LASAÑA DE PATATAS

Buenas dias ,hoy voy a proponer una lasaña diferente de la de siempre,no vamos a utilizar la bechamel , la sustituimos con la salsa de tomate fresco(1,2 litros en total) preparada anteriormente, vamos utilizar la patatas hervida(20 de media dimensiones) cortada en tiras en lugar de la pasta fresca..

Hacemos la lasaña de toda la vida,poniendo la salsa de tomate como base ,despues ponemos las patatas anteriormente hervida,seguimos poniendo la salsa de tomate fresca y salsa boloñesa (1 kg.) ,por ultimo queso en loncha(en total utilizamos 8 lonchas de queso gouda) y parmesano rallado(100gr.) ,seguimos asi ,haciendo hasta un total 3-4 capas ,en la ultima capa no ponemos ningun queso para evitar que se queme ,al final la cocinamos en horno por 30 minutos a 180 grados.Esta receta adapta a la gente que no le guste la harina  o celiaca. Aqui ve dejo los video con los ingredientes,el procedimiento y resultado final,un saludo hasta la proxima receta.

1 VIDEO INGREDIENTES:

2 VIDEO PROCEDIMIENTO:

3 RESULTADO FINAL:

Buen provecho ,como siempre por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,hos espero a mi canal de YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber  CON MAS RECETAS,UN SALUDOS A TODOS EL MUNDO.

PREPARANDO LA SALSA BOLOÑESA

Buenas dias a todos el mundo ,hoy voy a preparar una buena salsa boloñesa,porque esta noche voy hacer lasaña para toda la familia,esta salsa tiene un tiempo bastante largo ya que debemos cocinar la carne a fuego lento por le menos por 2 hora y media,en esta receta a diferencia de otra vez he utilizado carne de cerdo y pollo como en mi familia  casi nadie como ternera,es una receta con multitud de variantes,por la forma de prepararla.Salsa tipica italiana que se combina con un monton de receta, a mi personalmente no me gusta poner el doble concentrado de tomate como se suele poner en los restaurante porque cambia demasiado el sabor de la carne ,mas sale casi siempre la salsa muy aceitosa.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 3 horas
  3. Dosis por una bandeja de 14- 16 personas para hacer la lasaña
  4. Coste 13 euro para la picada mixta, mas 4-5 euro por lo de mas ingredientes y añadimos el coste del gas.

INGREDIENTES

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos :trituramos todas las verduras con una batidora para facilitar la operacion podemos añadir un vaso de agua,bien ahora seguimos,cocinando en un olla  las verduras (mas el ajo siempre triturado que no he mencionado en el video)con un poco de aceite de olivas mas la mantequilla,pasados un par de minutos añadimos la carne moviendo con fuerza para que se no pegue tambien añadimos unos cuantos vasos de agua para que la carne no forme pelota,tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio-fuerte por 30-35 minutos siempre mezclando con un cucharon.

 

Bien una vez que la carne gasten su agua mojamos con un buen vaso de vino tinto,dejamos evaporar,en seguida añadimos la salsa tomate  fresca preparada con antelacion o tomate triturado si vamos de prisa,seguimos dejando cocinar la carne por lo meno por otra hora a fuego lento siempre mezclando.

Pasado el tiempo de coccion mas o menos 2  hora y media EN TOTAL,comprobamos de sabor y corregimos si necesario,una vez que la salsa esta lista ,la utilizamos por lo que necesitamos, yo la voy utilizar para hacer una buena lasaña.

Bien a comer ,BUEN PROVECHO,FELIZ 2020  Y FELIZ FIESTA A TODOS,un saludo a todos,por cualquier o dudas o pregunta podeis escribirme a este mismo blog.

 

 

FELIZ 2020

NOQUIS DE PATATAS CON SALSA SUAVE DE LANGOSTINOS,CALABACINES,GAMBAS Y TOMATE FRESCO

Buenas a todos el mundo ,hoy voy a proponer un plato simple y bueno por cualquier ocasiones como unos  “ñoquis de patatas con una salsa suave de langostinos,gambas calabacines y tomate natural”.Plato facil da hacer ,con un tiempo de preparacion bastante rapido se compramos los ñoquis (como he hecho yo en esta ocasione por problema de tiempo),seguro que se lo hacemos casero sale mas ricos.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. TieMpo total de prepacion 30 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1. 400-500 gr de ñoquis
  2. 10 langostinos crudos
  3. 100 gr. de gambas pelada
  4. 2 tomate fresco cortado en dados
  5. 2 calabacines
  6. un chupito de brandy
  7. 2 dientes de ajos mas media cebolla roja picada fina
  8. 30 gr. de mantequilla
  9. 30 ml. de aceite de oliva mas 20 ml. de aceite virgen extra
  10. sal fina  y pimienta negra que se necesita
  11. un poco de perejil picado fino mas unas cuantas hojas entera

PROCEDIMIENTO:

Empezamos cocinando en una sarte la cebolla mas el ajo picado fino con un poco de aceite de oliva,la mantequilla y unas cuchara de agua,una vez que son hechas, añadimos los calabacines cortados en cuadritos mas las gambas y los langostinos crudos,salteamos  todos cocinando a fuego lento, alineamos de sal fina y pimienta negra,mojamos con el brandy ,dejamos evaporar y por ultimo añadimos los tomates.

Bien,seguimos cocinando todos unos 7-8 minutos,cuando esta todo hecho añadimos un poco de perejil picado fino y comprobamos de sabor dejando la salsa cremosa.

Bien ,ahora cocinamos los ñoquis en agua salda por un par de minutos,una vez que suben para arriba,los sacamos y los vertimos en la sarte con la salsa ,añadimos unas cuantas cucharas de coccion mas un hilo de aceite virgen extra, salteamos a fuego lento  hasta que la salsa llega a la densidad deseada.

Bravos,listo,a comer, visto que buena pinta tiene el plato y que rapido a salido,BUEN PROVECHO,por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esto mismo blog, aqui ve dejo la foto del resultado final,hasta la proxima receta.

 

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CLUB SANDWICH MIXTO

Buenas dias a todos el mundo hoy vamos a preparar un plato diferente de lo de siempre,facil,rapido y muy rico como un buen club sandwich mixto.Esto plato se puede considerar como un plato unico a mi personalmente me ha llenado bastante ,como dicho anteriormente se tarda poco tiempo en prepararlo,tiene un coste bajo y se puede combinar como una multitud de ingredientes,o solo de verduras,o con atun o con embutidos y mucho mas.Yo he utilizado un pan integral ,una plancha electrica para tostar el pan y cocinar algun ingrediente.Dicho esto vamos con la receta.

 

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 20-25 minutos
  3. Dosis para 2 personas
  4. Coste bajo

 

INGREDIENTES:

  1. 6 lonchas de pan de sandwich
  2. un poco de lechuga mixta
  3. 1 tomate cortado en rodaja
  4. 1 bandeja pequeña de champiñones
  5. 1 cebolla roja cortada en  tiras
  6. 1 dientes de ajo
  7. 30 ml. de aceite de oliva mas unos 20 gr. de mantequilla
  8. sal fina y pimienta negra
  9. 2-3 huevos
  10. 4-5 lonchas de jamon york
  11. mayonesa y ketchup lo que necesitamos( lo vamos utilizar para hacer salsa rosa)

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos cocinando en sarten separada la cebolla con aceite,mantequilla y unas cuchara de agua,mientras en otra sarte cocinamos los champiñones cortado en tiras con el ajo y aceite,esto ultimo apagamos el fuego cuando se gasta toda su agua,alineando de sal fina y pimienta negra.

Bien una vez que la cebolla y los champiñones  son listos,en la plancha cocinamos los huevos,tambien le damos un golpe de plancha al jamon york y al tomate,cuando tenemos todos esto hecho lo ponemos de lado.

Ahora ponemos las 6 lonchas de pan en la plancha la tostamos por un lado,seguimos montando el sandwich solo en 4  loncha dejando 2 como tapa final.

Bien  en la base de 2 panes tostados(esto es para 1 persona,despues hacemos el mismo procedimiento con otro pan)  ponemos una cuchara de salsa rosa,seguimos poniendo la lechuga,tomate,los champiñones,el jamon,la cebolla,los huevos(debemos tapar bien los de mas ingredientes con el huevo por evitar que se salgan fuera una vez que cortamos el sandwich,otra cosa todos los ingredientes deben ser caliente)por ultimo ponemos la loncha de queso por encima de todos.

Bien ahora ponemos  un pan encima de otro,por arriba de esto ponemos la otra locha de pan que ha quedado sin ingredientes,si el pan de abajo no es muy tostado le damos la vuelta al sandwich con mucho cuidado,ahora ponemos 2 o 4 palillos en el centro de cada lado,cortamos a cruz el sandwich  con un cuchillo de sierra,al final lo disponemos en el plato con los palillo bien clavado por evitar que se escapes todos los ingredientes y que quede compacto.

BRAVO,listo a comer,mira que rapido y que pinta tiene,mi personalmente me ha encantado,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog, un saludo a a todos aqui ve dejo la foto del resultado final.