ESCALOPES DE CERDO CON UNA SALSA DE CITRICOS MIXTOS Y UVAS PASAS

Buenas tarde a todos el mundo ,hoy vamos a preparar este buen segundo plato,de temporada con un coste bajo y un tiempo de preparacion muy rapido,se tarda en total unos 10-12 minutos.Dicho esto vamos con las receta.

 

INGREDIENTES:

  1. 8 escalope de cerdo
  2. zumo de : 2 limones 1-2 naranjas ,1 -2 pomelo
  3. 40 gr. de mantequilla
  4. 30 ml. de aceite de oliva
  5. una mamo de uva pasas
  6. un chupito de ron
  7. un poco de perejil
  8. sal fina y pimienta negra lo necesario
  9. un poco de harina de trigo

VIDEO INGREDIENTES :  http://www.youtube.com/watch?v=CxI2Wcfe47Y

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PROCEDIMIENTO:

Antes de todo ponemos a remojo la uvas pasas en el ron,en seguida calentamos en una sarte la mantequilla y el aceite,una vez que esta caliente ,añadimos las escalopes que anteriormente hemos  enharinado;cocinamos por los 2 lados ,alineamos de sal y pimienta negra,ahora ponemos las uvas pasas con el ron  y dejamos evaporar.

Bien ,ahora añadimos el zumo de citricos mixtos dejando cocinar unos 4-5 minutos a fuego lento,al final y una vez que la salsa se espesa apagamos el fuego poniendo un poco de perejil picado fino en tardamos unos 10-12 minutos.

VIDEO PROCEDIMIENTO:   https://www.youtube.com/watch?v=l6RfNmzVi8owp-1579269805692.jpg

Listo ,a COMER BUEN PROVECHO,mira que rapido y que plato mas sabroso a salido,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribir a este mismo blog,ve espero en mi pagina youtube     https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber             con mas novedad,nos vemos hasta la proxima receta.

VIDEO FINAL RECETA :  http://www.youtube.com/watch?v=iutaaH1nbPg

ENSALADA CESAR

Hola gente hoy a proponer un entrante bueno para estos dias de calor como una buena ensalada cesar.Como siempre hay multitud de manera de hacer la salsa ,yo ve dejo la version de mi amigo cocinero(Alvaro).Plato facil da hacer,con un coste bajo y un tiempo de preparacion bastante rapido.Se puede hacer en cualquier ocasiones o fecha del año.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad: facil
  2. Tiempo de preparacion: 30 minutos
  3. Dosis :6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. Una bolsa de lechuga mixta
  2. 100 gr. de tomate cherry (partidos para la mitad) mas 2 de tomate de ensalada paretidos en tiras
  3. 300 gr. de rebanada de pan (5 cereales)
  4. 200 gr. de mayonesa
  5. 130 gr. de yogurt griego
  6. 150 gr . de parmesano rallado
  7. 200 gr. de pechuga de pollo
  8. 3-4 filetes de anchoas
  9. medio limon exprimido
  10. 4 dientes de ajo picado fino
  11. sal fina y pimienta negra que se necesita
  12. 50 ml. de aceite virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con preparar la salsa:mezclamos en un bol la mayonesa,el yogurt,el parmesano(ponemos la mitad de cantidad),los ajos picados,el sumo de limon,una vez que esta todo bien amalgamado añadimos los filetes de anchoas y trituramos todo a baja velocidad con una batidora,se la salsa resulta demasiado liquida añadimos mas mayonesa,al final tapamos y dejamos descansar en la nevera.

Bien ahora partimos todos el pan en cuadritos pequeños,lo ponemos en una bandeja de horno  y lo cocinamos en horno a 210 grados con un hilo de aceite,un poco de sal y pimienta,hasta que sea tostado,una vez que esta hecho lo dejamos de lado.

Ahora cocinamos el pollo cortados en tiras en una sarte con poco de aceite virgen extra,alineamos de sal fina y pimienta negra,una vez que esta hecho apagamos el fuego.

Vamos montando la ensalada:en la base de un bol ponemos la lechuga,alrededor los tomate cherry y el tomate de ensalada,por encima de la lechuga ponemos el pan tostado,despuers el pollo que todavia debe estar caliente,seguimos poniendo 2 cucharas de salsa por arriba del pollo y por ultimo cubrimos con un poco de parmesano rallado.

Bravos,listo a comer,Buen Provecho,como siempre por alguna duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,hasta la proxima receta.

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SPAGHETTI CON SALSA PUTTANESCA

Buenas dias a todos,hoy como siempre vamos con prisa,preparamos una pasta rapida y facil da hacer como spaghetti con salsa puttanesca,pasta buenas para todo los dias y con una coste bajo.Para darle mas gusto utilizamos una salsa de tomate fresca,qui quiere puede utilizar tomate de lata.Su carecteristica principal son las aceitunas y las alcaparras,yo la hago tambien con anchoa se no ve gusta se puede no utilizarlo y cambiarlo con atun,asi no seria salsa puttanesca.Dicho esto vamos con la recetas.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 8-9 filete de anchoa
  2. una mano de alcaparras
  3. 15-20 aceituna negra y verde sin huesos
  4. 3 dientes de ajos y media cebolla picada finas
  5. sal fina,sal gorda y pimienta negra que se necesita
  6. 450 gr. de spaghetti
  7. 30 ml de aceite de oliva
  8. 40 gr . de parmesano rallado
  9. 40 gr . de mantequilla
  10. medio vaso vino blanco

Para la salsa de tomate:

  1.  1 cebolla y 3 dientes de ajo picado fino
  2. 6-7 tomate fresco
  3. una hojas de albahacas
  4. sal fina y pimienta negra necesaria
  5. 40 ml. de aceite de oliva mas uno 30 ml. de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Empezamos con preparar la salsa de tomate:hervimos los tomates limpio en agua caliente y salada(ha los tomates le hacemos 2 cortes ligero el parte inferior),una vez que notamos que empieza a quitarse la piel lo sacamos,quitamos la piel y la semilla,(mejor se son caliente se quita con mas facilidad)al fin lo cortamos en trozos gordos y lo dejamos de lado.Ahora ponemos a cocinar la cebolla y los dientes de ajos picados finos con un poco de aceite de oliva,de agua y un poco de sal.Una vez que la cebolla esta blanda le añadimos el tomate cortado,dejando que vaya cocinando por 25-30 minutos a fuego bajo, al final apagamos el fuego,le añadimos la hojas de albahacas,una cuchara de aceite virgen extra y ajustamos de sal y pimienta.Ahora trituramos la salsa con la batidora y la dejamos de lado.Bien seguimos cocinando los dientes de ajos y la cebolla en una sarte con un poco de aceite de oliva y una cuchara de agua,una vez que esta hecha añadimos las anchoas bien escurrida se su aceite,las alcaparras tambien limpia y pasada bajo agua corriente para quitar el sal que tiene y las aceitunas cortada en tira.Salteamos a fuego bajo,mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar y para ultimo añadimos la salsa de tomate dejando cocinar unos 10 minutos hasta que la salsa sea densa,solo al final ajustamos de sal y pimienta.Bien ahora ponemos ha cocinar los spaghetti para 8-9 minutos en una olla con agua salada(el tiempo depende de la cualidad de la pasta),despues los escurrimos y los vertimos en la sarte,salteamos a fuego bajo con parmesano y mantequilla,una vez que esta todo bien amalgamado lo servimos.Bravos son listo a comer,buen provecho y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

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FUSILLI CON SALSA CHORIZO PICANTE

Hola mundo, como estamos todos los dias de prisa y no hay mucho tiempo para preparar comida,hoy vamos hacer una pasta sencilla y rapida como fusilli con salsa de chorizo picante.En la salsa vamos utilizar los tomate cherry y un poco de tomate triturado al fin ponemos parmesano y mantequilla.Tiene un coste bajo y se puede hacer en cada ocasiones.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 30-35 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 450 gr. de fusilli
  2.  2-3 chorizos picante (dependiendo de la dimensione)
  3. 200 gr . de tomate cherry
  4. 100 gr . de tomate triturado(en lata)
  5. 1 cebolla y 2 dientes de ajo triturado fino
  6. sal fina,sal gorda y pimienta negra que se necesita
  7. 2 cuchara de aceite de oliva
  8. 20 gr. de mantequilla
  9. 40 gr. de parmesano rallado
  10. medio vaso de vino blanco
  11. un poco de rucola para decorar

PROCEDIMIENTO

Empezamos con cortar la cebolla y los dientes de ajo fino,en seguida lo cocinamos para 2-3 minutos en una sarte con un poco de aceite de oliva a fuego bajo(se puede añadir un poco de agua para facilitar la coccion).Una vez que esta lista le añadimos el chorizo sin piel y cortados en rodajas fina,salteamos y lo freimos para 3-4 minutos añadiendo los tomates cherry cortado para la mitad;una vez cocido,mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar y para ultimo añadimos el tomate triturado alineando de sal fina y pimienta negra que falta dejando cocinar hasta que la salsa sea densa.Mientras esperamos que la salsa sea lista cocinamos la pasta en agua salada para 8-9 dependiendo de la calidad de la pasta,una vez lista la escurrimos y la vertimos en la sarte,al fin salteamos todos a fuego bajo con un poco de mantequilla y parmesano,cuando esta todo bien amalgamado la servimos y la decoramos con un poco de rucola por encima.Bravos listo a comer,BUON APPETITO y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

fusilli con chorizo