RISOTTO CON SALMON AHUMADO,CAVA,ESPARRAGOS BLANCO,CEBOLLA ROJA Y YOGUR GRIEGO

BUENAS TARDE A TODOS EL MUNDO,HOY VOY A PROPONER UN PLATO QUE HE HECHO OTRO DIA EN MI CASA,COMO ESTO BUEN RISOTTO CON SALMON AHUMADO ESPARRAGOS BLANCO,CAVA,CEBOLLA ROJA Y YOGUR GRIEGO,ES FACIL DA HACER CON UN COSTE MODERADO(YE HE GASTADO 6-7 EURO EN TOTAL),ES ADAPTO A CUALQUIER OCASION HO EVENTO DE SEGURO EXITO EN VUESTROS INVITADOS.EN ESTO RISOTTO VAMOS A UTILIZAR UN CALDO DE VERDURAS QUE PREPARAMOS UNOS 30 MINUTOS ANTES DE HACER EL RISOTTO.DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

-200 GR. DE ARROZ

-1,5 LITROS DE CALDO DE VERDURAS

-MEDIA CEBOLLA ROJA PICADA FINA

-80 GR. DE SALMON AHUMADO CORTADO EN CUADRITOS

-70 GR. DE ESPARRAGOS BLANCO PARTIDOS EN TROZOS(YO HE UTILIZADO LO QUE ESTA EN ENVASE DE CRISTAL)

-30 GR. DE MANTEQUILLA

-40 GR. DE PARMESANO RALLADO

-1 YOGUR GRIEGO PEQUEÑO

-1 VASO DE CAVA

-SAL FINA FINA,ACEITE DE OLIVA Y ACEITE VIRGEN QUE SE NECESITA

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS PREPARANDO EL CALDO DE VERDURAS ,SE TARDA UNOS 30 MINUTOS APROXIDAMENTE,UNA VEZ QUE LO TENEMOS LISTO,LO FILTRAMOS QUITANDO TODAS LA IMPURIDAD Y LOS ALINEAMOS DE SABOR.

BIEN,AHORA EN UNA OLLA COCINAMOS LA CEBOLLA ROJA PICADA FINA CON UN HILO DE ACEITE DE OLIVA Y UNA CUCHARA DE CALDO,UNA VEZ QUE ESTA HECHA AÑADIMOS EL SALMON AHUMADO Y LOS ESPARRAGOS TODOS PARTIDOS EN TROZOS,SEGUIMOS COCINANDO 3-4 MINUTOS A FUEGO LENTO SIEMPRE MEZCLANDO.

EN SEGUIDA AÑADIMOS EL ARROZ ,UNA VEZ QUE ESTA CALIENTE,LO PODEMOS COMPROBAR CON LA MANO,MOJAMOS CON EL VASO DE CAVA,DEJAMOS EVAPORAR , SEGUIMOS COCINANDO EL ARROZ 16-17 A FUEGO LENTO SIEMPRE MEZLANDO Y VAMOS AÑADIENDO UNAS CUANTAS CUCHARAS DE CALDO DE VERDURAS CALIENTE,FILTRADO Y LIMPIO CADA VEZ QUE SE GASTA(CUANDO VEEMOS QUE EL ARROZ ESTA SECO AÑADIMOS EL CALDO CALIENTE).

BIEN PASADO LOS 17 MINUTOS , SIEMPRE A FUEGO LENTO Y MEZCLANDO AÑADIMOS LA MANTEQUILLA,EL QUESO PARMESANO RALLADO.EL YOGUR Y UN HILO DE ACEITE VIRGEN EXTRA,ALINEANDO DE SABOR AÑADIENDO SAL SE FALTA ;UNA VEZ QUE EL RISOTTO SALE CREMOSO Y TODOS LOS INGREDIENTES ESTAN DERRETIDOS APAGAMOS EL FUEGO Y SERVIMOS(LA DENSIDAD DEL RISOTTO LO HACEMOS SEGUN NUESTRO GUSTO).

BRAVOS A COMER.BUEN PROVECHO,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULATDO FINAL ,SALUDOS A TODOS LE MUNDO, HASTA LA PROXIMA RECETA.

TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON SALSA SETAS PORCINI

Buenas tarde a todos el mundo hoy vamos A PREPARAR un plato de temporada ,facil da hacer como la"TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON UNA SALSA DE SETAS PORCINI",se tarda 20-25 minutos en preparaR eL plato ,tiene un coste medio-bajo,yo MAS O MENOS he gastado 5 euro para 2 personas, en los restaurantes donde vivo yo se puede encontrar en venta hasta 15 euro por persona,ES UN BUEN PLATO POR CUALQUIER OCASION O EVENTO.Dicho esto vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

250 gr. tagliatelle (paglia y fieno,son 2 variedad de tagliatelle hecha de harina y de espinacas)

-250 gr. de setas porcini fresco

2 dientes de ajo mas media cebolla roja todo poicado fino

-150 ml. de nata para cocinar

-30 g. de mantequilla

-30 ml. de aceite de oliva mas una cuchara de aceite virgen extra

– 40 . gr. de queso parmesano rallado

sal fina y `pimienta negra que se necesita

– medio vaso de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS CORTANDO FINO LOS DIENTES DE AJOS Y LA MEDIA CEBOLLA,EN SEGUIDA LOS PONEMOS A COCINAR EN UNA SARTE UN PAR DE MINUTOS CON ACEITE , MANTEQUILLA Y UNA CUCHARA DE AGUA,UNA VEZ LIMPIADO Y CORTADO EN TIRAS LOS SETAS PORCINI LOS AÑADIMOS EN LA SARTE,COCINAMOS 3-4 MINUTOS A FUEGO LENTO,DESPUES MOJAMOS CON EL VINO BLANCO, DEJAMOS EVAPORAR,AL FINAL AÑADIMOS LA NATA DEJANDO COCINAR OTROS 3-4 MINUTOS HASTA QUE SE REDUZCA.ALINEANDO DE SABOR CON SAL Y PIMIENTA NEGRA,SE VE GUSTA PODEIS AÑADIR UN POCO DE PEREIL PICADO FINO.

BIEN ,SI LA SALSA ESTA LISTA COCINAMOS LA PASTA 4-5 MINUTOS EN AGUA SALADA Y QUE ESTE HERVIENDO ,UNA VEZ QUE LA PASTA ESTA AL DENTE(OSEA QUE NO ESTE TOTALMENTE COCINADA),LA ESCURRIMOS CON UN POCO DE AGUA DE COCCION Y LA VERTIMOS EN LA SARTE,ENCENDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON QUESO PARMESANO RALLADO Y UN HILO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS UNA SALSA CREMOSA O ESPESA,SE SALE LIQUIDA LA DEJAMOS MAS TIEMPO NEL FUEGO.

BRAVO, LISTO ,A COMER,BUEN PROVECHO, HASTA LA PROXIMA RECETA,MUCHA SALUD Y FELICIDAD A TODOS EL MUNDO,SALUDOS. AQUI ABAJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL.

ALUBIAS ALL’UCCELLETTO

BUENOS DIAS A TODOS EL MUNDO ,HOY VOY A PROPONER UN PLATO TIPICO ITALIANO , FACIL DA HACER Y RAPIDO DE PREPARAR ,SE TENEIS POCO TIEMPO PARA COCINAR O VAIS DE PRISA, ESTO ES UN PLATO QUE VA A VENIR UTIL,COMO SON ESTAS BUENA ALUBIAS ALL’UCCELLETTO. SE PUEDE UTILIZAR COMO PLATO UNICO O COMO GUARNICION DE UNA CARNE.TAMBIEN SE PUEDE ACOMPANAR LA, CON UN BUEN PAN CASERO TOSTADO O EN LA MISMA RECETA PODEIS AÑADIR UNAS SALCHICHAS O UNAS PATATAS QUE QUEDA BUENA DE TODA FORMA.TIENE UN COSTE BAJO,EN TOTAL SE GASTA 2 EURO, HOY VOLVEMOS COMO DE COSTUMBRE CON DESCRICPION COMPLETA LA RECETA.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS:

-1 BOTE DE ALUBIAS BLANCA(ESCURRIDA 400 GR.)

-1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA MAS 2 DIENTES DE AJOS TODO DEBE SER PICADO FINO

-2 TOMATES DE ENSALADA QUE CORTAMOS EN CUADRITOS

-500 GR. DE SALSA TOMATE O DE TOMATE TRITURADO EN LATA SI NO TENEMOS LA SALSA HECHA

-UN POCO DE ACEITE DE OLIVA MAS ACEITE VIRGEN EXTRA

-300 ML. DE AGUA

-UNAS CUANTAS HOJAS DE ROMERO Y SALVIA

-SAL FINA Y PIMENTA NEGRA QUE SE NECESITA

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS LIMPIANDO BAJO AGUA CORRIENTE LAS ALUBIAS ,MIENTRAS EN UNA SARTE COCINAMOS UN PAR DE MINUTOS LA CEBOLLA MAS LOS DIENTES DE AJO CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA,CONTINUAMOS AÑADIENDO LAS ALUBIAS ESCURRIDA MAS LAS ESPECIES Y EL TOMATE FRESCO,SEGUIMOS COCINANDO OTROS 5-6 MINUTOS A FUEGO LENTO SIEMPRE MEZCLANDO. BIEN UNA VEZ QUE LA ALUBIAS EMPIEZA A PONERSE BLANDA AÑADIMOS LA SALSA DE TOMATE MAS LA AGUA ,COCINAMOS HASTA QUE SE ESPESE LA SALSA O SI NO GUSTA MAS LIQUIDAS PODEMOS COCINARLA POR MENO TIEMPO ,EN TOTAL SE TARDA 15-20 MINUTOS EN COCINAR LAS ALUBIAS. AL FINAL ALINEMOS DE SABOR PONIENDO SAL , PIMIENTA Y UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA.

LISTO, MIRA QUE POCO TIEMPO HEMOS TARDADO,A COMER,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA ME PÒDEIS ENCONTRAR EN EL MISMO BLOG ,HO EN LA VARIAS REDES SOCIALES,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,NOS VE OLVIDAIS DE VISITAR MI PINTEREST EN MI COMIDA DIARIA https://pin.it/6ewsV1L DONDE VAIS A ENCONTRAR FOTOS DE LOS PLATOS QUE COMO YO A DIARIO CON PLATOS FACIL DA HACER Y ADAPTA A CUAQUIERA ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

BERENJENA A LA PARMESANA

BERENJENA A LA PARMESANA

BUENAS TARDE A TODOS HOY VOY A PROPONER UN PLATO QUE HE RECIEN COMIDO ,UN CLASSICO DE LA COCINA ITALIANA COMO UNA BUENA BERENJENA A LA PARMESANA,ES FACIL DE HACER ,EL TIEMPO DE PREPARACION ES BASTANTE LARGO DEBIDO QUE VAMOS A DEJAR LAS BERENJENAS CON UN POCO DE SAL ,LIMPIA Y CORTADA EN TIRAS EN LA NEVERA POR 6-7 HORAS PARA QUE SUELTE SU AGUA Y SALGA EL SABOR DE AMARGO QUE PUEDA TENER. A ESTO TIEMPO LE AÑADIMOS OTROS 30-35 MINUTOS EN PREPARAR LA SALSA TOMATE Y OTROS 20-25 MINUTOS EN DEJARLA LISTA EN LA BANDEJA PARA HORNEAR.TIENE UN COSTE BAJO ,SE PUEDE HACER EN CUALQUIER EPOCA DEL AÑO,ES ESPECIALMENTE ADAPTA CUANDO TENEMOS INVITADOS O ALGUN EVENTO ESPECIAL ,SE PUEDE UTILIZAR SEA COMO ENTRANTE QUE COMO PLATO UNICO.

DICHO ESTO ,HOY VOLVEMOS CON UN VIDEO CON LA DESCRICPION POR COMPLETO DE LA RECETA(INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL),DONDE SE EXPLICA LA RECETA ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES,AQUI ABAJO VE DEJO EL ENLACE,PULSA Y VERAS EL VIDEO⬇️⬇️⬇️

A COMER ,BUEN PROVECHO,POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA DE LA RECETA ME PODEIS ENCONTRAR AQUI MISMO O EN MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ ,TAMBIEN VE ESPERO EN PINTEREST EN MI VIDA DIARIA ➡️➡️➡️ https://pin.it/5DXELu4 CON MAS FOTO DE PLATOS Y RECETAS FACIL DE HACER Y PREPARAR QUE PUEDE HACER CUALQUIERA.

ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL ,UN SALUDOS A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.🤗🤗