ALUBIAS ALL’UCCELLETTO

BUENOS DIAS A TODOS EL MUNDO ,HOY VOY A PROPONER UN PLATO TIPICO ITALIANO , FACIL DA HACER Y RAPIDO DE PREPARAR ,SE TENEIS POCO TIEMPO PARA COCINAR O VAIS DE PRISA, ESTO ES UN PLATO QUE VA A VENIR UTIL,COMO SON ESTAS BUENA ALUBIAS ALL’UCCELLETTO. SE PUEDE UTILIZAR COMO PLATO UNICO O COMO GUARNICION DE UNA CARNE.TAMBIEN SE PUEDE ACOMPANAR LA, CON UN BUEN PAN CASERO TOSTADO O EN LA MISMA RECETA PODEIS AÑADIR UNAS SALCHICHAS O UNAS PATATAS QUE QUEDA BUENA DE TODA FORMA.TIENE UN COSTE BAJO,EN TOTAL SE GASTA 2 EURO, HOY VOLVEMOS COMO DE COSTUMBRE CON DESCRICPION COMPLETA LA RECETA.

INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS:

-1 BOTE DE ALUBIAS BLANCA(ESCURRIDA 400 GR.)

-1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA MAS 2 DIENTES DE AJOS TODO DEBE SER PICADO FINO

-2 TOMATES DE ENSALADA QUE CORTAMOS EN CUADRITOS

-500 GR. DE SALSA TOMATE O DE TOMATE TRITURADO EN LATA SI NO TENEMOS LA SALSA HECHA

-UN POCO DE ACEITE DE OLIVA MAS ACEITE VIRGEN EXTRA

-300 ML. DE AGUA

-UNAS CUANTAS HOJAS DE ROMERO Y SALVIA

-SAL FINA Y PIMENTA NEGRA QUE SE NECESITA

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS LIMPIANDO BAJO AGUA CORRIENTE LAS ALUBIAS ,MIENTRAS EN UNA SARTE COCINAMOS UN PAR DE MINUTOS LA CEBOLLA MAS LOS DIENTES DE AJO CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA,CONTINUAMOS AÑADIENDO LAS ALUBIAS ESCURRIDA MAS LAS ESPECIES Y EL TOMATE FRESCO,SEGUIMOS COCINANDO OTROS 5-6 MINUTOS A FUEGO LENTO SIEMPRE MEZCLANDO. BIEN UNA VEZ QUE LA ALUBIAS EMPIEZA A PONERSE BLANDA AÑADIMOS LA SALSA DE TOMATE MAS LA AGUA ,COCINAMOS HASTA QUE SE ESPESE LA SALSA O SI NO GUSTA MAS LIQUIDAS PODEMOS COCINARLA POR MENO TIEMPO ,EN TOTAL SE TARDA 15-20 MINUTOS EN COCINAR LAS ALUBIAS. AL FINAL ALINEMOS DE SABOR PONIENDO SAL , PIMIENTA Y UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA.

LISTO, MIRA QUE POCO TIEMPO HEMOS TARDADO,A COMER,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA ME PÒDEIS ENCONTRAR EN EL MISMO BLOG ,HO EN LA VARIAS REDES SOCIALES,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,NOS VE OLVIDAIS DE VISITAR MI PINTEREST EN MI COMIDA DIARIA https://pin.it/6ewsV1L DONDE VAIS A ENCONTRAR FOTOS DE LOS PLATOS QUE COMO YO A DIARIO CON PLATOS FACIL DA HACER Y ADAPTA A CUAQUIERA ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

FRITELLE VENEZIANE

BUENOS DÍAS A TODOS EL MUNDO, HOY VOY A PROPONER UN DULCE TIPICO DE ESTA EPOCA Y DE MI TIERRA COMO UNA BUENAS FRITELLE VENEZIANE,FACIL DA HACER CON UN COSTE MUY BAJO, EL UNICO INCOVENIENTE QUE TIENE UN TIEMPO DE PREPARCION LARGO, DEBIDO AL TIEMPO DE ESPERA QUE DEJAMOS QUE DOBLE Y CREZCA LA MASA.COMO DE COSTUMBRE EXPLICARE’ LA RECETA CON DESCRIPCIÓN POR COMPLETO CON FOTOS AÑADIDA,UNA NOTA LA CANTIDAD QUE PONGO ES POR 15-16 FRITELLE DE PEQUEÑAS DIMENSIONES.DICHO ESTO VAMOS CON AL RECETA

INGREDIENTES

-150 gr. de harina para reposteria (tamizada)

-60 ml. de leche

-30 gr. de azucar mas un poco de azucar para cubrir las fritelle

-1 huevo entera

-la cascara de medio limon rallada

-6 gr. de levadura fresca no en polvo

-40-50 gr. de uva pasas, mas un poco de ron que utilizamos para poner a remojo y ablandar la uva pasas

-1 litro de aceite de girasol para freir

PROCEDIMIENTO

EMPEZAMOS CALIENTADO EN UNA TAZA LA LECHE POR 30 SEGUNDOS(NO DEBE HERVIR),EN SEGUIDA AÑADIMOS LA LEVADURA FRESCA ,MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA HASTA QUE SE HAYA DISUELTO,CONTINUAMOS VERTIENDO TODO EN UN BOL Y AÑADIMOS LA MITAD DE HARINA TAMIZADA,MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA, UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN AMALGAMADO ,TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y DEJAMOS DESCANSAR LA MASA EN UN LUGAR CALIDO POR 30-40 MINUTOS HASTA QUE DOBLE SU MASA(FOTO ABAJO DE LA IZQUIERDA LA MASA RECIEN AMASADA Y FOTO ABAJO DE LA DERECHA MASA QUE HA DOBLADO VOLUME ).

UNA VEZ QUE OBTENEMOS LA MASA QUE HA DOBLADO SU VOLUME AÑADIMOS ESTOS INGREDIENTES SEGUIENDO ESTE ORDEN Y MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE MADERA: 1)HUEVO,2)AZUCAR,3)CASCARA DE MEDIO LIMÓN RALLADA,4) UVA PASAS CON EL RON O SIN SEGUN VUESTRO GUSTO,5)POR ULTIMO AÑADIMOS LA OTRA MITAD DE HARINA QUE QUEDA,CADA INGREDIENTES SE PONE CADA VEZ QUE EL ANTERIOR SE HAYA AMALGAMADO.UNA VEZ QUE PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y OBTENEMOS UNA MASA OMOGENEA ,LA TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y DEJAREMOS DESCANSAR UNA HORA EN UN LUGAR CALIDO.(FOTO ABAJO DE LA IZQUIERDA LA MASA QUE OBTENEMOS MEZCLANDO TODO,FOTO ABAJO DE LA DERECHA MASA LISTA PARA FREIR).

PASADO EL TIEMPO DE ESPERA PONEMOS A CALIENTAR EL ACEITE,UNA VEZ QU ES LISTO PARA COCINAR,CON LA AYUDA DE 2 CUCHARAS QUE UNTAMOS DE ACEITE VAMOS PONIENDO RAPIDAMENTE 4-5 BOLAS DE MASA,BAJAMOS EL FUEGO Y COCINAMOS NUESTRAS FRITELLE POR LOS 2 LADOS ESTANDO MUY PENDIENTE QUE NO SE QUEME , AHI QUE MOVERLA COSTANTEMENTE PARA QUE COJA UN COLOR DORADO(FOTO DE ABAJO).UNA NOTA EL ACEITE NO DEBE ESTAR MUY CALIENTE SI NO ARIESGAMOS QUE POR DENTRO SALGAN CRUDA Y POR FUERA QUEMADA.

MAS O MENOS TARDAMOS 5 MINUTOS EN COCINAR 5 FRITELLE,AL FINAL UNA VEZ QUE SON LISTAS LAS ESCURRIMOS EN UN PLATO CON PAPEL Y LE PONEMOS UN POCO DE AZUCAR POR ENCIMA , SEGUIMOS COCINANDO NUESTRAS FRITELLE HASTA QUE TERMINAMOS LA MASA.LISTO, BRAVO,A COMER ,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN VE ESPERO EN https://www.pinterest.es/el_ganspo/mi-comida-diaria/ CON MAS PLATOS Y RECETAS FACIL ,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL DE LA RECETA ,UN SALUDO A TODOS EL MUNDO HASTA LA PROXIMA RECETA.

RISOTTO CON CALABAZA Y SETAS

Buenos dias a todos el mundo, hoy vamos a preparar un  primer plato que hecho ayer por la noche ,Risotto  con calabaza y setas ,es de temporada se puede hacer en cualquier epoca del año,facil da hacer con un coste bajo y bueno para cualquier ocasiones o dia. He tardado en total unos 40-45 minutos en preparar todo, nos gastamos 4-5 euro ,vamos a cocinar el arroz con un caldo vegetal .Debido que no tenia programado y me ha surgido de repente hacer el risotto no me ha dado tiempo en hacer el video, por eso voy ha describir la receta paso por paso. Vamos con la receta.👨‍🍳👨‍🍳

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

EL CALDO(1 LITRO MAS O MENOS LA CANTIDAD QUE VAMOS A UTILIZAR)

  1. 2 zanahorias,media cebolla ,un poco de apio y puerro la mitad (todas las verduras limpia y cortada en trozos)
  2. 2 litros de agua
  3. sal gorda

LOS DE MAS:

  1. 180 gr de arroz
  2. 30 gr de parmesano rallado
  3. 60 gr de mantequilla
  4. sal fina la que se necesita
  5. 2 dientes de ajos triturado fino
  6. 1 cebolla roja picada fina
  7. 1 puerro(la mitad) limpio y picado fino
  8. 270 gr de calabaza limpia y cortada en cuadritos
  9. 170 gr de setas
  10. 100 ml. de aceite de oliva y otro 20 ml. de aceite extra virgen de oliva
  11. 50 ml de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando el caldo: en una olla cocinamos un par de minutos la verduras cortada un trozos(la que vamos a utilizar por el caldo)con un poco de aceite de oliva, mezclamos, una vez que las verduras son ligeramente dorada añadimos la agua y una pizca de sal gorda, dejamos hervir unos 15- 20 minutos ,pasado esto tiempo dejamos el caldo limpio y escurrido comprobando de sal si falta .

Mientras esperamos que el caldo sea listo ,en 2 sartenes diferentes vamos a preparar los setas y la calabaza

LOS SETAS:

lo cocinamos 7-8 minutos(el tiempo de cocción depende se utilizamos los setas fresco o congelado) en una sarte con tapa, con un hilo de aceite de oliva mas los 2 dientes de ajos y la media cebolla picada fina ,mezclamos ,cuando gasta toda su agua apagamos el fuego y alineamos de sal .

LA CALABAZA:

la cocinamos en otra sarte con tapa, ,mas o menos 10 minutos con un hilo de aceite de oliva, el puerro limpio cortado fino y un poco de mantequilla, mezclamos, una vez que empieza a deshacerse, apagamos el fuego, alineamos de sal y al final trituramos todo dejando una crema de calabaza.

PROCEDIMIENTO RISOTTO

Bien si tenemos el caldo , las setas y las calabaza listas,vamos a cocinar 1-2 minutos el arroz con media cebolla roja triturada mas un poco de aceite de oliva,mezclamos con fuerza para que nose pegué ,en seguida ,mojamos con el vino blanco,una vez que evapora, añadimos un par de cuchara de caldo mas las setas y la crema de calabaza,dejamos que el arroz se cocine por 16-17 minutos siempre mezclando a fuego moderado añadiendo un par de cuchara de caldo caliente cada vez que se gasta.

RESULTADO FINAL:

Pasado esto tiempo,bajamos el fuego, añadimos la mantequilla el parmesano rallado más un hilo de aceite virgen de oliva , mezclamos con fuerza hasta que se derrite todo y que salga el arroz meloso,al final comprobamos de sabor se falta sal.

BRAVO LISTO A COMER,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIÉN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ ,CON MAS RECETAS,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

SACHER

Bunos dias a todos ,ayer en ocasion de mi cumpleaños he preparado una buena TARTA SACHER ,postre tipico de Austria,creado en la segunda mitad del secolo pasado en la capital Vienna,es bastante facil da hacer con un coste bajo ,yo he gastado 5-6 euro ,yo en esta receta no he utilizado la almendras como seria la receta original porque no me gusta , tiene bastante calorias bueno para comer cuando teneis invitados. Tambien hoy, volvemos a la descripcion de la receta por escrito debido a la multitud fases de preparación y tiempo de esperas.

TIEMPO DE PREPARACION

1) 20 minutos en preparar la masa del bizcocho

2) 40 minutos de coccion del bizcocho

3) 30 minutos de espera para que se efrie el bizcocho

4) 10 minutos para rellenar y terminar el bizcocho

5) 4 horas que vaya enfriando en la nevera, antes de servir

DICHO ESTO VAMOS LA RECETA

INGREDIENTES POR UN MOLDE DE 24 CM.

(A) INGREDIENTES :MASA POR EL BIZCOCHO

-6 huevos( ahi que separar la yema de la clara)

-150 gr . de mantequilla a temperatuta ambiente

-120 gr. de harina para bizcocho(tamizada)

-10 gr. de levadura(tamizada)

-150 gr. de azucar

-1 tableta de chocolate de 125 gr.

mas un poco de mantequilla y harina para untar el molde

(B)INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y PARA CUBRIR EL BIZCOCHO

-200 gr. de mermelada de albaricoque

-125 gr. tableta de chocolate

-40 gr. de azucar

-40 gr. de nata para montar

-una cuchara de agua

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS FUNDIENDO EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE METAL ,UNA VEZ QUE ESTA DISUELTO AÑADIMOS LA MANTEQUILLA QUE ANTERIORMENTE HEMOS DEJADO FUERA PARA QUE SE ABLANDE (IMAGEN)

EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS YEMAS ,QUE ANTERIORMENTE HEMOS SEPARADO DE LA CLARA, SIEMPRE MEZCLANDO (imagen)

UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN MEZCLADO, AÑADIMOS EL AZUCAR,SIEMPRE MEZCLANDO(imagen)

EN SEGUIDA QUE EL AZUCAR ESTA DISUELTO, AÑADIMOS LAS CLARA QUE HEMOS BATIDO CON LA HARINA(imagen)

UNA VEZ QUE TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INTEGRADO,VERTIMOS EL COMPUESTO NEL MOLDE QUE ANTERIORMENTE HEMOS UNTADO CON MANTEQUILLA Y HARINA(imagen de arriba)

AHORA COCINAMOS EL BIZCOCHO A 180 GRADOS CON CALOR POR ARRIBA Y BAJO POR 30-35 MINUTOS,UNA VEZ QUE ESTA LISTO,LO SACAMOS, DEJANDO ENFRIAR (imagen de abajo)

BIEN,AHORA DAMOS LA VUELTA AL BIZCOCHO,LO PARTIMOS PARA LA MITAD,CUBRIMOS 1 DE LA MITAD Y LOS BORDES CON MERMELADA DE ALBARICOQUE,EN SEGUIDA CERRAMOS Y TAPAMOS CON LA OTRA MITAD;HECHO ESTO CUBRIMOS BIEN TODO EL BIZCOCHO CON EL CHOCOLATE QUE HEMOS FUNDIDO EN BAÑO MARIA Y MEZCLADO CON NATA MONTADA Y AZUCAR(abajo ahi una diapositivas con 6 imagenes que representa el procedimiento que he descrito)

AHORA PONEMOS LA TARTA EN LA NEVERA POR 4 HORAS,PASADO EL TIEMPO,LA SACAMOS QUE ESTA LISTA PARA COMER, YO AL FINAL LA HE DECORADA CON UN POCO DE NATA QUE ME HA SOBRADO(imagenes)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG,TAMBIEN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg CON MAS RECETAS COMO UNA BUENA DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS (imagen de abajo y enlace)

DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS Y GAMBAS https://youtu.be/Qlw83uLh6rY

MIENTRAS AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTOS DE LA FIESTA DE AYER ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETAS.