CORAZONES DE TARTAR DE SALMON AHUMADO,AGUACATE Y MANGO

Buenas dias a todos hoy voy a proponer un buen entrante como una buena tartar de salmon ahumado ,aguacate y mango,entrante que le he dado una forma de corazones para el dia de mañana (SAN VALENTIN). Plato facil da hacer adapto tambien a qui no se maneja bien con cocinar  en general,tiene un coste para lo bolsillo de todos,de seguro exito con vuestra pareja.A diferencia de otra veces la receta esta la explica hablando o por escrito.

En  los videos ahi ,el primero donde explico los 1 INGREDIENTES mientras en el segundo video explico el 2 PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL.

MUY IMPORTANTE por qui no entiende el idioma castellano ,abajo de los 2 videos ahi las descripcion por escrito sea de los ingredientes sea del procedimiento y resultado final,que cada uno puede traducir segun su idioma.Empezamos con :

1 VIDEO INGREDIENTES:

 

2 PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL

Aqui estoy por cualquier pregunta o dudas ,os dejo una foto del resultado final,os espero en mi canal youtube con mas novedades,bueno a comer ,hasta pronto nos vemos en los proximos dias , un FELIZ SAN VALENTIN a todos.

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SAN VALENTIN:MOUSSE DE FRESAS

Buenas tarde,hoy vamos a preparar un buen postre como una “MOUSSE DE FRESAS”;postre de temporada y adapto a un dia especial como san Valentin,facil da hacer con un tiempo de preparacion bastante rapido ,el unico problema que se necesita dejarlo en la nevera por lo meno por 4 horas antes de que lo comemos;aguanta bastante dia en la nevera y se puede preparar con anterioridad.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 30 minutos, mas 4 hora que se necesita dejarlo en la nevera
  3. Dosis para  4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

Empezamos limpiando la fresa,la partimos en trozos y al final la trituramos con una batidora con un poco de azucar hasta obtener un salsa espesa,se no ve gusta las semillas podeis pasarla, esto segun vuestro gusto yo lo dejado para que sabe mas a fresa-

Bien ahora en contenedores o bol diferentes montamos en 1 contenedor las claras de huevos con azucar hasta que llegue a punto de nieve,en otro contenedor montamos la nata azucara hasta que se ponga dura,hasta aqui tardamos unos -20 minutos.

Bien ahora en otro contenedor el (tercero) juntamos primero la nata con la fresa,mezclamos con una batidora siempre en el mismo sentido,una vez que esta todo bien amalgamado añadimos la clara a punto de nieve siguiendo mezclando lentamente con una batidora en el mismo sentido para evitar que desmonte.

Ahora vamos rellenando los vasos con una manga pastelera o una cuchara y al final la decoramos de esta manera como esta en el video.

RESULTADO FINAL

MIra que bonito y que rapido a salido,A COMER ,por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,VE ESPERO EN MI CANAL DE  YOUTUBE con mas novedad y recetas de dia dia    http://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber  ,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta.

SALTEADO DE ALCACHOFAS,GAMBAS Y JAMON SERRANO

Buenas tarde a todos hoy voy a proponer un buen entrante como un  salteado de alcachofas ,gambas y jamon serrano,plato facil  da hacer,con un coste no demasiado alto y adapto a un dia de fiesta o un evento especial.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 45 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1.  12-14 alcachofas frescos
  2. 130 gr. de jamon serrano
  3. 200 gr. langostinos crudo
  4. 3 dientes de ajo picado fino
  5. media cebolla roja triturada
  6. 40 ml. aceite de oliva
  7. 30 gr. de mantequilla
  8. un poco de perejil picado fino
  9. oregano lo que se necesita
  10. sal fina y pimienta negra lo que se necesitas
  11. 1 limon exprimido
  12. un chupito de brandy

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos limpiando los alcachofas,le quitamos la parte exterior dejando solo el corazon,una vez limpio lo ponemos en agua y limon exprimido, por evitar que se pongan de color oscuro.Bien ahora los ponemos a hervir unos 15-20 minutos en agua salada,mientras esperamos limpiamos los langostinos dejando solo la cola.

Una vez hecho esto, en una sarte  cocinamos con un poco de aceite de oliva y mantequilla los dientes de ajo mas la cebolla roja todo triturado fino;pasados unos 5 minutos añadimos la gambas ,alineamos de sal fina y pimienta,mojamos con un chupito de brandy, dejamos evaporar y seguimos cocinando unos 5 minutos mas;al final apagamos el fuego.

Bien ahora se el alcachofas son listos los escurrimos y los partimos en 6-8 piezas,los añadimos a la sarte de la gambas, enchufamos el fuego,salteamos todos por 6-7 minutos añadiendo el jaman serrano partido en tacos,comprobando de sabor,al final añadimos un poco de perejil picado fino.

Bien una vez que son listos lo disponemos como mas nos gusta ,podemos decorar con un poco de oregano por encima que queda bien o  pimenton  y  tostas alrededor.

Bravos listos ,a comer ,BUEN PROVECHO,mira que plato mas bonito a salido,como siempre por cualquier pregunta o duda podeis escribirme a este mismo blog,FELIZ FIESTAS A TODOS,hasta la proxima receta.

 

 

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SPAGHETTI CON AJO,GUINDILLA PICANTE Y ACEITE

Buenas a todos el mundo,hoy vamos hacer un pasta clasica de la cocina italiana como uno “Spaghetti con salsa de ajo,guindilla picante y aceite.Plato adapto a cualquier dia de la semana con un coste bajo,un tiempo de preparacion  muy rapido .

Dicho esto vamos hacer la salsa  que es muy sencilla:

-salteamos con aceite de oliva, unos cuanto dientes de ajos picado  fino con y 1 o 2 guindillas tambien  picada fina(la cantidad de guindillas depende se nos gusta mas o menos picante),una vez que empiezan ha hervir mojamos con vino blanco ,añadimos una pizca de sal y pimienta negra,cuando evapora el vino (no dejamos que evapore de todo el  vino)apagamos el fuego.

Mientras ,cocinamos los spaghetti al dente ,los escurrimos y mientras los salteamos con la salsa a fuego lento,le añadimos un poco de perejil ,unas cuchara de agua coccion y un poco de parmesano se nos gusta;cuando la salsa se espesa, los servimos con un poco de perejil picado fino alrededor.

Listo,visto que rapido,a comer,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier duda o pregunta aqui estoy,nos vemos hasta la proxima receta,un saludos a todos.

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