SACHER

Bunos dias a todos ,ayer en ocasion de mi cumpleaños he preparado una buena TARTA SACHER ,postre tipico de Austria,creado en la segunda mitad del secolo pasado en la capital Vienna,es bastante facil da hacer con un coste bajo ,yo he gastado 5-6 euro ,yo en esta receta no he utilizado la almendras como seria la receta original porque no me gusta , tiene bastante calorias bueno para comer cuando teneis invitados. Tambien hoy, volvemos a la descripcion de la receta por escrito debido a la multitud fases de preparación y tiempo de esperas.

TIEMPO DE PREPARACION

1) 20 minutos en preparar la masa del bizcocho

2) 40 minutos de coccion del bizcocho

3) 30 minutos de espera para que se efrie el bizcocho

4) 10 minutos para rellenar y terminar el bizcocho

5) 4 horas que vaya enfriando en la nevera, antes de servir

DICHO ESTO VAMOS LA RECETA

INGREDIENTES POR UN MOLDE DE 24 CM.

(A) INGREDIENTES :MASA POR EL BIZCOCHO

-6 huevos( ahi que separar la yema de la clara)

-150 gr . de mantequilla a temperatuta ambiente

-120 gr. de harina para bizcocho(tamizada)

-10 gr. de levadura(tamizada)

-150 gr. de azucar

-1 tableta de chocolate de 125 gr.

mas un poco de mantequilla y harina para untar el molde

(B)INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y PARA CUBRIR EL BIZCOCHO

-200 gr. de mermelada de albaricoque

-125 gr. tableta de chocolate

-40 gr. de azucar

-40 gr. de nata para montar

-una cuchara de agua

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS FUNDIENDO EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE METAL ,UNA VEZ QUE ESTA DISUELTO AÑADIMOS LA MANTEQUILLA QUE ANTERIORMENTE HEMOS DEJADO FUERA PARA QUE SE ABLANDE (IMAGEN)

EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS YEMAS ,QUE ANTERIORMENTE HEMOS SEPARADO DE LA CLARA, SIEMPRE MEZCLANDO (imagen)

UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN MEZCLADO, AÑADIMOS EL AZUCAR,SIEMPRE MEZCLANDO(imagen)

EN SEGUIDA QUE EL AZUCAR ESTA DISUELTO, AÑADIMOS LAS CLARA QUE HEMOS BATIDO CON LA HARINA(imagen)

UNA VEZ QUE TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INTEGRADO,VERTIMOS EL COMPUESTO NEL MOLDE QUE ANTERIORMENTE HEMOS UNTADO CON MANTEQUILLA Y HARINA(imagen de arriba)

AHORA COCINAMOS EL BIZCOCHO A 180 GRADOS CON CALOR POR ARRIBA Y BAJO POR 30-35 MINUTOS,UNA VEZ QUE ESTA LISTO,LO SACAMOS, DEJANDO ENFRIAR (imagen de abajo)

BIEN,AHORA DAMOS LA VUELTA AL BIZCOCHO,LO PARTIMOS PARA LA MITAD,CUBRIMOS 1 DE LA MITAD Y LOS BORDES CON MERMELADA DE ALBARICOQUE,EN SEGUIDA CERRAMOS Y TAPAMOS CON LA OTRA MITAD;HECHO ESTO CUBRIMOS BIEN TODO EL BIZCOCHO CON EL CHOCOLATE QUE HEMOS FUNDIDO EN BAÑO MARIA Y MEZCLADO CON NATA MONTADA Y AZUCAR(abajo ahi una diapositivas con 6 imagenes que representa el procedimiento que he descrito)

AHORA PONEMOS LA TARTA EN LA NEVERA POR 4 HORAS,PASADO EL TIEMPO,LA SACAMOS QUE ESTA LISTA PARA COMER, YO AL FINAL LA HE DECORADA CON UN POCO DE NATA QUE ME HA SOBRADO(imagenes)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG,TAMBIEN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg CON MAS RECETAS COMO UNA BUENA DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS (imagen de abajo y enlace)

DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS Y GAMBAS https://youtu.be/Qlw83uLh6rY

MIENTRAS AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTOS DE LA FIESTA DE AYER ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETAS.

CALABACINES RELLENOS CON POLLO Y CALABAZA

BUENOS DIAS ,HOY DIA DEL SESTO CUMPLEAÑOS DEL BLOG

VOY A PROPONER UN PLATO SENCILLO Y SANO, CON 4 INGREDIENTES SALE ESTOS BUENOS CALABACINES RELLONES DE POLLO Y CALABAZA,ES MUY RAPIDO DE PREPARAR Y DE COCINAR,CON UN RESULTADO FINAL QUE DEJA UN BUEN SABOR EN LA BOCA ,TAMBIÉN SI TENÉIS HIJOS LE VA A ENCANTAR .

DICHO ESTO AQUI ABAJO ,ESTA EL VIDEO COMPLETO DE 2 MINUTOS Y 12 SEGUNDOS DE DURACION TOTAL, CON EXPLICACION Y DESCRIPCION DE LA RECETA POR COMPLETO(INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL),POR ESCRITO EN INGLES Y A VOZ EN CASTELLANO

VIDEO RECETA

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIRME AL MISMO BLOG O A MI CANAL YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ ,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,BUEN PROVECHO UN SALUDO A TODOS EL MUNDO NOS VEMOS PRONTO CON NUEVAS RECETAS.

SAN VALENTIN:MOUSSE DE FRESAS

Buenas tarde,hoy vamos a preparar un buen postre como una “MOUSSE DE FRESAS”;postre de temporada y adapto a un dia especial como san Valentin,facil da hacer con un tiempo de preparacion bastante rapido ,el unico problema que se necesita dejarlo en la nevera por lo meno por 4 horas antes de que lo comemos;aguanta bastante dia en la nevera y se puede preparar con anterioridad.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 30 minutos, mas 4 hora que se necesita dejarlo en la nevera
  3. Dosis para  4 personas
  4. Coste bajo

 

INGREDIENTES:

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos limpiando la fresa,la partimos en trozos y al final la trituramos con una batidora con un poco de azucar hasta obtener un salsa espesa,se no ve gusta las semillas podeis pasarla, esto segun vuestro gusto yo lo dejado para que sabe mas a fresa-

Bien ahora en contenedores o bol diferentes montamos en 1 contenedor las claras de huevos con azucar hasta que llegue a punto de nieve,en otro contenedor montamos la nata azucara hasta que se ponga dura,hasta aqui tardamos unos -20 minutos.

Bien ahora en otro contenedor el (tercero) juntamos primero la nata con la fresa,mezclamos con una batidora siempre en el mismo sentido,una vez que esta todo bien amalgamado añadimos la clara a punto de nieve siguiendo mezclando lentamente con una batidora en el mismo sentido para evitar que desmonte.

Ahora vamos rellenando los vasos con una manga pastelera o una cuchara y al final la decoramos de esta manera como esta en el video.

RESULTADO FINAL

MIra que bonito y que rapido a salido,A COMER ,por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,VE ESPERO EN MI CANAL DE  YOUTUBE con mas novedad y recetas de dia dia    http://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber  ,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta.

https://www.youtube.com/watch?v=GCVwa6vUX-A

PATO CON SALSA DE NARANJA

Buenos días a todos,hoy vamos hacer un buen plato como es el Pato a la naranja,es un segundo adapto par comer en familia,no es dificil de preparar,tiene bastante calorias,por lo menos una vez hay que probarlo es algo diferente para comer.Esto plato se dice que tiene origen francesa,fu trasladado de Florencia donde a nacido, hasta las cortes francesa en el 1550.Por ultimo hay que decir que se acompaña bien con una patatas hervida o al horno o con un pure´ de patata.Dicho esto, vamos con la receta

INFORMACIONES

  1. Dificultad media
  2. Tiempo de coccion 1 hora y 20 minutos mas 20 minutos de preparcion
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES

  1. 1 pato entero,limpio sin pata y cuello
  2. 1 kilo de naranjas(3-4)
  3. 100 gr de mantequilla
  4. 50 de aceite de oliva
  5. 2 cucharas de coñac mas otra 2 de Grand Marnier
  6. unas hojas de laurel
  7. sal fina y pimienta negra que sirve
  8. 1 cebolla,2 zanahoria cortadas en trozos
  9. un poco de vinagre
  10. un poco de fecula de patata o maizena

PROCEDIMIENTO

EMPEZAMOS, quemando las plumas o el pelo que queda del pato a fuegos lento con cuidado,le quitamos la grasas que sobra ,despues lo limpiamos en agua templada y corriente, por ultimo lo secamos.Bien ahora al interior del pato lo alineamos de sal y pimienta negra,le ponemos un par de hojas de laurel o otra especias que nos gusta,no mucha variedad porque cambia el gusto del pato.Ahora cocinamos el pato en una olla con un poco de mantequilla y aceite,lo doramos por todo los lados,despues le añadimos las verduras;pasados un 6-7 minutos lo mojamos con el coñac más el Grand marnier,dejamos evaporar,tapamos,y seguimos cocinado por mas o menos 1 hora y 20 minutos a fuego lento añadiendo de vez en cuando agua o mejor si hay caldo de carne,dando la vuelta cada 15 -20 minutos.Mientras esperamos pelamos 3 naranjas,la cascara la cortamos en tiras y la dejamos hervir en agua por 5-6 minutos,pasados el tiempo las escurrimos y la ponemos de lado.Las naranjas desnuda la exprimimos dejando el zumo de lado.Ahora cogemos la naranjas que queda,le quitamos la cascara y separamos los gajos(spicchi),le quitamos la piel fina que tiene(se haciendo esto,hay zumo lo juntamos con lo exprimidos con anterioridad)y cocinamos en una sarte por 2 minutos con un poco de mantequilla y despues apagamos el fuego.Bien, si el pato esta listo lo ponemos de lado,filtramos la salsa, la trituramos y la añadimos al zumo de naranjas filtrado ,lo cocinamos por 10 minutos a fuegos lento añadiendo el vinagre,dejando que se reduzca;por ultimo le añadimos la fecula de patata que antes hemos diluido en agua.Apagamos el fuego cuando la salsa esta densa..Ahora cortamos el pato caliente en trozos,lo ponemos en un plato, por encima le vertimos la salsa de naranjas y los gajos.Se puede decorar,con la tiras de naranjas que hemos cocido anteriormente ;la ponemos encima del pato y decoramos con unas rodajas de naranjas por los lados.Por fin esta listo BUON APPETITO , como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Un saludo a todos, hasta la proximas recetas.

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