CLUB SANDWICH MIXTO

Buenas dias a todos el mundo hoy vamos a preparar un plato diferente de lo de siempre,facil,rapido y muy rico como un buen club sandwich mixto.Esto plato se puede considerar como un plato unico a mi personalmente me ha llenado bastante ,como dicho anteriormente se tarda poco tiempo en prepararlo,tiene un coste bajo y se puede combinar como una multitud de ingredientes,o solo de verduras,o con atun o con embutidos y mucho mas.Yo he utilizado un pan integral ,una plancha electrica para tostar el pan y cocinar algun ingrediente.Dicho esto vamos con la receta.

 

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 20-25 minutos
  3. Dosis para 2 personas
  4. Coste bajo

 

INGREDIENTES:

  1. 6 lonchas de pan de sandwich
  2. un poco de lechuga mixta
  3. 1 tomate cortado en rodaja
  4. 1 bandeja pequeña de champiñones
  5. 1 cebolla roja cortada en  tiras
  6. 1 dientes de ajo
  7. 30 ml. de aceite de oliva mas unos 20 gr. de mantequilla
  8. sal fina y pimienta negra
  9. 2-3 huevos
  10. 4-5 lonchas de jamon york
  11. mayonesa y ketchup lo que necesitamos( lo vamos utilizar para hacer salsa rosa)

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos cocinando en sarten separada la cebolla con aceite,mantequilla y unas cuchara de agua,mientras en otra sarte cocinamos los champiñones cortado en tiras con el ajo y aceite,esto ultimo apagamos el fuego cuando se gasta toda su agua,alineando de sal fina y pimienta negra.

Bien una vez que la cebolla y los champiñones  son listos,en la plancha cocinamos los huevos,tambien le damos un golpe de plancha al jamon york y al tomate,cuando tenemos todos esto hecho lo ponemos de lado.

Ahora ponemos las 6 lonchas de pan en la plancha la tostamos por un lado,seguimos montando el sandwich solo en 4  loncha dejando 2 como tapa final.

Bien  en la base de 2 panes tostados(esto es para 1 persona,despues hacemos el mismo procedimiento con otro pan)  ponemos una cuchara de salsa rosa,seguimos poniendo la lechuga,tomate,los champiñones,el jamon,la cebolla,los huevos(debemos tapar bien los de mas ingredientes con el huevo por evitar que se salgan fuera una vez que cortamos el sandwich,otra cosa todos los ingredientes deben ser caliente)por ultimo ponemos la loncha de queso por encima de todos.

Bien ahora ponemos  un pan encima de otro,por arriba de esto ponemos la otra locha de pan que ha quedado sin ingredientes,si el pan de abajo no es muy tostado le damos la vuelta al sandwich con mucho cuidado,ahora ponemos 2 o 4 palillos en el centro de cada lado,cortamos a cruz el sandwich  con un cuchillo de sierra,al final lo disponemos en el plato con los palillo bien clavado por evitar que se escapes todos los ingredientes y que quede compacto.

BRAVO,listo a comer,mira que rapido y que pinta tiene,mi personalmente me ha encantado,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog, un saludo a a todos aqui ve dejo la foto del resultado final.

MIGLIACCIO NAPOLETANO

Buenas dias,estamos todavia en tiempo de carnaval,como en esta fecha van mucho los dulces,hoy voy a proponer una tarta de Napoles como el migliaccio,se caracteriza para la presencia de harina de semola y ricotta,es facil da hacer y no se tarda demasiado tiempo en prepararlo.Adapto tambien cuando teneis invitado o cumpleaños.En esto blog se puede encontrar otros dulces que se come en carnaval como le FRITELLE Y  LOS GALANI,los dos son tipico de mi zona(Treviso).Un ultima cosas siempre ha Napoles  hay un primer platos como la lasaña con polpettine que es tipico de esta fecha,es una lasaña con ragu de carne mixta,queso y pequeña albondigas,es muy buena y substanciosa.Dicho esto vamos con la receta de hoy.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora y 30 minutos
  3. Dosis para 8 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 500 ml. de agua
  2. 500 ml. de leche
  3. 200 gr. de harina de semola
  4. 4 huevos
  5. 200 gr. de azucar
  6. 350 gr . de ricota
  7. 40 gr. de mantequilla
  8. la cascara de un limon
  9. 2 sobre de vainillina

PROCEDIMIENTO:

Empezamos a hervir en una olla la leche,el agua y la cascara de limon,cuando empieza a hervir,bajamos el fuego y quitamos las cascaras de limon,seguimos añadiendo la harina poco a poco siempre mezclando para evitar que se forme grumos,cuando esta todo bien amalgamado apagamos el fuego y dejamos enfriar.Mientras esperamos que vaya enfriando,montamos con una batidora los huevos con el azucar,cuando obtenemos una masa inflada y espumosa,añadimos la ricota y los sobre de vainillina,mezclamos con una cuchara ,cuando esta bien amalgamado lo juntamos al harina(juntamos todos solo cuando la masa de harina esta fria), mezclamos hasta que todo sea bien amalgamado.Bien ahora vertimos la masa en un molde de 22 cm con abertura en el medio,que anteriormente hemos untado con mantequilla y enharinado,una vez que la masa esta dispuesta de manera uniforme,la cocinamos en horno ha 180 grados para 50 minutos mas o menos,o se deja hasta cuando la superficie de arriba se pone de un color moreno.Bien una vez que esta hecha la dejamos enfriar,al fin la pulverizamos con azucar glas por encima.Bravos esta lista, a comer,se puede cortar y servir,BUEN PROVECHO y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

Migliaccio-con-zucchero-a-velo

GALANI

Buenas dias ,estamos en la fecha de carnaval y lo dulce van por la mayor,por esto voy ha proponer un dulce tipico de esta fecha como los Galani.Esta recetas tiene varios nombre como cenci,chiacchere ,bugie y frappe, en mi zona se llama Galani.Esta hecho con harina,huevos azucar,grappa,leche y mas ingredientes,al fin la masa se corta en rectangulo iguales y se cocina en mucho aceite.Tiene un coste bajo y se prepara en poco tiempo,cuando esta hecho se cubre con azucar glas.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 420 gr . de harina 00
  2. 130 gr .de azucar
  3. 2 huevos mas una yema
  4. 0,5 dl. de leche
  5. 3 cuchara de grappa o vino blanco seco
  6. 50 gr . de mantequilla
  7. 1 sobre de vainilla
  8. azucar glas que sirve para el final
  9. una pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

Empezamos en montar con una batidora los huevos,la yema  el azucar hasta obtener una masa espumosa y inflada,despues seguimos añadiendo la mantequilla que anteriormente hemos calentado en micro,(no debe ser caliente, solo disuelta),mezclamos y añadimos la leche poco a poco,la sal,la grappa y la vainilla,cuando esta todo bien amalgamado, añadimos la harina tamizada poco a poco,mezclando con la mano hasta que obtenemos una pelota sin grumos y uniforme,podemos poner todos en la mesa para trabajar mejor al final debe salir una masa elastica sin grumos.

Bien ahora la dejamos descansar uno 20 minutos cubierta con un film transparente;pasado el tiempo la partimos en varios trozos,con la ayuda de un rodillo la estiramos en un rectangulo gigante de uno espesor de 3 mm. siempre trabajando con harina, cuando la masa esta toda bien estirada la cortamos en triangulo iguales con un cortador de pasta con dientes,es importante cortar con esto cortador porque le de los lados que lo caracteriza.

Cuando tenemos lo rectangulo listo, los freimos en mucho aceite de girasol cocinado para los 2 lados,se tarda pocos minutos(muy importante que el aceite sea en su punto no demasiado caliente porque se quema la pasta),al fin lo ponemos en un plato con un papel para que escurra el aceite y lo cubrimos con azucar glas.

Listo,bravos a comer,visto que rapido!!Que aproveche y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

GALANI

PANZEROTTI DE ACELGA Y RICOTA

Buenas dias,ya estamos en carnaval,voy a proponer un plato adapto para esta fecha,como panzerotti con acelga y ricota,plato bueno tambien cuando tenemos invitados,se puede servir como entrante o como aperitivo.Esto plato se puede hacer con pasta ya lista que encontramos al supermercado o con una masa de pizza ,que sale mucho mas rico,vamos a rellenar con acelga y ricota,se puede rellenar con carne o con jamon y quesos,podemos decir que  son parecida ha una empanadilla.Se sobra, se puede congelar y recalentar cuando lo descongelamos,se queda todavia buena.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 2 horas y 30 minutos(se utilizamos la masa fresca)
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

Para la masa:

  1. 220 gr . de harina 00
  2. 100 ml. de agua del tiempo
  3. 4 gr. de levadura
  4. 6 gr . de sal fina
  5. una pizca de azucar
  6. media cuchara de aceite virgen extra

Para el relleno:

  1. 500 gr . de acelga limpia y cortada en piezas
  2. 150 gr . de queso ricota
  3. 100 gr . parmesano rallado
  4. media cebolla picada fino
  5. 2 dientes de ajos picado fino
  6. aceite de oliva
  7. 30 gr. de mantequilla
  8. sal fina y pimienta negra
  9. aceite para freir que se necesita

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con hacer la masa poniendo en un cuenco de cristal el agua,la levaduras el azucar a disolver,despues seguimos añadiendo y tamizando la harina,mezclamos con las manos par un lado y otro,si vamos mejor la podemos amasar en la mesa hasta que obtenemos un gran pelota sin grumos y uniforme,solo ahora le añadimos el sal(el sal hay que disolverlo en un poco de agua),seguimos mezclando con fuerza hasta que sea todo bien amalgamado y la masa sea elastica,despues volvemos a ponerla en le cuenco,tapamos con un trapo humedo dejando fermentar 2 hora(esto depende de la calidad de la harina y de la cantidad de la levadura,cuando dobla su masa esta lista).Mientras esperamos preparamos el relleno:cocinamos 2-3 minutos la cebolla el ajo picado fino en una sarte con aceite de oliva,mantequilla y una cuchara de agua,una vez que esta lista añadimos la acelga,salteamos a fuego bajo,tapamos y alineando de sal fina y pimienta negra seguiendo cocinando uno 7-8 minutos.Ahora se son hecha la dejamos enfriar,despues añadimos los quesos,amalgamamos bien todos con una cuchara,al fin ajustamos de sal.Bien lo cubrimos y pasado el tiempo de espera de la masa,la estiramos en un gran rectangulo de 0,5 cm. de espesor.Ahora cortamos cuadrados de 8 cm.,en cada cuadrado ponemos un poco de masa con la ayuda de una manga pastelera o de una cuchara,despues los serramos formando un triangulo apretando bien los lados, mojamos bien los lados para evitar que se abra cuando lo cocinamos,seguimos hasta que terminamos la masa.Bien ahora lo freimos para los 2 lados en aceite,cuando son listo lo ponemos en un plato con un papel para que curra el aceite.Bravos a comer,BUEN APPETITO,como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

panzerottibieta