ENSALADA DE PIÑA, AGUACATE Y GAMBAS SALTEADA CON UVA PASAS Y BRANDY

Buenas tardes a todos, hoy voy a proponer una ensalada adapta a estos día de verano, sana, ligera y con sabores diferentes que se combina bien.

Es un buen entrante o plato único, fácil da hacer, se tarda uno 12 minutos en preparar la, tiene un coste bajo, con un resultado final muy bueno sea por la vista que por el sabor.

AQUÍ ABAJO COMO DE COSTUMBRE, VE DEJO EL VIDEO COMPLETO(2 minutos y 12 segundos de duración), CON DESCRIPCIÓN DE INGREDIENTES Y RESULTADOS FINAL,SEA POR VOZ QUE POR ESCRITO.

AQUÍ ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADOS FINAL, COMO SIEMPRE POR CULQUIER DUDA O PREGUNTA, AQUÍ ESTOY, VE DESEO MUCHA SALUD A TODOS, HASTA LA PRÓXIMA RECETA

FLAN DE SANDIA

Buenas tarde a todos,espero que esteis todo bien ,hoy voy a proponer un buen postre para el, verano como un buen FLAN DE SANDIA,,tiene un coste bajo,es economico teniendo un coste bajo,es facil da hacer y se tarda poco tiempo en prepararlo,de seguro exito con vuestra familia o invitados.

Dicho esto,aqui abajo ve dejo como de costumbre un video completo que dura 2 minutos y 20 segundos,con la explicacion de ingredientes,procedimiento y resultado final , sea por voz que por escrito por la personas que no entiende el castellano.

VIDEO COMPLETO

VE DEJO CON LA FOTO DEL RESULTADO FINAL DEL FLAN,UN SALUDOS A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

wp-1596736261443.jpg

CAPRESE 2

Buenas dias ,a todos el  mundo hoy voy a proponer una ensalada caprese diferente de la de siempre que he preparardo en casa otro dia,fresca y adecuada por el verano.A  la caprese de toda la vida con tomate y mozzarella en rodaja le he añadido unas patatas hervida(ahi que esperar que la patatas se enfrie para ponerla en el plato),unos aguacate cortado en tiras,en centro del plato un poco de lechuga mixta maiz, y aceituna verde (le quitamos el hueso).

Es facil da hacer,se puede utilizar como entrante o como plato unico,tiene un coste bajo y se tarda en prepararla el tiempo que cocinamos las patatas .

Abajo ve dejo unas fotos del resultado final,si ve gusta podeis añadirle oregano o unas hojas de albahacas por encima,con un hilo de aceite virgen extra queda mas sabrosa.

Un saludo a todos por cualquier duda o pregunta podesi escribirme a este mismo blog,hasta la proxima receta.

IMG_20190325_134459.jpg

PAELLA DE PESCADO

Buenas dia a todos el mundo ,hoy voy a proponer un plato tipico español osea la paella. Como primer consejo es muy importante tener un buen caldo para que el resultado sea bueno,despues estar muy cuidadoso cuando ponemos el colorante para paella ,hay que poner una cantidad justa para que no salga con un gusto demasiado fuerte ,tambien hay que tener por supuesto buen fondo y buena materia prima ,si hacemos la paella de solo pescado hay que tener pescado fresco,como siempre hay muchas variantes para hacerla yo ve digo como la he aprendido en varios años de trabajo.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad media
  2. Tiempo total de preparacion  1 hora y 15 minutos
  3. Dosis para 4 persona
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1. 1,2 litros de caldo de pescado(cantidad aproximativa)
  2. 450 gr. de arroz bomba
  3. 4 cigalas
  4. 4 gambones
  5. 500 gr. de mejillones(la mitad lo abrimos dejando sin cascara)
  6. 250 gr. de almejas (la mitad lo abrimos dejando sin cascara)
  7. 300 gr. de calamares
  8. 300 gr. de emperador
  9. 1 lubina(quitamos la espina que utilizamos por el caldo,mientras la carne la partimos en trozos)
  10. 300 gr. de langostinos(hay que limpiarlo,la cascara lo utilizamos para el caldo,mientras la cola para la paella)
  11. colorante para paella
  12. 2 dientes de ajos mas media cebolla roja todos triturados fino
  13. 150 gr. de guisantes
  14. 1 pimiento rojo mas 1 verde cortados en cuaquadritos
  15. 2-3  tomate fresco rallado
  16. sal fina y pimienta negra que se necesita
  17. 40 ml. de aceite de oliva

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando el caldo de pescado:ponemos a hervir en una olla la cascara de los langostinos, mas se tenemos algunas espina de pescado con 1 puerro un par de zanahorias ,1 cebolla un poco de apio ,un puño de sal gorda,dejamos hervir todos unos 35-40 minutos,pasados esto tiempo ,lo  filtramos quitando todas la impuridad,una vez filtrado comprobamos de sal  dejando de lado.

Mientras hacemos el caldo podemos preparar el fondo:cocinamos a fuego lento en una paellera con un poco de aceite de oliva la cebolla mas el ajo,los pimientos,los guisantes ,mas el tomate triturado ,dejamos cocinar un par de minutos,despues seguimos añadiendo el emperador,la lubina,los calamares mas las almejas y los mejillones sin cascara,seguimos mezclando y cocinando por unos 6-7 minutos comprobando de sal fina y pimienta negra,al final apagamos el fuego.

Bien ahora si tenemos el caldo listo y caliente,añadimos al fondo caliente,el arroz mas el colorante para paella necesario,mezclamos,ahora,seguimos añadiendo en manera uniforme el caldo de pescado caliente dejando cocinar a fuego lento por unos 7-8 minutos.

Bien pasados esto tiempo ponemos encima del arroz( bien dispuesto,mirar foto)las 4 cigalas(le hacemos un ligero corte en la espalda),mas los 4 gambones las almejas y los mejillones que queda ,dejando cocinar a fuego lento por unos 8-9 minutos mas,se vemos que el arroz esta duro y se termina el caldo,añadimos unas cuchara mas de caldo,cuando cocinamos hay que mezclar  moviendo la paellera en un sentido para arriba y para abajo,o podemos utilizar un palo de madera ,al final comprobamos de sal,yo he tapada la paellera con un poco de papel de aluminio para facilitar la coccion.

Bravos Paella lista ,a comer, BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,abajo os dejo un video mas las foto mientras se esta cocinando,un saludo a todos le mundo hasta la proxima receta.IMG-20180711-WA0001.jpgIMG-20180711-WA0000.jpg

  1. llado