Blogger Recognition Award

Buenas tarde a todos el mundo,hoy no voy a publicar  receta,solo voy a dar la gracia a  Las delicias de Ariadna  por el premio de Blogger Recognition Award, estoy muy agradecido por esta nominacion,dando a reconocer un trabajo de mas de 3 años como blogger ,siguiendo con estimulo para hacer nuevos platos y crear nuevas recetas.

Dicho esto el Blogger Recognition Award es un premio para reconocer el trabajo de los blogs de los que somos seguidores, que tiene las siguientes reglas de nominación:

  1. Escribir un post para dar a conocer la nominación.
  2. Manifestar nuestro agradecimiento al blog que nos nomina y enlazar nuestro post a su web.
  3. Escribir sobre cómo comenzó nuestro blog.
  4. Dar consejos a los nuevos bloggers.
  5. Nominar a 15 blogs de los que seamos seguidores y a los que queremos otorgar este reconocimiento. No se puede incluir al blog que nos haya nominado.
  6. Comentar en cada blog nominado que los has nombrado y proporcionar el enlace al post que has creado.

Cocinaitaly empiezo como un pasatiempo escribiendo un resume de los platos y receta que he hecho en mi carrera de cocinero,visto  vuestro seguimiento y interes me dio’ estimulo para crear mis platos combinando todos variedad de ingredientes con el resultado de platos que nunca habia pensado de poder hacer sin vuestro apoyo,estando en muchos me viene imposible dar la gracias a todos,doy la gracias seguro a mi fiel seguidora de lo cual una de las primera a seguirme y darme la gana de escribir Noelia el blog : noestevezblog.wordpress.com

El consejo que puede dar a los nuevos blogger: trabajar duro siempre al final llega el resultado,teneis paciencia y crees en ti mismo,escribir en un argumento donde teneis mas conocimiento.

Muchos son los compañeros bloggers que hacen un gran trabajo con sus publicaciones pero solo puedo elegir 15 así que ahi van mis nominacion

1 rolandomio.blog

2  noestevezblog.wordpress.com

3 photoblographysite.wordpress.com

4 spotjardinmonsite.com

5 denise421win.wordpress.com

6 estoniancuisine.com

7 africanhomage.com

8 freedomstarblog.wordpress.com

9 aquileana.wordpress.com

10 elbosquesilencioso.wordpress.com

11 wannabetvchefblog.wordpress.com

12 nilzeitung.wordpress.com

13 konekrusoskronos.wordpress.com

14 arenasdeltiempo.com

15 lainstigadoraculinaria.wordpress.com

Gracias a todos por vuestro apoyo.

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TAGLIATELLE CON SALSA DE CALABACINES Y GAMBAS

Hola gente ahora vamos a preparar una buena pasta,facil da hacer como el tallarines con salsa de calabacin y gambas.Plato italiano muy utilizado en zona de playa,adapto a cualquier dia de la semana o evento .Vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad media
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora y media
  3. Dosis por 4 personas
  4. Coste medio

 

INGREDIENTES

Masa de los tallarines:

  1. 400 gr. de harina mas 200 gr . de harina par trabajar
  2. 3 huevos entero
  3. 1 yema de huevo
  4. un poco de sal

La salsa:

  1. 2 calabacines limpio y cortado a media luna
  2. 300 gr de gambas o se puede utilizar 20 gambon pelado y limpio
  3. 4-5 dientes de ajo pelado
  4. 300 ml. de nata da cocinar
  5. 50 ml. de aceite de oliva
  6. 40 ml. de aceite virgen extra
  7. 50 gr. de mantequilla
  8. sal fina ,pimienta negra y sal gorda cuanto se necesita
  9. un poco de perejil triturado fino
  10. medio vaso de brandy

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando la masa de la pasta: en la mesa tamizamos las harinas formando un volcan,en el centro ponemos los huevos,la yema y una pizca de sal, mezclamos con las manos hasta que se forme una pelota uniforme,al final la cubrimos con papel trasparente,dejando descansar en la nevera por 30 minutos. Pasados el tiempo de espera,la cortamos en 4 ,estiramos cada trozos con un rodillo siempre trabajando con harina,(cuando empezamos a estirarla la pasta debe ser mas gorda en el medio,mas finas por lo lados,la anchura de la pasta no debe superar la anchura de el rodillo);seguimos con el rodillo hasta que obtenemos uno espesor de 1 mm.
Una vez que hemos extendido todos los trozos;cada trozos,lo doblamos en 4,seguimos redoblando la pasta en 2 siempre trabajando con harina,terminamos cortando la pasta de uno espesor de 6-8 mm (o segun los gusto),con la ayuda de un cuchillo.
Una vez que tenemos la pasta lista preparamos la salsa:en una sarte cocinamos los calabacines partidos en tiras y las gambas con aceite de oliva,mantequilla mas los dientes de ajos picados finos,los alineamos de sal y pimienta negra,salteamos a fuego lento por 5 minutos,mojamos con brandy,dejamos evaporar,al final añadimos la nata el perejil,dejando la salsa en el fuego hasta que se ponga de una densidad deseada.
Ahora seguimos cocinando las tagliatelle en agua salada por 3-4 minutos,una vez que la pasta esta hecha la vertimos en la sarte,salteando a fuego lento con un poco de perejil y una gota de aceite virgen extra ajustando de sal fina y pimienta negra.
Bravos por fin la pasta esta lista,a comer,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,tambien podeis seguirme en mi nueva pagina web de recetas  www.cocinaitaly.es  , un saludo a todos,hasta la proxima receta.

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SALTEADO DE VERDURAS

Hola buenas tarde a todos el mundo hoy vamos hacer un plato ligero y sencillo como un buen plato de verduras salteada.Podemos utilizar la verduras que mas nos gusta,se tarda poco tiempo en prepararlo,tiene un coste bajo ,se puede hacer en cualquier dia de la semana.Se puede combinar con un filete de pollo o de pavo hecho en sarte con un hilo de aceite.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 50 minutos
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

 

INGREDIENTES:

  1. 6-7 patatas
  2. 400 gr, de judias
  3. 3 tomate maduros
  4. 1 cebolla roja triturada
  5. 3 dientes de ajos picado fino
  6. 4 calabacines
  7. 1-2 berenjenas
  8. sal fina y pimienta negra
  9. 40 ml. de aceite virgen extra

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con hervir la patatas y las judias en agua caliente y salada ,las 2 verduras debe ser limpia.Bien mientras esperamos que las verduras  sean hechas,cocinamos la cebolla y los dientes de ajos en una sarte con un hilo de aceite virgen extra mas una cuchara de agua,pasados unos 4-5 minutos añadimos los calabacines ,las  berenjenas y los tomate todos cortadas en dados,alineamos de sal fina y pimienta negra,,cuando son casi hechas apagamos el fuego.

Ahora si la patatas y las judias son hechas,las escurrimos,las judias la partimos en 4-5 trozos mientras las patatas en cuadrados;bien ahora enchufamos el fuego ,añadimos las 2 verduras,salteamos a fuego lento,ajustamos de sal fina y pimienta negra,pasados unos 6-7 minutos apagamos el fuego ,ya se puede servir,se nos gusta podemos añadir un poco de perejil.

A comer,Buen provecho,como siempre por cualquier dudas o pregunta podeis escribirme a este mismo blog ,tambien podeis seguirme a mi nueva pagina web de recetas http://www.cocinaitaly.es  ,un saludo hasta la proxima receta.

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