MACARRONES CON SALSA VENEZIA

BUENAS TARDE A TODOS LE MUNDO ,HOY VOY A PROPONER UNA PASTA QUE ME ENCANTA Y LA AGO BASTANTE A MENUDO COMO ESTOS BUEN MACARRONES O PENNE CON SALSA VENEZIA.

PASTA FACIL DA HACER CON UN TIEMPO DE PREPARACION BASTANTE RAPIDO SE TARDA UNOS 20 EN PREPARAR Y COCINAR, ES ADAPTO A UN DIA ESPECIAL O CUANDO TENEIS INVITADOS

NOTA ESPECIAL EN LA RECETA NO LO HECHO PORQUE NO TENIA ,TAMBIEN SALE MUY BUENA Y CON UN BUEN SABOR SE AL FINAL SALTEAMOS LA PASTA CON UN POCO DE RUCOLA.

DICHO ESTO VAMPOS CON LA RECETA ,HOY TENEMOS 2 VIDEOS, LOS 2 CON DESCRIPCION A VOZ Y POR ESCRITO EN CASTELLANO,EL PRIMER VIDEO SE VEE LOS INGREDINETES MIENTRAS EL SEGUNDO VEEMOS COMO HACER LA SALSA Y EL RESULTADO FINAL DEL PLATO.

AQUI TENEMOS LOS VIDEOS:

VIDEO 1 (INGREDIENTES)

VIDEO 2 ( PROCEDIMENTO Y RESULTADO FINAL)

Como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog, tambien ve espero en mi canal youtube https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg/ donde los proximos dia pondré nuevas recetas.

AQUI VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL,NOS VEEMOS PRONTO, HASTA LA PROXIMA RECETA.

LASAÑA DE CARNE

Buenas noches hoy voy a reproponer un plato típico italiano que he preparado y comido recientemente , como la LASAÑA DE CARNE plato rico,bueno y adapto a todo tipo de ocasiones,seguro éxito quien tiene niños.

Esto plato con casi seguridad es uno de los platos que mas o preparado en mi vida laboral y me encanta hacerla y comerla🤩🤩

HISTORIA :

Hay que decir que la lasaña tiene origen antigua y se tiene noticias en 2 diferentes recetarios,donde hablas de como preparar la lasaña(1238 y 1304) .Varios siglos mas tarde encontramos en 1 opera que se llama”Lucerna de Corteggiani” la primera lasaña preparada con mozzarella,en fin en 1881 encontramos en ”Il Principe dei Cuochi” la primera lasaña con tomate.y de aqui en adelante se puse famosa por toda Italia.

Hay que recordar que la lasaña es un plato tipico de l’Emilia Romagna y cada zona de Italia tiene su manera de hacerla,se nos gusta se puede añadir en cada capa de pasta unas lonchas de jamon york .La receta la voy hacer con la pasta comprada porque el tiempo de prepararla con la pasta fresca son mas largo.

A DIFERENCIA DE LAS ÚLTIMA PUBLICACIONES, HABRÁ SOLO LOS VIDEO DE LA SALSA BOLOÑESA, MIENTRAS LO DE MÁS DE LA RECETA SERÁ POR ESCRITO COMO HACÍA ANTERIORMENTE DEBIDO A LA DIFICULTAD DE LA RECETA Y A SU LARGA PREPARACION. DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA

INFORMACIONES:

  1. Dificultad alta
  2. Tiempo total de preparacion 2 horas y 30 minutos para la salsa boloñesa, mas 50 minutos para cocinar la lasana
  3. Dosis para 8 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES PARA LA LASAÑA:

  1. 2 Kg de salsa de boloñesa
  2. 1,5 litro de besamel
  3. 600-700 gr de pasta por lasaña comprada(si tenemos tiempo preparamos con la pasta fresca)
  4. 200 gr de queso parmesano rallado

-RECETA SALSA BOLOÑESA (2KG.)CON VIDEO:DESCRIPCIÓN A VOZ Y POR ESCRITO EN CASTELLANO

1 INGREDIENTES , VIDEO :

2 PROCEDIMIENTO VIDEO

3 RESULTADO FINAL SALSA, VIDEO

BESAMEL (1, 5 litro) INGREDIENTES:

  1. 1 litro de leche
  2. 140 gr. de mantequilla
  3. 100 ml. de aceite e oliva
  4. 220 gr. harina
  5. un poco de sal,pimienta negra y nuez moscada
  6. 300 ml.de agua

PROCEDIMIENTO :

EMPEZAMOS PREPARANDO LA SALSA BOLOÑESA, QUE ES LO QUE TARDA MÁS TIEMPO EN COCINARSE , MIRAR LOS VÍDEOS DE ARRIBA , mientras esperamos que la boloñesa se cocíne preparamos la BESAMEL:

Ponemos la leche y la agua a hervir in ollas separadas.

En otra olla ponemos la mantequilla el aceite a calentar, despues añadimos la harina tamizada, mezclamos con el varilla par un lado y par otro, una vez que se forma 1 masa bien amalgamada añadimos un poco de agua hasta que se forme una masa más blanda y cremosa sin grumos siempre cocinando a fuego lento seguimos añadiendo la leche siempre poco a poco mezclando lentamente.

Una vez que hemos puesto toda la leche alineamos de sal fina,pimienta negra y nuez moscada, dejando hervir hasta que la besamel se reduce y se ponga densa(mas o menos dejamos hervir 15-20 minutos).

Una vez lista la salsas besamel y boloñesa vamos a preparar la lasaña.

LASAÑA : hervimos la hoja de pasta en agua caliente y salada por 1 minuto,una vez cocinada la ponemos en un cuenco con agua fria, en seguida la escurrimos y la ponemos en un trapo que vaya secando bien separada una de otra.

Una vez que tengamos toda la pasta hecha, vamos a montar la lasaña :

en la base de 1 bandeja para hornear ponemos una capa de besamel, por encima cubrimos con la pasta, por arriba de la pasta ponemos besamel y boloñesa hasta que cubrimos todo, por ultimo añadimos dos manos de parmesano.

Seguimos poniendo pasta besamel,boloñesa y parmesano hasta que obtenemos 5 capas de pasta cubierta(esto depende de la bandeja puede salir mas o menos capas).Cuando la lasaña esta lista(en la última capa no ponemos el parmesano) , la pinchiamos en varios puntos con un cuchillo, en seguida la ponemos en horno a una temperatura de 180 grados para 50 minutos mas o menos ,la pinchamos por evitar que non suba así de esta forma sale el aire y evita de romperse o explotar.

La lasaña esta lista, me voy a comer BUON APPETITO, como siempre si teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.

AQUI VE DEJO CON LA FOTO DEL RESULTADO FINAL, UN SALUDO A TODOS EL MUNDO NOS VEMOS PRÓXIMAMENTE CON MÁS RECETAS EN MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg 🤗🤗🤗🤗

LUMACONI AL HORNO RELLENO CON RICOTTA Y ESPINACAS

Buenas dias a todos el mundo,hoy vamos hacer una pasta al horno diferente (LUMACONI) , relleno con espinacas y ricotta,podemos encontrarla en alguno supermercado que vende producto italiano ,porque no es facil da encontrar.

Esta pasta tiene un coste bajo ,en total para prepararla y cocinarla tardamos una 1 hora y 30 minutos,los ingredientes son para 6-8 personas y podemos prepararla con anterioridad,la dejamos en la nevera,la ponemos en el horno  40 minutos antes que llega la gente o invitado para comer.

AQUI ABAJO TENEIS UN VIDEO HECHO DE MI (EN TOTAL  DURA 2 MINUTOS Y 49 SEGUNDO)CON UN RESUME BIEN CLARO DE LA RECETA, CON DESCRICPION POR ESCRITO Y ORAL DE INGREDIENTES,PROCEDIMIENTO(OSEA COMO HACERLA) Y RESULTADO FINAL

 

 

Espero que ve guste esta forma de explicar la receta,por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog o en mi canal de youtube https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber          donde ve espero con mas recetas ,la ultima una buena   TARTA DE BANANA CON DULCE DE LECHE ,aqui a lado teneis el enlace de esta ultima receta.

UN SALUDO A TODOS EL MUNDO,HASTA LA PROXIMA RECETA,AQUI VE DEJO UNA FOTO DEL LOS LUMACONI RECIEN SALIDO DEL HORNO.

 

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LUMACONI AL HORNO RELLENO CON RICOTTA Y ESPINACAS

CALOR?ARROZ FRIO LA SOLUCION

Hola a todos el mundo,hoy voy a proponer una receta adapta a estos dias de calor como un buen arroz frio ,plato facil da hacer  con un coste bajo y un tiempo de preparacion bastante rapido. Si tenemos invitado se puede utilizar sea como entrante sea como primer plato,como siempre hay una multitud de ingredientes que le puede añadir,esto dependiendo de nuestro gusto.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 40 minutos
  3. Dosis para 4-6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 500 gr. de arroz
  2.  1 lata pequeña de maiz
  3. 2 tomate maduros cortados en cuadritos
  4. 200 gr. de jamon york partidos en dados
  5. 200 gr. de queso de oveja semicurado
  6. 2 lata pequeña de atun
  7. 150 gr. de aceituna verde sin hueso partidas en tiras
  8. 150 gr. de guisantes de lata (falcutativo)
  9. un pizca de sal fina
  10. 40 ml. de aceite virgen extra

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos herviendo el arroz por 15-16 minutos en agua caliente y salada,una vez que esta listo podemos enfriarlo bajo agua corriente o con un hilo de aceite de girasol distendiendo el arroz en una bandeja ,mejor esto ultima manera es mas natural y no quita gusto al arroz.

Mientras esperamos preparamos todos los ingredientes ,cuando son listo lo ponemos en un bol.

Ahora si el arroz esta listo y frio lo añadimos en el bol de los ingredientes ,tambien ponemos el hilo aceite mas la pizca de sal,mezclamos todos con una cuchara,una vez que esta todos bien amalgamados,lo servimos en una bandeja con por encima una hoja de albahaca se nos gusta.

Bravos mira que plato mas bonito a salido!!A comer ,BUEN PROVECHO,como siempre se ve apetece algo o teneis alguna pregunta podeis escribirme a este mismo blog,un saludo a todos hasta la proxima receta,aqui ve dejo la foto del arroz que he hecho ayer por la noche.

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