de ajo mas media cebolla roja todo poicado fino

-150 ml. de nata para cocinar

-30 g. de mantequilla

-30 ml. de aceite de oliva mas una cuchara de aceite virgen extra

– 40 . gr. de queso parmesano rallado

–sal fina y `pimienta negra que se necesita

– medio vaso de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS CORTANDO FINO LOS DIENTES DE AJOS Y LA MEDIA CEBOLLA,EN SEGUIDA LOS PONEMOS A COCINAR EN UNA SARTE UN PAR DE MINUTOS CON ACEITE , MANTEQUILLA Y UNA CUCHARA DE AGUA,UNA VEZ LIMPIADO Y CORTADO EN TIRAS LOS SETAS PORCINI LOS AÑADIMOS EN LA SARTE,COCINAMOS 3-4 MINUTOS A FUEGO LENTO,DESPUES MOJAMOS CON EL VINO BLANCO, DEJAMOS EVAPORAR,AL FINAL AÑADIMOS LA NATA DEJANDO COCINAR OTROS 3-4 MINUTOS HASTA QUE SE REDUZCA.ALINEANDO DE SABOR CON SAL Y PIMIENTA NEGRA,SE VE GUSTA PODEIS AÑADIR UN POCO DE PEREIL PICADO FINO.

BIEN ,SI LA SALSA ESTA LISTA COCINAMOS LA PASTA 4-5 MINUTOS EN AGUA SALADA Y QUE ESTE HERVIENDO ,UNA VEZ QUE LA PASTA ESTA AL DENTE(OSEA QUE NO ESTE TOTALMENTE COCINADA),LA ESCURRIMOS CON UN POCO DE AGUA DE COCCION Y LA VERTIMOS EN LA SARTE,ENCENDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON QUESO PARMESANO RALLADO Y UN HILO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS UNA SALSA CREMOSA O ESPESA,SE SALE LIQUIDA LA DEJAMOS MAS TIEMPO NEL FUEGO.

BRAVO, LISTO ,A COMER,BUEN PROVECHO, HASTA LA PROXIMA RECETA,MUCHA SALUD Y FELICIDAD A TODOS EL MUNDO,SALUDOS. AQUI ABAJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL.

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MI COMIDA PREFERIDA

BUENAS TARDES A TODOS EL MUNDO, HOY VE DEJO 2 PLATOS QUE HE HECHO OTRO DÍA Y QUE ME ENCANTA ,SON RAPIDO Y FACIL DE PREPARAR ,LOS PODEIS HACER CUANDO NO TENEIS DEMASIADO TIEMPO Y QUEREIS COMER ALGO DIFERENTE SIN MUCHA MOLESTIA DEJANDO VUESTRA PAREJA SORPRENDIDA,COMO HA PASADO IN MI CASO.TAMBIEN SE PUEDE HACER POR UNA COMIDA O UN EVENTO ESPECIAL. EN 50 MINUTOS MAS O MENOS HE PREPARADO Y COCINADO TODO,COMO PLATO UNICO, SPAGHETTI CON SALSA DE GAMBAS,LANGOSTINOS CON UNA SALSA DE TOMATE NATURAL Y DE POSTRE UN BUEN BIZCOCHO DE LIMON

EN SEGUIDA VE DEJO LAS 2 RECETAS, LOS SPAGHETTI CON EXPLICACION COMPLETO POR ESCRITO EN CASTELLANO QUE VOSOTROS PODEIS TRADUCIR EN VUESTRO IDIOMA CON LA AYUDA DE GOOGLE TRADUCTOR QUE ENCONTRAIS EN EL BLOG,MIENTRAS POR EL BIZCOCHO DE LIMON ,VE DEJO UN VIDEO COMPLETO QUE DURA 2 MINUTOS Y 8 SEGUNDOS EN TOTAL CON EXPLICACION EN CASTELLANO A VOZ EN INGLES POR ESCRIT0.

EMPEZAMOS PREPARANDO EL BIZCOCHO DE LIMON,QUE LO MAS QUE TARDA EN PREPARAR( SE TARDA 15 MINUTOS) Y COCINAR (SE TARDA 40- 45 MINUTOS)

PULSA EL VIDEO(HECHO DE MI) Y VERAS LA DESCRIPCION COMPLETA CON INGREDIENTES,PROCEDIMENTO Y RESULTADO FINAL ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES

MIENTRAS ESPERAMOS QUE SE COCINE LA TARTA DE LIMON,VAMOS PREPARANDO LOS SPEGHETTI CON SALSA DE LANGOSTINOS,GAMBAS Y TOMATE NATURAL,AQUI ABAJO LA RECETA COMPLETA:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-200 GR . DE SPAGHETTI

-12 LANGOSTINOS CRUDOS(LA MITAD LO PELAMOS DEJANDO LA COLA,GUARDAMOS LA CABEZA DE LADO )

-1 DIENTES DE AJO ,MAS UN POCO DE CEBOLLA ROJA TODOS TRITURADO FINO

-UN HILO DE ACEITE DE OLIVA MAS UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA

-50 ML. DE VINO BLANCO

-2 TOMATES MADUROS CORTADOS EN CUADRITOS

-30 GR DE MANTEQUILLA

-SAL FINA Y SAL GORDA QUE SE NECESITA

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS,COCINANDO A FUEGO LENTO,LA CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO PICADO FINO EN UNA SARTE CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y LA MANTEQUILLA,PASADOS 2-3 MINUTOS AÑADIMOS LOS LANGOSTINOS ENTEROS MAS LA CABEZA QUE HEMOS DEJADO DE LADO ,MEZCLAMOS APRETANDO LA CABEZA CON UNA CUCHARA DEJANDO QUE SE COCINE 3-4 MINUTUS, EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS GAMBAS Y LOS TOMATE MADUROS ,SUBIMOS EL FUEGO SIEMPRE MEZCLANDO ,ALINEAMOS DE SABOR ,UNA VEZ QUE LOS LANGOSTINOS Y LAS GAMBAS EMPIEZAN A PONERSE DE COLOR ROSA(EN TOTAL HA PASADO 8-9 MINUTOS) MOJAMOS CON EL VINO BLANCO ,DEJAMOS EVAPORAR COMPROBAMOS DE SAL ,APAGAMOS EL FUEGO DEJANDO LA SALSA CREMOSA NO SECA,SACAMOS LA CABEZA DE LA SALSA Y SI LA SALSA SALE DEMASIADO SECA AÑADIMOS UN POCO DE AGUA DE COCCION(FOTO ABAJO).

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BIEN ,CUANDO TENEMOS LA SALSA CASI LISTA PONEMOS LOS SPAGHETTI A COCINAR UNA VEZ QUE SON CASI LISTO(LO DEJAMOS AL DENTE,OSEA NO LO COCINAMOS DE TODO),LO ESCURRIMOS Y LO VERTIMOS EN LA SARTE CON LA SALSA,ENCEDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS LA PASTA CREMOSA Y TERMINE DE COCINAR LA PASTA.BRAVO LISTA ,BUEN PROVECHO,A COMER MIRA QUE PINTA,QUE FACIL Y QUE RAPIDO HA SALIDO(FOTO DE ABAJO)

MIENTRAS COMEMOS LOS SPAGHETTI ,SE TERMINA DE COCINAR EL BIZCHOCO DE ESTA FORMA COMEMOS EL BIZCOCHO RECIÉN HECHO,BUEN PROVECHO COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESUTADO FINAL DE LAS 2 RECETAS,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

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  BIZCOCHO DE LIMÓN

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  SPAGHETTI CON SALSA DE GAMBAS, LANGOSTINOS Y TOMATE NATURAL

RISOTTO CON CALABAZA Y SETAS

Buenos dias a todos el mundo, hoy vamos a preparar un  primer plato que hecho ayer por la noche ,Risotto  con calabaza y setas ,es de temporada se puede hacer en cualquier epoca del año,facil da hacer con un coste bajo y bueno para cualquier ocasiones o dia. He tardado en total unos 40-45 minutos en preparar todo, nos gastamos 4-5 euro ,vamos a cocinar el arroz con un caldo vegetal .Debido que no tenia programado y me ha surgido de repente hacer el risotto no me ha dado tiempo en hacer el video, por eso voy ha describir la receta paso por paso. Vamos con la receta.👨‍🍳👨‍🍳

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

EL CALDO(1 LITRO MAS O MENOS LA CANTIDAD QUE VAMOS A UTILIZAR)

1. 2 zanahorias,media cebolla ,un poco de apio y puerro la mitad (todas las verduras limpia y cortada en trozos)
2. 2 litros de agua
3. sal gorda

LOS DE MAS:

1. 180 gr de arroz
2. 30 gr de parmesano rallado
3. 60 gr de mantequilla
4. sal fina la que se necesita
5. 2 dientes de ajos triturado fino
6. 1 cebolla roja picada fina
7. 1 puerro(la mitad) limpio y picado fino
8. 270 gr de calabaza limpia y cortada en cuadritos
9. 170 gr de setas
10. 100 ml. de aceite de oliva y otro 20 ml. de aceite extra virgen de oliva
11. 50 ml de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando el caldo: en una olla cocinamos un par de minutos la verduras cortada un trozos(la que vamos a utilizar por el caldo)con un poco de aceite de oliva, mezclamos, una vez que las verduras son ligeramente dorada añadimos la agua y una pizca de sal gorda, dejamos hervir unos 15- 20 minutos ,pasado esto tiempo dejamos el caldo limpio y escurrido comprobando de sal si falta .

Mientras esperamos que el caldo sea listo ,en 2 sartenes diferentes vamos a preparar los setas y la calabaza

LOS SETAS:

lo cocinamos 7-8 minutos(el tiempo de cocción depende se utilizamos los setas fresco o congelado) en una sarte con tapa, con un hilo de aceite de oliva mas los 2 dientes de ajos y la media cebolla picada fina ,mezclamos ,cuando gasta toda su agua apagamos el fuego y alineamos de sal .

LA CALABAZA:

la cocinamos en otra sarte con tapa, ,mas o menos 10 minutos con un hilo de aceite de oliva, el puerro limpio cortado fino y un poco de mantequilla, mezclamos, una vez que empieza a deshacerse, apagamos el fuego, alineamos de sal y al final trituramos todo dejando una crema de calabaza.

PROCEDIMIENTO RISOTTO

Bien si tenemos el caldo , las setas y las calabaza listas,vamos a cocinar 1-2 minutos el arroz con media cebolla roja triturada mas un poco de aceite de oliva,mezclamos con fuerza para que nose pegué ,en seguida ,mojamos con el vino blanco,una vez que evapora, añadimos un par de cuchara de caldo mas las setas y la crema de calabaza,dejamos que el arroz se cocine por 16-17 minutos siempre mezclando a fuego moderado añadiendo un par de cuchara de caldo caliente cada vez que se gasta.

RESULTADO FINAL:

Pasado esto tiempo,bajamos el fuego, añadimos la mantequilla el parmesano rallado más un hilo de aceite virgen de oliva , mezclamos con fuerza hasta que se derrite todo y que salga el arroz meloso,al final comprobamos de sabor se falta sal.

BRAVO LISTO A COMER,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIÉN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ ,CON MAS RECETAS,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

FUSILLI CON SALSA DE AGUACATE(fusilli with avocado sauce)

BUENAS TARDE HOY VOY A PROPONER UNA PASTA SENCILLA Y RAPIDA DA HACER ,CON UN SABOR FINAL QUE VE VAS A SORPRENDER,COMO ESTOS BUEN FUSILLI CON SALSA DE AGUACATE,SE TARDA MUY POCO TIEMPO EN PREPARAR LA PASTA LISTA PARA COMER,YO HE TARDADO UNOS 15 MINUTOS EN TOTAL

CON MUY POCO INGREDIENTES Y UN COSTE BAJO,(SE GASTA 3-4 EURO EN TOTAL PARA 2 PERSONAS) VAIS A OBTENER UNA PASTA MUY SANA ,LIGERA Y CON UN SABOR EN LA BOCA MUY BUENO,CON GANA DE COMER MAS ,LO QUE ME PASADO A MI QUE ME SE ACABADO PRONTO. 🤤🤤🤤

DICHO ESTO VOLVEMOS CON EL VIDEO DE LA RECETA POR COMPLETO(DURA 1 MINUTOS Y 45 SEGUNDOS) CON DESCRICPION DE INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES.

AQUI ABAJO PULSA Y VERAS EL VIDEO

Como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,tambien ve espero en mi canal de youtube con mas recetas https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ , un saludos a todos le mundo aqui ve dejo la foto del plato terminado, nos vemos hasta la proxima recetas.