Buenas tardes a todos, hoy voy a proponer un entrante fácil y rápido de hacer como una esta sana ENSALADA DE ESPINACAS CON GRANADA, AGUACATE Y PECHUGA DE POLLO SALTEADO CON UVA PASAS, plato bueno por cualquier ocasión, sano, con un tiempo de preparación muy rápido, en total se tarda unos 15-20 minutos y con un coste bajo.
DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA, VOLVEMOS COMO DE COSTUMBRE CON EL VIDEO COMPLETO CON DESCRIPCIÓN INGREDIENTES, PROCEDIMIENTO Y RESULTADOS FINAL DE 1 MINUTO Y 30 SEGUNDO DE DURACIÓN, A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLÉS.
Buenas noches hoy voy a reproponer un plato típico italiano que he preparado y comido recientemente , como la LASAÑA DE CARNE plato rico,bueno y adapto a todo tipo de ocasiones,seguro éxito quien tiene niños.
Esto plato con casi seguridad es uno de los platos que mas o preparado en mi vida laboral y me encanta hacerla y comerla🤩🤩
HISTORIA :
Hay que decir que la lasaña tiene origen antigua y se tiene noticias en 2 diferentes recetarios,donde hablas de como preparar la lasaña(1238 y 1304) .Varios siglos mas tarde encontramos en 1 opera que se llama”Lucerna de Corteggiani” la primera lasaña preparada con mozzarella,en fin en 1881 encontramos en ”Il Principe dei Cuochi” la primera lasaña con tomate.y de aqui en adelante se puse famosa por toda Italia.
Hay que recordar que la lasaña es un plato tipico de l’Emilia Romagna y cada zona de Italia tiene su manera de hacerla,se nos gusta se puede añadir en cada capa de pasta unas lonchas de jamon york .La receta la voy hacer con la pasta comprada porque el tiempo de prepararla con la pasta fresca son mas largo.
A DIFERENCIA DE LAS ÚLTIMA PUBLICACIONES, HABRÁ SOLO LOS VIDEO DE LA SALSA BOLOÑESA, MIENTRAS LO DE MÁS DE LA RECETA SERÁ POR ESCRITO COMO HACÍA ANTERIORMENTE DEBIDO A LA DIFICULTAD DE LA RECETA Y A SU LARGA PREPARACION. DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA
INFORMACIONES:
Dificultad alta
Tiempo total de preparacion 2 horas y 30 minutos para la salsa boloñesa, mas 50 minutos para cocinar la lasana
Dosis para 8 personas
Coste medio
INGREDIENTES PARA LA LASAÑA:
2 Kg de salsa de boloñesa
1,5 litro de besamel
600-700 gr de pasta por lasaña comprada(si tenemos tiempo preparamos con la pasta fresca)
200 gr de queso parmesano rallado
-RECETA SALSA BOLOÑESA (2KG.)CON VIDEO:DESCRIPCIÓN A VOZ Y POR ESCRITO EN CASTELLANO
1 INGREDIENTES , VIDEO :
2 PROCEDIMIENTO VIDEO
3 RESULTADO FINAL SALSA, VIDEO
BESAMEL (1, 5 litro) INGREDIENTES:
1 litro de leche
140 gr. de mantequilla
100 ml. de aceite e oliva
220 gr. harina
un poco de sal,pimienta negra y nuez moscada
300 ml.de agua
PROCEDIMIENTO :
EMPEZAMOS PREPARANDO LA SALSA BOLOÑESA, QUE ES LO QUE TARDA MÁS TIEMPO EN COCINARSE , MIRAR LOS VÍDEOS DE ARRIBA , mientras esperamos que la boloñesa se cocíne preparamos la BESAMEL:
Ponemos la leche y la agua a hervir in ollas separadas.
En otra olla ponemos la mantequilla el aceite a calentar, despues añadimos la harina tamizada, mezclamos con el varilla par un lado y par otro, una vez que se forma 1 masa bien amalgamada añadimos un poco de agua hasta que se forme una masa más blanda y cremosa sin grumos siempre cocinando a fuego lento seguimos añadiendo la leche siempre poco a poco mezclando lentamente.
Una vez que hemos puesto toda la leche alineamos de sal fina,pimienta negra y nuez moscada, dejando hervir hasta que la besamel se reduce y se ponga densa(mas o menos dejamos hervir 15-20 minutos).
Una vez lista la salsas besamel y boloñesa vamos a preparar la lasaña.
LASAÑA : hervimos la hoja de pasta en agua caliente y salada por 1 minuto,una vez cocinada la ponemos en un cuenco con agua fria, en seguida la escurrimos y la ponemos en un trapo que vaya secando bien separada una de otra.
Una vez que tengamos toda la pasta hecha, vamos a montar la lasaña :
en la base de 1 bandeja para hornear ponemos una capa de besamel, por encima cubrimos con la pasta, por arriba de la pasta ponemos besamel y boloñesa hasta que cubrimos todo, por ultimo añadimos dos manos de parmesano.
Seguimos poniendo pasta besamel,boloñesa y parmesano hasta que obtenemos 5 capas de pasta cubierta(esto depende de la bandeja puede salir mas o menos capas).Cuando la lasaña esta lista(en la última capa no ponemos el parmesano) , la pinchiamos en varios puntos con un cuchillo, en seguida la ponemos en horno a una temperatura de 180 grados para 50 minutos mas o menos ,la pinchamos por evitar que non suba así de esta forma sale el aire y evita de romperse o explotar.
La lasaña esta lista, me voy a comer BUON APPETITO, como siempre si teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.
Buenas dias a todos el mundo hoy voy a proponer un plato hecho en casa que combina sabores contrastantes como un buen risotto con fresa(dulce),esparragos(amargo) y jamon serrano(salado),plato muy simple da hacer,con un coste bajo adapto por un dia especial o de fiesta.Vamos hacer un risotto de todos la vida con un una base de solo ajo(justo un diente),vamos a utilizar un caldo vegetal de solo verdura,al, final ponemos de todo forma mantequilla y queso parmesano.Dicho esto vamos con la receta.
INFORMACIONES
Dificultad baja
Tiempo total de preparacion 50 minutos
Dosis para 4 personas
Coste bajo
INGREDIENTES:
500 gr de arroz
1 dientes de ajo entero(lo quitamos al final)
7-8 esparragos verde gordito
500 gr. de fresa
250 gr. de jamon serrrano
30 gr. de mantequilla
40 gr. de parmesano rallado
sal fina y pimienta negra que se necesita
un vaso de vino blanco
un hilo de aceite de oliva
CALDO VEGETAL:
1 puerro limpio
3 zanahorias limpia
1 cebolla
2 trozos de apio
un puño de sal gorda
PROCEDIMIENTO
Empezamos preparando el caldo vegetal:ponemos las verduras en una olla ha hervir con agua fria unos 25-30 minutos,pasados esto tiempo lo filtramos dejando limpio sin impuridad,comprobando de sal.
Bien mientras esperamos que el caldo se prepare pelamos y cortamos los esparragos,en trozos pequeño;bien ahora limpiamos y trituramos con una batidora la fresa la dejamos liquida,por ultimo cortamos en tiras el jamon serrano.
Si tenemos hecho todo esto y si el caldo esta listo y caliente,ponemos en una olla a sofreir el diente de ajo con los esparragos y un hilo de aceite de oliva,añadimos una cuchara de agua para facilitar la coccion,dejamos en el fuego 5-6 minutos,pasados esto tiempo ,añadimos el arroz,una vez que coge calor mojamos con el zumo de fresa mas el vino blanco,dejamos evaporar el vino,añadimos el jamon,seguimos mojando el arroz con 2-3 cuchara de caldo cada vez que se gaste el caldo por 16-17 minutos,hay siempre que mezclar cocinando a fuego lento,comprobando de sal fina y pimienta negra.
Una vez que pasa esto tiempo,quitamos el dientes de ajo, apagamos el fuego añadimos la mantequilla mas el queso parmesano,mezclamos con energia,al final que todo esta bien amalgamado comprobamos de sal fina y pimienta negra.
Bravos mira que plato mas bonito a salido,BUEN PROVECHO,se puede decorar el plato con una fresa cortada en lamina,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esta mismo blog , aqui os dejo la foto y un video mientra se cocina el arroz,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta.
