SALTEADO DE ALCACHOFAS,GAMBAS Y JAMON SERRANO

Buenas tarde a todos hoy voy a proponer un buen entrante como un  salteado de alcachofas ,gambas y jamon serrano,plato facil  da hacer,con un coste no demasiado alto y adapto a un dia de fiesta o un evento especial.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 45 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1.  12-14 alcachofas frescos
  2. 130 gr. de jamon serrano
  3. 200 gr. langostinos crudo
  4. 3 dientes de ajo picado fino
  5. media cebolla roja triturada
  6. 40 ml. aceite de oliva
  7. 30 gr. de mantequilla
  8. un poco de perejil picado fino
  9. oregano lo que se necesita
  10. sal fina y pimienta negra lo que se necesitas
  11. 1 limon exprimido
  12. un chupito de brandy

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos limpiando los alcachofas,le quitamos la parte exterior dejando solo el corazon,una vez limpio lo ponemos en agua y limon exprimido, por evitar que se pongan de color oscuro.Bien ahora los ponemos a hervir unos 15-20 minutos en agua salada,mientras esperamos limpiamos los langostinos dejando solo la cola.

Una vez hecho esto, en una sarte  cocinamos con un poco de aceite de oliva y mantequilla los dientes de ajo mas la cebolla roja todo triturado fino;pasados unos 5 minutos añadimos la gambas ,alineamos de sal fina y pimienta,mojamos con un chupito de brandy, dejamos evaporar y seguimos cocinando unos 5 minutos mas;al final apagamos el fuego.

Bien ahora se el alcachofas son listos los escurrimos y los partimos en 6-8 piezas,los añadimos a la sarte de la gambas, enchufamos el fuego,salteamos todos por 6-7 minutos añadiendo el jaman serrano partido en tacos,comprobando de sabor,al final añadimos un poco de perejil picado fino.

Bien una vez que son listos lo disponemos como mas nos gusta ,podemos decorar con un poco de oregano por encima que queda bien o  pimenton  y  tostas alrededor.

Bravos listos ,a comer ,BUEN PROVECHO,mira que plato mas bonito a salido,como siempre por cualquier pregunta o duda podeis escribirme a este mismo blog,FELIZ FIESTAS A TODOS,hasta la proxima receta.

 

 

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48 comentarios en “SALTEADO DE ALCACHOFAS,GAMBAS Y JAMON SERRANO

  1. Por fin la familia completa en la foto. Para estos días, la receta viene como anillo al dedo. Uno tiene la familia reunida y sería bueno darle una sorpresa en la cocina con esta receta. Muy linda tu familia. Que recibas un nuevo año lleno de muchas expectativas y que todas se cumplan. Una gran abrazo y Salud!! por tu excelente blog.

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  2. I’m sure that this disj tastes delicious but the dull gray color of artichokes does not look very appetizing. How could you make this dish more colorful for the eye to please? I love the yellow shading of your blog. It makes me hungry. Happy New Year.

    Le gusta a 1 persona

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