Buenas tarde a todos el mundo hoy vamos A PREPARAR un plato de temporada ,facil da hacer como la"TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON UNA SALSA DE SETAS PORCINI",se tarda 20-25 minutos en preparaR eL plato ,tiene un coste medio-bajo,yo MAS O MENOS he gastado 5 euro para 2 personas, en los restaurantes donde vivo yo se puede encontrar en venta hasta 15 euro por persona,ES UN BUEN PLATO POR CUALQUIER OCASION O EVENTO.Dicho esto vamos con la receta.
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
–250 gr. tagliatelle (paglia y fieno,son 2 variedad de tagliatelle hecha de harina y de espinacas)
-250 gr. de setas porcini fresco
–2 dientes de ajo mas media cebolla roja todo poicado fino
-150 ml. de nata para cocinar
-30 g. de mantequilla
-30 ml. de aceite de oliva mas una cuchara de aceite virgen extra
– 40 . gr. de queso parmesano rallado
–sal fina y `pimienta negra que se necesita
– medio vaso de vino blanco
PROCEDIMIENTO:
EMPEZAMOS CORTANDO FINO LOS DIENTES DE AJOS Y LA MEDIA CEBOLLA,EN SEGUIDA LOS PONEMOS A COCINAR EN UNA SARTE UN PAR DE MINUTOS CON ACEITE , MANTEQUILLA Y UNA CUCHARA DE AGUA,UNA VEZ LIMPIADO Y CORTADO EN TIRAS LOS SETAS PORCINI LOS AÑADIMOS EN LA SARTE,COCINAMOS 3-4 MINUTOS A FUEGO LENTO,DESPUES MOJAMOS CON EL VINO BLANCO, DEJAMOS EVAPORAR,AL FINAL AÑADIMOS LA NATA DEJANDO COCINAR OTROS 3-4 MINUTOS HASTA QUE SE REDUZCA.ALINEANDO DE SABOR CON SAL Y PIMIENTA NEGRA,SE VE GUSTA PODEIS AÑADIR UN POCO DE PEREIL PICADO FINO.
BIEN ,SI LA SALSA ESTA LISTA COCINAMOS LA PASTA 4-5 MINUTOS EN AGUA SALADA Y QUE ESTE HERVIENDO ,UNA VEZ QUE LA PASTA ESTA AL DENTE(OSEA QUE NO ESTE TOTALMENTE COCINADA),LA ESCURRIMOS CON UN POCO DE AGUA DE COCCION Y LA VERTIMOS EN LA SARTE,ENCENDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON QUESO PARMESANO RALLADO Y UN HILO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS UNA SALSA CREMOSA O ESPESA,SE SALE LIQUIDA LA DEJAMOS MAS TIEMPO NEL FUEGO.
BRAVO, LISTO ,A COMER,BUEN PROVECHO, HASTA LA PROXIMA RECETA,MUCHA SALUD Y FELICIDAD A TODOS EL MUNDO,SALUDOS. AQUI ABAJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL.
BUENAS TARDE HOY VOY A PROPONER UNA PASTA SENCILLA Y RAPIDA DA HACER ,CON UN SABOR FINAL QUE VE VAS A SORPRENDER,COMO ESTOS BUEN FUSILLI CON SALSA DE AGUACATE,SE TARDA MUY POCO TIEMPO EN PREPARAR LA PASTA LISTA PARA COMER,YO HE TARDADO UNOS 15 MINUTOS EN TOTAL
CON MUY POCO INGREDIENTES Y UN COSTE BAJO,(SE GASTA 3-4 EURO EN TOTAL PARA 2 PERSONAS) VAIS A OBTENER UNA PASTA MUY SANA ,LIGERA Y CON UN SABOR EN LA BOCA MUY BUENO,CON GANA DE COMER MAS ,LO QUE ME PASADO A MI QUE ME SE ACABADO PRONTO. 🤤🤤🤤
DICHO ESTO VOLVEMOS CON EL VIDEO DE LA RECETA POR COMPLETO(DURA 1 MINUTOS Y 45 SEGUNDOS) CON DESCRICPION DE INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO Y RESULTADO FINAL ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES.
AQUI ABAJO PULSA Y VERAS EL VIDEO
Como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,tambien ve espero en mi canal de youtube con mas recetashttps://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ , un saludos a todos le mundo aqui ve dejo la foto del plato terminado, nos vemos hasta la proxima recetas.
Buenas tardes a todos, hoy voy a proponer un entrante fácil y rápido de hacer como una esta sana ENSALADA DE ESPINACAS CON GRANADA, AGUACATE Y PECHUGA DE POLLO SALTEADO CON UVA PASAS, plato bueno por cualquier ocasión, sano, con un tiempo de preparación muy rápido, en total se tarda unos 15-20 minutos y con un coste bajo.
DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA, VOLVEMOS COMO DE COSTUMBRE CON EL VIDEO COMPLETO CON DESCRIPCIÓN INGREDIENTES, PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS FINAL DE 1 MINUTO Y 30 SEGUNDO DE DURACIÓN, A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLÉS.
Buenas noches hoy voy a reproponer un plato típico italiano que he preparado y comido recientemente , como la LASAÑA DE CARNE plato rico,bueno y adapto a todo tipo de ocasiones,seguro éxito quien tiene niños.
Esto plato con casi seguridad es uno de los platos que mas o preparado en mi vida laboral y me encanta hacerla y comerla🤩🤩
HISTORIA :
Hay que decir que la lasaña tiene origen antigua y se tiene noticias en 2 diferentes recetarios,donde hablas de como preparar la lasaña(1238 y 1304) .Varios siglos mas tarde encontramos en 1 opera que se llama”Lucerna de Corteggiani” la primera lasaña preparada con mozzarella,en fin en 1881 encontramos en ”Il Principe dei Cuochi” la primera lasaña con tomate.y de aqui en adelante se puse famosa por toda Italia.
Hay que recordar que la lasaña es un plato tipico de l’Emilia Romagna y cada zona de Italia tiene su manera de hacerla,se nos gusta se puede añadir en cada capa de pasta unas lonchas de jamon york .La receta la voy hacer con la pasta comprada porque el tiempo de prepararla con la pasta fresca son mas largo.
A DIFERENCIA DE LAS ÚLTIMA PUBLICACIONES, HABRÁ SOLO LOS VIDEO DE LA SALSA BOLOÑESA, MIENTRAS LO DE MÁS DE LA RECETA SERÁ POR ESCRITO COMO HACÍA ANTERIORMENTE DEBIDO A LA DIFICULTAD DE LA RECETA Y A SU LARGA PREPARACION. DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA
INFORMACIONES:
Dificultad alta
Tiempo total de preparacion 2 horas y 30 minutos para la salsa boloñesa, mas 50 minutos para cocinar la lasana
Dosis para 8 personas
Coste medio
INGREDIENTES PARA LA LASAÑA:
2 Kg de salsa de boloñesa
1,5 litro de besamel
600-700 gr de pasta por lasaña comprada(si tenemos tiempo preparamos con la pasta fresca)
200 gr de queso parmesano rallado
-RECETA SALSA BOLOÑESA (2KG.)CON VIDEO:DESCRIPCIÓN A VOZ Y POR ESCRITO EN CASTELLANO
1 INGREDIENTES , VIDEO :
2 PROCEDIMIENTO VIDEO
3 RESULTADO FINAL SALSA, VIDEO
BESAMEL (1, 5 litro) INGREDIENTES:
1 litro de leche
140 gr. de mantequilla
100 ml. de aceite e oliva
220 gr. harina
un poco de sal,pimienta negra y nuez moscada
300 ml.de agua
PROCEDIMIENTO :
EMPEZAMOS PREPARANDO LA SALSA BOLOÑESA, QUE ES LO QUE TARDA MÁS TIEMPO EN COCINARSE , MIRAR LOS VÍDEOS DE ARRIBA , mientras esperamos que la boloñesa se cocíne preparamos la BESAMEL:
Ponemos la leche y la agua a hervir in ollas separadas.
En otra olla ponemos la mantequilla el aceite a calentar, despues añadimos la harina tamizada, mezclamos con el varilla par un lado y par otro, una vez que se forma 1 masa bien amalgamada añadimos un poco de agua hasta que se forme una masa más blanda y cremosa sin grumos siempre cocinando a fuego lento seguimos añadiendo la leche siempre poco a poco mezclando lentamente.
Una vez que hemos puesto toda la leche alineamos de sal fina,pimienta negra y nuez moscada, dejando hervir hasta que la besamel se reduce y se ponga densa(mas o menos dejamos hervir 15-20 minutos).
Una vez lista la salsas besamel y boloñesa vamos a preparar la lasaña.
LASAÑA : hervimos la hoja de pasta en agua caliente y salada por 1 minuto,una vez cocinada la ponemos en un cuenco con agua fria, en seguida la escurrimos y la ponemos en un trapo que vaya secando bien separada una de otra.
Una vez que tengamos toda la pasta hecha, vamos a montar la lasaña :
en la base de 1 bandeja para hornear ponemos una capa de besamel, por encima cubrimos con la pasta, por arriba de la pasta ponemos besamel y boloñesa hasta que cubrimos todo, por ultimo añadimos dos manos de parmesano.
Seguimos poniendo pasta besamel,boloñesa y parmesano hasta que obtenemos 5 capas de pasta cubierta(esto depende de la bandeja puede salir mas o menos capas).Cuando la lasaña esta lista(en la última capa no ponemos el parmesano) , la pinchiamos en varios puntos con un cuchillo, en seguida la ponemos en horno a una temperatura de 180 grados para 50 minutos mas o menos ,la pinchamos por evitar que non suba así de esta forma sale el aire y evita de romperse o explotar.
La lasaña esta lista, me voy a comer BUON APPETITO, como siempre si teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.
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