ESCALOPES DE CERDO CON UNA SALSA DE CITRICOS MIXTOS Y UVAS PASAS

Buenas tarde a todos el mundo ,hoy vamos a preparar este buen segundo plato,de temporada con un coste bajo y un tiempo de preparacion muy rapido,se tarda en total unos 10-12 minutos.Dicho esto vamos con las receta.

 

INGREDIENTES:

  1. 8 escalope de cerdo
  2. zumo de : 2 limones 1-2 naranjas ,1 -2 pomelo
  3. 40 gr. de mantequilla
  4. 30 ml. de aceite de oliva
  5. una mamo de uva pasas
  6. un chupito de ron
  7. un poco de perejil
  8. sal fina y pimienta negra lo necesario
  9. un poco de harina de trigo

VIDEO INGREDIENTES :  http://www.youtube.com/watch?v=CxI2Wcfe47Y

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PROCEDIMIENTO:

Antes de todo ponemos a remojo la uvas pasas en el ron,en seguida calentamos en una sarte la mantequilla y el aceite,una vez que esta caliente ,añadimos las escalopes que anteriormente hemos  enharinado;cocinamos por los 2 lados ,alineamos de sal y pimienta negra,ahora ponemos las uvas pasas con el ron  y dejamos evaporar.

Bien ,ahora añadimos el zumo de citricos mixtos dejando cocinar unos 4-5 minutos a fuego lento,al final y una vez que la salsa se espesa apagamos el fuego poniendo un poco de perejil picado fino en tardamos unos 10-12 minutos.

VIDEO PROCEDIMIENTO:   https://www.youtube.com/watch?v=l6RfNmzVi8owp-1579269805692.jpg

Listo ,a COMER BUEN PROVECHO,mira que rapido y que plato mas sabroso a salido,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribir a este mismo blog,ve espero en mi pagina youtube     https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber             con mas novedad,nos vemos hasta la proxima receta.

VIDEO FINAL RECETA :  http://www.youtube.com/watch?v=iutaaH1nbPg

SALTEADO DE ALCACHOFAS,GAMBAS Y JAMON SERRANO

Buenas tarde a todos hoy voy a proponer un buen entrante como un  salteado de alcachofas ,gambas y jamon serrano,plato facil  da hacer,con un coste no demasiado alto y adapto a un dia de fiesta o un evento especial.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 45 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1.  12-14 alcachofas frescos
  2. 130 gr. de jamon serrano
  3. 200 gr. langostinos crudo
  4. 3 dientes de ajo picado fino
  5. media cebolla roja triturada
  6. 40 ml. aceite de oliva
  7. 30 gr. de mantequilla
  8. un poco de perejil picado fino
  9. oregano lo que se necesita
  10. sal fina y pimienta negra lo que se necesitas
  11. 1 limon exprimido
  12. un chupito de brandy

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos limpiando los alcachofas,le quitamos la parte exterior dejando solo el corazon,una vez limpio lo ponemos en agua y limon exprimido, por evitar que se pongan de color oscuro.Bien ahora los ponemos a hervir unos 15-20 minutos en agua salada,mientras esperamos limpiamos los langostinos dejando solo la cola.

Una vez hecho esto, en una sarte  cocinamos con un poco de aceite de oliva y mantequilla los dientes de ajo mas la cebolla roja todo triturado fino;pasados unos 5 minutos añadimos la gambas ,alineamos de sal fina y pimienta,mojamos con un chupito de brandy, dejamos evaporar y seguimos cocinando unos 5 minutos mas;al final apagamos el fuego.

Bien ahora se el alcachofas son listos los escurrimos y los partimos en 6-8 piezas,los añadimos a la sarte de la gambas, enchufamos el fuego,salteamos todos por 6-7 minutos añadiendo el jaman serrano partido en tacos,comprobando de sabor,al final añadimos un poco de perejil picado fino.

Bien una vez que son listos lo disponemos como mas nos gusta ,podemos decorar con un poco de oregano por encima que queda bien o  pimenton  y  tostas alrededor.

Bravos listos ,a comer ,BUEN PROVECHO,mira que plato mas bonito a salido,como siempre por cualquier pregunta o duda podeis escribirme a este mismo blog,FELIZ FIESTAS A TODOS,hasta la proxima receta.

 

 

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NOQUIS DE PATATAS CON SALSA SUAVE DE LANGOSTINOS,CALABACINES,GAMBAS Y TOMATE FRESCO

Buenas a todos el mundo ,hoy voy a proponer un plato simple y bueno por cualquier ocasiones como unos  “ñoquis de patatas con una salsa suave de langostinos,gambas calabacines y tomate natural”.Plato facil da hacer ,con un tiempo de preparacion bastante rapido se compramos los ñoquis (como he hecho yo en esta ocasione por problema de tiempo),seguro que se lo hacemos casero sale mas ricos.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. TieMpo total de prepacion 30 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1. 400-500 gr de ñoquis
  2. 10 langostinos crudos
  3. 100 gr. de gambas pelada
  4. 2 tomate fresco cortado en dados
  5. 2 calabacines
  6. un chupito de brandy
  7. 2 dientes de ajos mas media cebolla roja picada fina
  8. 30 gr. de mantequilla
  9. 30 ml. de aceite de oliva mas 20 ml. de aceite virgen extra
  10. sal fina  y pimienta negra que se necesita
  11. un poco de perejil picado fino mas unas cuantas hojas entera

PROCEDIMIENTO:

Empezamos cocinando en una sarte la cebolla mas el ajo picado fino con un poco de aceite de oliva,la mantequilla y unas cuchara de agua,una vez que son hechas, añadimos los calabacines cortados en cuadritos mas las gambas y los langostinos crudos,salteamos  todos cocinando a fuego lento, alineamos de sal fina y pimienta negra,mojamos con el brandy ,dejamos evaporar y por ultimo añadimos los tomates.

Bien,seguimos cocinando todos unos 7-8 minutos,cuando esta todo hecho añadimos un poco de perejil picado fino y comprobamos de sabor dejando la salsa cremosa.

Bien ,ahora cocinamos los ñoquis en agua salda por un par de minutos,una vez que suben para arriba,los sacamos y los vertimos en la sarte con la salsa ,añadimos unas cuantas cucharas de coccion mas un hilo de aceite virgen extra, salteamos a fuego lento  hasta que la salsa llega a la densidad deseada.

Bravos,listo,a comer, visto que buena pinta tiene el plato y que rapido a salido,BUEN PROVECHO,por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esto mismo blog, aqui ve dejo la foto del resultado final,hasta la proxima receta.

 

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SPAGHETTI CON AJO,GUINDILLA PICANTE Y ACEITE

Buenas a todos el mundo,hoy vamos hacer un pasta clasica de la cocina italiana como uno “Spaghetti con salsa de ajo,guindilla picante y aceite.Plato adapto a cualquier dia de la semana con un coste bajo,un tiempo de preparacion  muy rapido .

Dicho esto vamos hacer la salsa  que es muy sencilla:

-salteamos con aceite de oliva, unos cuanto dientes de ajos picado  fino con y 1 o 2 guindillas tambien  picada fina(la cantidad de guindillas depende se nos gusta mas o menos picante),una vez que empiezan ha hervir mojamos con vino blanco ,añadimos una pizca de sal y pimienta negra,cuando evapora el vino (no dejamos que evapore de todo el  vino)apagamos el fuego.

Mientras ,cocinamos los spaghetti al dente ,los escurrimos y mientras los salteamos con la salsa a fuego lento,le añadimos un poco de perejil ,unas cuchara de agua coccion y un poco de parmesano se nos gusta;cuando la salsa se espesa, los servimos con un poco de perejil picado fino alrededor.

Listo,visto que rapido,a comer,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier duda o pregunta aqui estoy,nos vemos hasta la proxima receta,un saludos a todos.

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