PENNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES,GUISANTES,JAMON DE PAVO,QUESITOS Y NATA

Buenas tarde a todos ,hoy vamos a preparar esta salsa muy sencilla y rapida adapta a cualquier dia de la semana ,con un coste bajo ,tambien podemos como como plato unico debido a su aporte calorico. Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 22- 25 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste 8-9 euro

INGREDIENTES:

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con picar la cebolla mas el dientes de ajo ,los cocinamos en una sarte con un poco de aceite de oliva y mantequilla,pasados un par de minutos añadimos los guisantes todavia congelados mas los champiñones fresco limpio y partidos a juliana,seguimos cocinando a fuego moderado por 7-8 minutos,una vez que se gaste toda su agua,añadimos el jamon de pavo partido en tiras,salteamos a un par de minutos,seguimos mojando con el vino blanco,dejamos evaporar y al final añadimos los quesitos partidos en cuadritos mas el perejil rizado triturado y la nata ,solo al final comprobamos de sabor .

Bien mientras esperamos que la salsa se espese ,cocinamos la pasta unos 7-8 minutos,,los escurrimos y los vertimos en la sarte con la salsa,salteado todo a fuego lento con un poco de parmesano y aceite virgen extra,corregimos de sal y pimienta negra se necesario,al final servimos.

BRAVOS A COMER ,BUEN PROVECHO ,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,aqui ve dejo la foto del resultado final ,hasta la proxima receta.

 

 

 

PREPARANDO LA SALSA BOLOÑESA

Buenas dias a todos el mundo ,hoy voy a preparar una buena salsa boloñesa,porque esta noche voy hacer lasaña para toda la familia,esta salsa tiene un tiempo bastante largo ya que debemos cocinar la carne a fuego lento por le menos por 2 hora y media,en esta receta a diferencia de otra vez he utilizado carne de cerdo y pollo como en mi familia  casi nadie como ternera,es una receta con multitud de variantes,por la forma de prepararla.Salsa tipica italiana que se combina con un monton de receta, a mi personalmente no me gusta poner el doble concentrado de tomate como se suele poner en los restaurante porque cambia demasiado el sabor de la carne ,mas sale casi siempre la salsa muy aceitosa.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 3 horas
  3. Dosis por una bandeja de 14- 16 personas para hacer la lasaña
  4. Coste 13 euro para la picada mixta, mas 4-5 euro por lo de mas ingredientes y añadimos el coste del gas.

INGREDIENTES

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos :trituramos todas las verduras con una batidora para facilitar la operacion podemos añadir un vaso de agua,bien ahora seguimos,cocinando en un olla  las verduras (mas el ajo siempre triturado que no he mencionado en el video)con un poco de aceite de olivas mas la mantequilla,pasados un par de minutos añadimos la carne moviendo con fuerza para que se no pegue tambien añadimos unos cuantos vasos de agua para que la carne no forme pelota,tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio-fuerte por 30-35 minutos siempre mezclando con un cucharon.

 

Bien una vez que la carne gasten su agua mojamos con un buen vaso de vino tinto,dejamos evaporar,en seguida añadimos la salsa tomate  fresca preparada con antelacion o tomate triturado si vamos de prisa,seguimos dejando cocinar la carne por lo meno por otra hora a fuego lento siempre mezclando.

Pasado el tiempo de coccion mas o menos 2  hora y media EN TOTAL,comprobamos de sabor y corregimos si necesario,una vez que la salsa esta lista ,la utilizamos por lo que necesitamos, yo la voy utilizar para hacer una buena lasaña.

Bien a comer ,BUEN PROVECHO,FELIZ 2020  Y FELIZ FIESTA A TODOS,un saludo a todos,por cualquier o dudas o pregunta podeis escribirme a este mismo blog.

 

 

FELIZ 2020

NOQUIS DE PATATAS CON SALSA SUAVE DE LANGOSTINOS,CALABACINES,GAMBAS Y TOMATE FRESCO

Buenas a todos el mundo ,hoy voy a proponer un plato simple y bueno por cualquier ocasiones como unos  “ñoquis de patatas con una salsa suave de langostinos,gambas calabacines y tomate natural”.Plato facil da hacer ,con un tiempo de preparacion bastante rapido se compramos los ñoquis (como he hecho yo en esta ocasione por problema de tiempo),seguro que se lo hacemos casero sale mas ricos.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. TieMpo total de prepacion 30 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1. 400-500 gr de ñoquis
  2. 10 langostinos crudos
  3. 100 gr. de gambas pelada
  4. 2 tomate fresco cortado en dados
  5. 2 calabacines
  6. un chupito de brandy
  7. 2 dientes de ajos mas media cebolla roja picada fina
  8. 30 gr. de mantequilla
  9. 30 ml. de aceite de oliva mas 20 ml. de aceite virgen extra
  10. sal fina  y pimienta negra que se necesita
  11. un poco de perejil picado fino mas unas cuantas hojas entera

PROCEDIMIENTO:

Empezamos cocinando en una sarte la cebolla mas el ajo picado fino con un poco de aceite de oliva,la mantequilla y unas cuchara de agua,una vez que son hechas, añadimos los calabacines cortados en cuadritos mas las gambas y los langostinos crudos,salteamos  todos cocinando a fuego lento, alineamos de sal fina y pimienta negra,mojamos con el brandy ,dejamos evaporar y por ultimo añadimos los tomates.

Bien,seguimos cocinando todos unos 7-8 minutos,cuando esta todo hecho añadimos un poco de perejil picado fino y comprobamos de sabor dejando la salsa cremosa.

Bien ,ahora cocinamos los ñoquis en agua salda por un par de minutos,una vez que suben para arriba,los sacamos y los vertimos en la sarte con la salsa ,añadimos unas cuantas cucharas de coccion mas un hilo de aceite virgen extra, salteamos a fuego lento  hasta que la salsa llega a la densidad deseada.

Bravos,listo,a comer, visto que buena pinta tiene el plato y que rapido a salido,BUEN PROVECHO,por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esto mismo blog, aqui ve dejo la foto del resultado final,hasta la proxima receta.

 

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CORAZONES DE RISOTTO CON GRANADA,CAMEMBERT Y POLLO

Buenas dias a todos el mundo hoy voy a proponer un plato que he hecho el mes pasado por el dia de mi aniversario de boda,osea un buen “Risotto con granada,camembert y pollo” con forma de corazon. Plato adapto  por una celebracion o dia de fiesta,tambien justo por esta temporada de otoño,tiene un coste bajo ,un tiempo de preparacion bastante rapido y de un sabor muy bueno,donde se contrasta el dulce de la granada y salado del queso.El procedimiento es lo tipico de todos los risotto solamente que al principio  lo mojamos con zumo de granada y no con vino.Dicho esto vamos con las receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total  de preparacion 35-40 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 450 gr. de arroz
  2. media cebolla roja picada fina
  3. 4-5 granada (4 para hacer zumo limpio y pasado, y 1 para decorar)
  4. 1 pechuga de pollo cortado en cuadritos
  5. 100 gr. de crema de camembert
  6. 50 gr. de parmesano rallado
  7. un poco de romero
  8. 50 gr .de mantequilla
  9. aceite de oliva y aceite virgen extra que se necesita
  10. sal fina y pimienta negra que se necesita
  11. 1 -1,5  litro de caldo vegetal o de pollo(preparado con anterioridad)

PROCEDIMIENTO:

Empezamos  limpiando la granada,sacamos y trituramos todos con 1 batidora,pasamos todos, dejando el zumo limpio.

Ahora seguimos cocinando en una sarte con aceite de oliva y mantequilla la pechuga de pollo cortado en cuadritos,,alineamos de sal fina y pimienta negra,añadimos un hoja de romero,tapamos y dejamos cocinar unos 5-6 minutos a fuego fuerte,una vez que se gaste su agua y coge un color morenito apagamos el fuego dejando de lado.

Bien, hecho esto seguimos cocinando en una olla la cebolla picada fina con un hilo de aceite de oliva y una cuchara de agua,una vez que esta hecha,añadimos el arroz,moviendo vigorosamente porque no se pegue,mojamos con zumo de granada ,se es mucho lo  añadimos despacio,una vez que evapore,añadimos un poco de caldo caliente cada vez que se gasta siempre cocinando a fuego moderado y mezclando por 16-17 minutos.  1 nota:cuando estamos a mitad coccion del risotto añadimos el pollo sin romero,dejando que coge sabor,alineando todo con sal fina y un poco de pimienta negra.

Bien pasados los 16-17 minutos de coccion,bajamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla,de parmesano y de camembert,mezclando todo hasta que el risotto salga cremoso entonce apagamos el fuego;solo al final añadimos un hilo de aceite virgen extra y comprobamos de sabor.

Bravos vamos a decorar el plato:en el centro del plato ponemos nuestro 2 moldes a forma de corazon,ponemos el risotto terminado apretando bien porque quede compacto,alrededor y por encima ponemos unos cuantos granos de granada y si tenemos en centro del risotto ponemos una hoja de perejil.

Listo,a comer ,mira que plato mas bonito y sabroso a salido,BUEN PROVECHO,como siempre por cuaquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,aqui os dejo la fotos del resultado final,un saludos a todos hasta la proxima receta.