SALTEADO DE VERDURAS

Hola buenas tarde a todos el mundo hoy vamos hacer un plato ligero y sencillo como un buen plato de verduras salteada.Podemos utilizar la verduras que mas nos gusta,se tarda poco tiempo en prepararlo,tiene un coste bajo ,se puede hacer en cualquier dia de la semana.Se puede combinar con un filete de pollo o de pavo hecho en sarte con un hilo de aceite.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 50 minutos
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

 

INGREDIENTES:

  1. 6-7 patatas
  2. 400 gr, de judias
  3. 3 tomate maduros
  4. 1 cebolla roja triturada
  5. 3 dientes de ajos picado fino
  6. 4 calabacines
  7. 1-2 berenjenas
  8. sal fina y pimienta negra
  9. 40 ml. de aceite virgen extra

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con hervir la patatas y las judias en agua caliente y salada ,las 2 verduras debe ser limpia.Bien mientras esperamos que las verduras  sean hechas,cocinamos la cebolla y los dientes de ajos en una sarte con un hilo de aceite virgen extra mas una cuchara de agua,pasados unos 4-5 minutos añadimos los calabacines ,las  berenjenas y los tomate todos cortadas en dados,alineamos de sal fina y pimienta negra,,cuando son casi hechas apagamos el fuego.

Ahora si la patatas y las judias son hechas,las escurrimos,las judias la partimos en 4-5 trozos mientras las patatas en cuadrados;bien ahora enchufamos el fuego ,añadimos las 2 verduras,salteamos a fuego lento,ajustamos de sal fina y pimienta negra,pasados unos 6-7 minutos apagamos el fuego ,ya se puede servir,se nos gusta podemos añadir un poco de perejil.

A comer,Buen provecho,como siempre por cualquier dudas o pregunta podeis escribirme a este mismo blog ,tambien podeis seguirme a mi nueva pagina web de recetas http://www.cocinaitaly.es  ,un saludo hasta la proxima receta.

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COLIFLORES AL HORNO

Buenas dias,como la cocina italiana no es solo pasta,hoy vamos hacer un buen Coliflor gratinado al horno,plato con un coste bajo,facil y rapido da hacer, bueno para todas las ocasiones,sea para un dia normal sea para una fiesta o evento particular.Esto plato se puede hacer solo con besamel o se puede añadir jamon o speck ,esto depende de nuestro gustos,se puede servir sea como contorno,sea como entrante que yo prefiero.Se puede substituir con los brocoli,sale igual de bueno,es una forma como otra para que nuestro hijo coma, o los coliflores, o los brocolis.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preraracion 1 hora y 10 minutos
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

INGREDIENTES BESAMEL:

  1. 0,800 litro de leche
  2. 130 gr. de mantequilla
  3. 90 ml. de aceite de girasol
  4. 200 gr. harina
  5. un poco de sal,pimienta negra y nuez moscada
  6. 0,180 litros  de agua caliente

Lo de mas:

  1. 2 Coliflores grandes
  2. 100 gr . jamon york
  3. 90 gr . de parmesano rallado
  4. sal gorda que falta
  5. 50 gr . de mantequilla

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con limpiar los coliflor,quitando el talo,la hojas al fin lo cortamos en varias partes y lo hervimos en agua caliente y salada para mas o menos 15 minutos,hay que sacarlo al dente,no demasiado hecho,se lo cocinamos demasiado cuando lo gratinamos en horno va a salir un pure.

Cuando son listo se puede disponerlo en una sola capa en la bandeja para hornear que anteriormente hemos untado con mantequilla.

Bien,mientras esperamos que los coliflores sean hecho,vamos preparando la besamel,siempre controlando la coccion de los coliflores

LA BESAMEL:

Vamos a poner la leche el agua a hervir in ollas separadas,cuando son calientes en otra olla ponemos la mantequilla el aceite a calentar,cuando esta disuelto añadimos la harina tamizada, mezclamos con el latigo de cocina par un lado y par otro, una vez que es bien amalgamada añadimos un poco de agua hasta que se forme una masa homogenea sin grumos, seguimos añadiendo la leche poco a poco siempre mezclando lentamente.Una vez que hemos vertido toda la leche alineamos de sal fina,pimienta negra y nuez moscada, dejamos hervir hasta que la besamel se reduce y se ponga densa,siempre a fuego bajo siguiendo mezclando(mas o menos dejamos hervir 20-25 minutos).Una vez lista la besamel apagamos el fuego.

Ahora si la besamel es lista y lo coliflor ya son dispuesto en la bandeja,vamos poniendo jamon york cortados en dados un poco para todo el lado,seguimos vertiendo la besamel por encima en modo uniforme que cubra bien todo los espacios vasillo,si la besamel es demasiado, la dejamos de lado.

Bien al fin ponemos  parmesano y un poco de mantequilla por encima de la besamel,vamos cocinando en horno a 200 grados para 20-25 minutos,hasta que sean gratinado y que tenga un ligero color moreno.

Bravos,se puede servir,mira que plato mas bonito ha salido y que olor mas bueno tiene,Buen Provecho, a disfrutar,como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

cavolfiore gratinato

TOMATE RELLENO

Hola gente ahora voy a proponer un plato simple y rapido de hacer como el tomate relleno,una guarnicion diferente, a las de todo el dia.El tomate se puede rellenar con varios ingredientes como el arroz, la carne etc. yo lo hago en modo mas censillo y ligero.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 30 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 10 Tomate fresco de media dimensione no demasiado maduro
  2. 350 gr . pan rallado
  3. 4 dientes de ajos picado fino
  4.  100 gr .de parmesano rallado
  5. 1 huevo
  6. 100 gr. de aceituna sin huesos cortada fina
  7. un poco de perejil picado fino
  8. 4-5 cuchara de aceite virgen extra
  9. una pizca de sal fina y pimienta negra

PROCEDIMIENTO

Empezamos ha limpiar los tomates,quitamos la hoja verde, mientras hacemos un corte ha la parte de arriba dejando el tomate abierto, tirando la parte que se ha cortado.Ahora en un cuenco vertimos las semillas de los tomates, los dejamos completamente vasillo y lo ponemos a boca para abajo,en manera que se escurra bien de su agua. .Una vez hecho esto preparamos el relleno:en el cuenco de las semillas ponemos todos los ingredientes juntos,mezclamos todo hasta que sea bien amalgamado y compacto,se la masa es demasiado blanda añadimos mas pan rallado(el relleno debe salir compacto para evitar que cuando cocinamos los tomates se derrite).Ahora rellenamos los tomate con la masa empujando bien hasta que los tomates sea llenos(en relleno debe superar un poco la altura del tomate).Bien, ahora vamos poniendo los tomate bien separado uno de otro en una bandeja para hornear y por encima los mojamos con una gota de aceite virgen extra,y al fin los cocinamos por 20 minutos a 180-190 grados.Bravos son listo a comer ,buen provecho y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Otra cosa por cualquiera eventos o fiestas hago tambien servicio a domicilio.Un saludo a todos mañana vuelvo con mas receta.

Pomodori ripieni