RISOTTO CON CALABAZA Y SETAS

Buenos dias a todos el mundo, hoy vamos a preparar un  primer plato que hecho ayer por la noche ,Risotto  con calabaza y setas ,es de temporada se puede hacer en cualquier epoca del año,facil da hacer con un coste bajo y bueno para cualquier ocasiones o dia. He tardado en total unos 40-45 minutos en preparar todo, nos gastamos 4-5 euro ,vamos a cocinar el arroz con un caldo vegetal .Debido que no tenia programado y me ha surgido de repente hacer el risotto no me ha dado tiempo en hacer el video, por eso voy ha describir la receta paso por paso. Vamos con la receta.👨‍🍳👨‍🍳

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

EL CALDO(1 LITRO MAS O MENOS LA CANTIDAD QUE VAMOS A UTILIZAR)

  1. 2 zanahorias,media cebolla ,un poco de apio y puerro la mitad (todas las verduras limpia y cortada en trozos)
  2. 2 litros de agua
  3. sal gorda

LOS DE MAS:

  1. 180 gr de arroz
  2. 30 gr de parmesano rallado
  3. 60 gr de mantequilla
  4. sal fina la que se necesita
  5. 2 dientes de ajos triturado fino
  6. 1 cebolla roja picada fina
  7. 1 puerro(la mitad) limpio y picado fino
  8. 270 gr de calabaza limpia y cortada en cuadritos
  9. 170 gr de setas
  10. 100 ml. de aceite de oliva y otro 20 ml. de aceite extra virgen de oliva
  11. 50 ml de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando el caldo: en una olla cocinamos un par de minutos la verduras cortada un trozos(la que vamos a utilizar por el caldo)con un poco de aceite de oliva, mezclamos, una vez que las verduras son ligeramente dorada añadimos la agua y una pizca de sal gorda, dejamos hervir unos 15- 20 minutos ,pasado esto tiempo dejamos el caldo limpio y escurrido comprobando de sal si falta .

Mientras esperamos que el caldo sea listo ,en 2 sartenes diferentes vamos a preparar los setas y la calabaza

LOS SETAS:

lo cocinamos 7-8 minutos(el tiempo de cocción depende se utilizamos los setas fresco o congelado) en una sarte con tapa, con un hilo de aceite de oliva mas los 2 dientes de ajos y la media cebolla picada fina ,mezclamos ,cuando gasta toda su agua apagamos el fuego y alineamos de sal .

LA CALABAZA:

la cocinamos en otra sarte con tapa, ,mas o menos 10 minutos con un hilo de aceite de oliva, el puerro limpio cortado fino y un poco de mantequilla, mezclamos, una vez que empieza a deshacerse, apagamos el fuego, alineamos de sal y al final trituramos todo dejando una crema de calabaza.

PROCEDIMIENTO RISOTTO

Bien si tenemos el caldo , las setas y las calabaza listas,vamos a cocinar 1-2 minutos el arroz con media cebolla roja triturada mas un poco de aceite de oliva,mezclamos con fuerza para que nose pegué ,en seguida ,mojamos con el vino blanco,una vez que evapora, añadimos un par de cuchara de caldo mas las setas y la crema de calabaza,dejamos que el arroz se cocine por 16-17 minutos siempre mezclando a fuego moderado añadiendo un par de cuchara de caldo caliente cada vez que se gasta.

RESULTADO FINAL:

Pasado esto tiempo,bajamos el fuego, añadimos la mantequilla el parmesano rallado más un hilo de aceite virgen de oliva , mezclamos con fuerza hasta que se derrite todo y que salga el arroz meloso,al final comprobamos de sabor se falta sal.

BRAVO LISTO A COMER,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIÉN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ ,CON MAS RECETAS,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

TARTA RELLENA DE QUESOS MIXTOS Y JAMÓN DE PAVO (cake filled with mixed cheeses and turkey ham)

BUENOS DIAS A TODOS EL MUNDO ,POR FIN SE HA ACABADO EL 2020,BIENVENIDO 2021🥳🥳🥳,EMPEZAMOS ESTO AÑO NUEVO CON UNA RECETA QUE HE HECHO AL PRINCIPIO DE DICIEMBRE 2020,COMO ESTA TARTA RELLENA DE QUESOS MIXTOS Y JAMON DE PAVO, HA RESULTADO MUY BUENA Y CON UN SABOR MUY SORPRENDENTE ,QUE YO PERSONAMENTE HE REPETIDO POR EL GRAN EXITO QUE HA TENIDO CON MI FAMILIA.ES BASTANTE FACIL DA HACER MAS O MENOS SE TARDA 1 HORA EN PREPARARLA Y 40 MINUTOS EN COCINARLA,TIENE UN COSTE BAJO, GASTAMOS UNOS 6 EURO APROXIMADAMENTE,ADAPTA CUANDO TENEMOS UNOS INVITADOS O FAMILIARES,SE PUEDE UTILIZAR COMO APERTIVO O PLATO UNICO.

DICHO ESTO,AQUI ABAJO VE DEJ0 EL VIDEO CON DESCRIPCIÓN COMPLETA DE LA RECETA(EN TOTAL DURA 3 MINUTOS Y 10 SEGUNDOS)COMO SIEMPRE TIENE EXPLICACION A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLÉS.

PULSA EL VIDEO Y VERAS LA RECETA(click on video and you will see the recipe)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN PODEIS SEGUIRME Y VE ESPERO A MI CANAL YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg DONDE LO PROXIMOS DIAS PONDRE’ RECETA NUEVAS.

VE DESEO A TODOS EL MUNDO ,MUCHA SALUD ,SUERTE Y QUE SEA UN AÑO LLENO DE FELICIDAD Y SATISFACCIONES, SALUDOS ,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL DE LA TARTA,VE ANIMO A PROBAR HACERLA ,VE SORPRENDERA’,NOS VEMOS HASTA LA PROXIMA RECETA.🤗🤗🤗

PASTEL DE MANZANA CON CREMA PASTELERA(hojaldre casero)

Buenas tarde a todos el mundo,hoy voy a proponer un buen postre como Pastel de manzana con crema pastelera hecho con un hojaldre casero,es muy facil da hacer en total se tarda 1 hora en preparar la masa mas el relleno, y 20-25 en cocinarlo en horno,tiene un coste bastante accesible en total he gastado 3-4 euro, adapto a estos días de fiesta que van a venir .

HOY VOLVEMOS CON LA RECETA DESCRITA POR ENTERO DADO LA DIFERENTES FASES DE PREPARACION :

1 PRIMERO SE PREPARA LA CREMA PASTELLERA (LA VAMOS UTILIZAR FRIA)

2 LA MASA,LA DEJAMOS DESCANSAR 30 MINUTOS EN LA NEVERA CUBIERTA CON FILM TRANSPARENTE

3 POR ULTIMO SE TERMINA EL PASTEL PONIENDO LA MASA ,DESPUES CREMA Y POR ULTIMO LA MANZANA. UNA NOTA :LA BANDEJA DE CRISTAL PARA HORNEAR QUE HE UTILIZADO ES 25 CM. DE LARGO Y 15 CM. DE ANCHO

DICHO ESTO VAMOS,CON LA RECETA:

INGREDIENTES:

CREMA PASTELERA :

-2 yema de huevos

-320 ml. de leche

-30 gr. de harina de trigo (tamizada)

-100 gr. de azucar

-cascara de medio limon

LA MASA (HOJALDRE)

-40 gr. de mantequilla

-30 ml. de agua fría

, – 110 gr. De harina de bizcocho (tamizada)

-un poco de sal

LO DEMAS

-1 manzana roja grande(pelada y cortad en tiras fina)

– una cuchara de azucar

-un poco de canela

LA CANTIDADES SON JUSTAS PER ESTA BANDEJA, SEA DE MASA QUE DE CREMA)

PROCEDIMIENTO

Primero empezamos haciendo la crema pastelera:

Calentamos la leche(no hervir) con mitad cantidad de azucar y la cascara de limon que quitamos una vez que la leche esta caliente, mientras a parte en un bol batimos 3-4 minutos las yemas de huevos con el azúcar que queda,en seguida le añadimos la harina tamizada una vez que esta todo bien amalgamado vertimos un poco de leche templada en el bol de los huevos siempre mezclando , una vez que la leche esta integrada vertimos todos en la olla de la leche seguimos mezclando con una cuchara de madera a fuego lento con cuidado evitando que no se queme, una vez que obtenemos una crema espesa apagamos el fuego dejando que vaya enfriando.

Ahora vamos hacer la masa del hojaldre: en un bol mezclamos con la manos por 3-4 minutos la harina tamizada con la mantequilla(debe estar a temperatura ambiente)y la sal,una vez que tenemos una masa granulosa añadimos la agua templada siguiendo mezclando hasta que obtenemos una pelota uniforme,en seguida la tapamos con film transparente y la dejamos descansar en la nevera por 30 minutos, haciendo asi es mas facil de extender.

IMAGEN LA CREMA PASTELLERA(ya esta fria)Y A DERECHA LA MASA (lista para ser extendida),EN TOTAL HE TARDADO UNOS 20-25 MINUTOS EN HACER LAS 2 COSAS

BIEN AHORA SI TENEMOS LA CREMA PASTELLERA FRIA Y LA MASA RECIEN SACADA DE LA NEVERA, VAMOS A PONER LOS INGREDIENTES EN LA BANDEJA:

UNTAMOS LA BASE DE LA BANDEJA CON UN POCO DE ACEITE DE GIRASOL DESPUES CON LA AYUDA DE UN RODILLO Y UN POCO DE HARINA EXTENDEMOS LA MASA DE MANERA QUE TAPE LA BASE DE LA BANDEJA ,EN MI CASO EN FORMA RECTANGULAR. PONEMOS LA MASA EN LA BANDEJA DEJANDO UN POCO DE BORDE,LA PINCHAMOS CON UN TENEDOR ,DESPUES LA CUBRIMOS CON LA CREMA Y POR ULTIMO ENCIMA DE LA CREMA PONEMOS LA MANZANA QUE ANTERIORMENTE HEMOS MEZCLADO CON AZUCAR Y CANELA Y CORTADO EN TIRAS FINA, CUBRIENDO BIEN TODA LA BANDEJA .

EL PASTEL ANTES DE HORNEAR

AHORA LO COCINAMOS EN HORNO POR 20-25 MINUTOS A 180 GRADOS CON CALOR ARRIBA Y ABAJO.

BRAVO, LISTO A COMER ,MIRA QUE PINTA TIENE, BUEN PROVECHO COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA,PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG,TAMBIEN VE ESPERO EN MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber con mas recetas (mira la foto: última receta de YouTube🤤🤤🤤) ,aqui abajo ve dejo la foto del resultado final del pastel, un saludos a todos hasta la proxima receta.

FUSILLI CON SALSA DE AGUACATE(fusilli with avocado sauce)

BUENAS TARDE HOY VOY A PROPONER UNA PASTA SENCILLA Y RAPIDA DA HACER ,CON UN SABOR FINAL QUE VE VAS A SORPRENDER,COMO ESTOS BUEN FUSILLI CON SALSA DE AGUACATE,SE TARDA MUY POCO TIEMPO EN PREPARAR LA PASTA LISTA PARA COMER,YO HE TARDADO UNOS 15 MINUTOS EN TOTAL

CON MUY POCO INGREDIENTES Y UN COSTE BAJO,(SE GASTA 3-4 EURO EN TOTAL PARA 2 PERSONAS) VAIS A OBTENER UNA PASTA MUY SANA ,LIGERA Y CON UN SABOR EN LA BOCA MUY BUENO,CON GANA DE COMER MAS ,LO QUE ME PASADO A MI QUE ME SE ACABADO PRONTO. 🤤🤤🤤

DICHO ESTO VOLVEMOS CON EL VIDEO DE LA RECETA POR COMPLETO(DURA 1 MINUTOS Y 45 SEGUNDOS) CON DESCRICPION DE INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES.

AQUI ABAJO PULSA Y VERAS EL VIDEO

Como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,tambien ve espero en mi canal de youtube con mas recetas https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ , un saludos a todos le mundo aqui ve dejo la foto del plato terminado, nos vemos hasta la proxima recetas.