FRITELLE VENEZIANE

BUENOS DÍAS A TODOS EL MUNDO, HOY VOY A PROPONER UN DULCE TIPICO DE ESTA EPOCA Y DE MI TIERRA COMO UNA BUENAS FRITELLE VENEZIANE,FACIL DA HACER CON UN COSTE MUY BAJO, EL UNICO INCOVENIENTE QUE TIENE UN TIEMPO DE PREPARCION LARGO, DEBIDO AL TIEMPO DE ESPERA QUE DEJAMOS QUE DOBLE Y CREZCA LA MASA.COMO DE COSTUMBRE EXPLICARE’ LA RECETA CON DESCRIPCIÓN POR COMPLETO CON FOTOS AÑADIDA,UNA NOTA LA CANTIDAD QUE PONGO ES POR 15-16 FRITELLE DE PEQUEÑAS DIMENSIONES.DICHO ESTO VAMOS CON AL RECETA

INGREDIENTES

-150 gr. de harina para reposteria (tamizada)

-60 ml. de leche

-30 gr. de azucar mas un poco de azucar para cubrir las fritelle

-1 huevo entera

-la cascara de medio limon rallada

-6 gr. de levadura fresca no en polvo

-40-50 gr. de uva pasas, mas un poco de ron que utilizamos para poner a remojo y ablandar la uva pasas

-1 litro de aceite de girasol para freir

PROCEDIMIENTO

EMPEZAMOS CALIENTADO EN UNA TAZA LA LECHE POR 30 SEGUNDOS(NO DEBE HERVIR),EN SEGUIDA AÑADIMOS LA LEVADURA FRESCA ,MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA HASTA QUE SE HAYA DISUELTO,CONTINUAMOS VERTIENDO TODO EN UN BOL Y AÑADIMOS LA MITAD DE HARINA TAMIZADA,MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA, UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN AMALGAMADO ,TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y DEJAMOS DESCANSAR LA MASA EN UN LUGAR CALIDO POR 30-40 MINUTOS HASTA QUE DOBLE SU MASA(FOTO ABAJO DE LA IZQUIERDA LA MASA RECIEN AMASADA Y FOTO ABAJO DE LA DERECHA MASA QUE HA DOBLADO VOLUME ).

UNA VEZ QUE OBTENEMOS LA MASA QUE HA DOBLADO SU VOLUME AÑADIMOS ESTOS INGREDIENTES SEGUIENDO ESTE ORDEN Y MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE MADERA: 1)HUEVO,2)AZUCAR,3)CASCARA DE MEDIO LIMÓN RALLADA,4) UVA PASAS CON EL RON O SIN SEGUN VUESTRO GUSTO,5)POR ULTIMO AÑADIMOS LA OTRA MITAD DE HARINA QUE QUEDA,CADA INGREDIENTES SE PONE CADA VEZ QUE EL ANTERIOR SE HAYA AMALGAMADO.UNA VEZ QUE PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES Y OBTENEMOS UNA MASA OMOGENEA ,LA TAPAMOS CON FILM TRANSPARENTE Y DEJAREMOS DESCANSAR UNA HORA EN UN LUGAR CALIDO.(FOTO ABAJO DE LA IZQUIERDA LA MASA QUE OBTENEMOS MEZCLANDO TODO,FOTO ABAJO DE LA DERECHA MASA LISTA PARA FREIR).

PASADO EL TIEMPO DE ESPERA PONEMOS A CALIENTAR EL ACEITE,UNA VEZ QU ES LISTO PARA COCINAR,CON LA AYUDA DE 2 CUCHARAS QUE UNTAMOS DE ACEITE VAMOS PONIENDO RAPIDAMENTE 4-5 BOLAS DE MASA,BAJAMOS EL FUEGO Y COCINAMOS NUESTRAS FRITELLE POR LOS 2 LADOS ESTANDO MUY PENDIENTE QUE NO SE QUEME , AHI QUE MOVERLA COSTANTEMENTE PARA QUE COJA UN COLOR DORADO(FOTO DE ABAJO).UNA NOTA EL ACEITE NO DEBE ESTAR MUY CALIENTE SI NO ARIESGAMOS QUE POR DENTRO SALGAN CRUDA Y POR FUERA QUEMADA.

MAS O MENOS TARDAMOS 5 MINUTOS EN COCINAR 5 FRITELLE,AL FINAL UNA VEZ QUE SON LISTAS LAS ESCURRIMOS EN UN PLATO CON PAPEL Y LE PONEMOS UN POCO DE AZUCAR POR ENCIMA , SEGUIMOS COCINANDO NUESTRAS FRITELLE HASTA QUE TERMINAMOS LA MASA.LISTO, BRAVO,A COMER ,COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN VE ESPERO EN https://www.pinterest.es/el_ganspo/mi-comida-diaria/ CON MAS PLATOS Y RECETAS FACIL ,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL DE LA RECETA ,UN SALUDO A TODOS EL MUNDO HASTA LA PROXIMA RECETA.

MI COMIDA PREFERIDA

BUENAS TARDES A TODOS EL MUNDO, HOY VE DEJO 2 PLATOS QUE HE HECHO OTRO DÍA Y QUE ME ENCANTA ,SON RAPIDO Y FACIL DE PREPARAR ,LOS PODEIS HACER CUANDO NO TENEIS DEMASIADO TIEMPO Y QUEREIS COMER ALGO DIFERENTE SIN MUCHA MOLESTIA DEJANDO VUESTRA PAREJA SORPRENDIDA,COMO HA PASADO IN MI CASO.TAMBIEN SE PUEDE HACER POR UNA COMIDA O UN EVENTO ESPECIAL. EN 50 MINUTOS MAS O MENOS HE PREPARADO Y COCINADO TODO,COMO PLATO UNICO, SPAGHETTI CON SALSA DE GAMBAS,LANGOSTINOS CON UNA SALSA DE TOMATE NATURAL Y DE POSTRE UN BUEN BIZCOCHO DE LIMON

EN SEGUIDA VE DEJO LAS 2 RECETAS, LOS SPAGHETTI CON EXPLICACION COMPLETO POR ESCRITO EN CASTELLANO QUE VOSOTROS PODEIS TRADUCIR EN VUESTRO IDIOMA CON LA AYUDA DE GOOGLE TRADUCTOR QUE ENCONTRAIS EN EL BLOG,MIENTRAS POR EL BIZCOCHO DE LIMON ,VE DEJO UN VIDEO COMPLETO QUE DURA 2 MINUTOS Y 8 SEGUNDOS EN TOTAL CON EXPLICACION EN CASTELLANO A VOZ EN INGLES POR ESCRIT0.

EMPEZAMOS PREPARANDO EL BIZCOCHO DE LIMON,QUE LO MAS QUE TARDA EN PREPARAR( SE TARDA 15 MINUTOS) Y COCINAR (SE TARDA 40- 45 MINUTOS)

PULSA EL VIDEO(HECHO DE MI) Y VERAS LA DESCRIPCION COMPLETA CON INGREDIENTES,PROCEDIMENTO Y RESULTADO FINAL ,A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLES

MIENTRAS ESPERAMOS QUE SE COCINE LA TARTA DE LIMON,VAMOS PREPARANDO LOS SPEGHETTI CON SALSA DE LANGOSTINOS,GAMBAS Y TOMATE NATURAL,AQUI ABAJO LA RECETA COMPLETA:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-200 GR . DE SPAGHETTI

-12 LANGOSTINOS CRUDOS(LA MITAD LO PELAMOS DEJANDO LA COLA,GUARDAMOS LA CABEZA DE LADO )

-1 DIENTES DE AJO ,MAS UN POCO DE CEBOLLA ROJA TODOS TRITURADO FINO

-UN HILO DE ACEITE DE OLIVA MAS UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA

-50 ML. DE VINO BLANCO

-2 TOMATES MADUROS CORTADOS EN CUADRITOS

-30 GR DE MANTEQUILLA

-SAL FINA Y SAL GORDA QUE SE NECESITA

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS,COCINANDO A FUEGO LENTO,LA CEBOLLA Y LOS DIENTES DE AJO PICADO FINO EN UNA SARTE CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA Y LA MANTEQUILLA,PASADOS 2-3 MINUTOS AÑADIMOS LOS LANGOSTINOS ENTEROS MAS LA CABEZA QUE HEMOS DEJADO DE LADO ,MEZCLAMOS APRETANDO LA CABEZA CON UNA CUCHARA DEJANDO QUE SE COCINE 3-4 MINUTUS, EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS GAMBAS Y LOS TOMATE MADUROS ,SUBIMOS EL FUEGO SIEMPRE MEZCLANDO ,ALINEAMOS DE SABOR ,UNA VEZ QUE LOS LANGOSTINOS Y LAS GAMBAS EMPIEZAN A PONERSE DE COLOR ROSA(EN TOTAL HA PASADO 8-9 MINUTOS) MOJAMOS CON EL VINO BLANCO ,DEJAMOS EVAPORAR COMPROBAMOS DE SAL ,APAGAMOS EL FUEGO DEJANDO LA SALSA CREMOSA NO SECA,SACAMOS LA CABEZA DE LA SALSA Y SI LA SALSA SALE DEMASIADO SECA AÑADIMOS UN POCO DE AGUA DE COCCION(FOTO ABAJO).

BIEN ,CUANDO TENEMOS LA SALSA CASI LISTA PONEMOS LOS SPAGHETTI A COCINAR UNA VEZ QUE SON CASI LISTO(LO DEJAMOS AL DENTE,OSEA NO LO COCINAMOS DE TODO),LO ESCURRIMOS Y LO VERTIMOS EN LA SARTE CON LA SALSA,ENCEDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON UN POCO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS LA PASTA CREMOSA Y TERMINE DE COCINAR LA PASTA.BRAVO LISTA ,BUEN PROVECHO,A COMER MIRA QUE PINTA,QUE FACIL Y QUE RAPIDO HA SALIDO(FOTO DE ABAJO)

MIENTRAS COMEMOS LOS SPAGHETTI ,SE TERMINA DE COCINAR EL BIZCHOCO DE ESTA FORMA COMEMOS EL BIZCOCHO RECIÉN HECHO,BUEN PROVECHO COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESUTADO FINAL DE LAS 2 RECETAS,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETA.

MOUSSE BICOLOR DE LIMON Y CAFE’

BUENAS TARDE A TODOS EL MUNDO HOY VOY A PROPONER UN POSTRE MUY FACIL DA HACER COMO ESTA BUENA MOUSSE BICOLOR DE LIMON Y CAFE, SE TARDA POCO TIEMPO EN PREPARAR ,YO HE TARDADO UNOS 15 DE PREPARACION MAS OTROS 20 MINUTOS PARA QUE SE ENFRIE LAS MOUSSE ANTES DE PONERLA EN EL VASO.TIENE UN COSTE BAJO HE GASTADO 2-3 EURO ,TAMBIEN PUEDE HACER UNA IDEA PARA ESTOS DIAS DE FIESTA QUE VENDRA.

DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA ,LAS CANTIDAD DE LOS INGREDIENTERS SON JUSTAS PARA UN VASO DE 280 ML.

INGREDIENTES

-2 hojas O lamina de gelatina neutra

-140 gr . de nata azucarada fria(para batir o para hacer postre)

100 gr. de queso mascarpone

-60 gr. de azucar

-40 ml. de leche

-2 cucharitas de cafe soluble(2-3 gr.)

-40 ml. de leche

-50 ml. de zumo de limon

PROCEDIMIENTO:

Empezamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua tibia ,mientras hacemos esto calentamos(no hervir) en una olla pequeña la leche con el cafe soluble y una cuchara de azucar ,y en un vaso o plato calentamos el zumo de limon tambien con una cuchara de azucar. Bien ahora, si tenemos los 2 ingredientes calientes y la gelatina derretida, repartimos las hojas de gelatina una nel cafe y la otra nel zumo de limon, mezclamos los 2 por separado hasta que veremos que la gelatina desaparece. Dejamos enfriar.

Mientras esperamos que se enfries, batimos con una batidora electrica (con cuidado no batir demasiado porque se puede desmontar la nata), la nata mas el azucar que queda mas el queso mascarpone, en total tardamos 3-4 minutos ( aqui abajo veamos el cafe en la olla y limon en el plato, los 2 con la gelatina derretida y arriba nel plastico la nata con azucar y mascarpone ya batido).

AHORA ,UNA VEZ QUE EL CAFE Y EL LIMON ESTAN FRIO,REPARTIMOS LA SALSA DE NATA MITAD EN CADA UNO,MEZCLANDO CON UNA ESPATULA DE SILICONA,HASTA QUE TODO SEA BIEN AMALGAMADO(imagen de abajo)

BIEN HECHO ESTO ,VAMOS PONIENDO LAS MOUSSE NEL VASO COMO MAS NOS GUSTA YO LE HE PUESTO CON LA AYUDA DE UNA MANGA PASTELERA Y DE UNA ESPATULA ,LA MOUSSE DE LIMON POR ABAJO Y LA MOUSSE DE CAFE’ POR ARRIBA, AL FINAL DEJAMOS DESCANSAR OTRA HORA MÁS, EN SEGUIDA LA SERVIMOS.

BRAVOS LISTO ,MIRA QUE BONITO A SALIDO,A COMER COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN VE ESPERO EN MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber CON MAS RECETAS NUEVAS https://youtu.be/aZ-y1Kw7srI ,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL ,UN SALUDO A TODOS EL MUNDO,HASTA LA PROXIMA RECETA.

SACHER

Bunos dias a todos ,ayer en ocasion de mi cumpleaños he preparado una buena TARTA SACHER ,postre tipico de Austria,creado en la segunda mitad del secolo pasado en la capital Vienna,es bastante facil da hacer con un coste bajo ,yo he gastado 5-6 euro ,yo en esta receta no he utilizado la almendras como seria la receta original porque no me gusta , tiene bastante calorias bueno para comer cuando teneis invitados. Tambien hoy, volvemos a la descripcion de la receta por escrito debido a la multitud fases de preparación y tiempo de esperas.

TIEMPO DE PREPARACION

1) 20 minutos en preparar la masa del bizcocho

2) 40 minutos de coccion del bizcocho

3) 30 minutos de espera para que se efrie el bizcocho

4) 10 minutos para rellenar y terminar el bizcocho

5) 4 horas que vaya enfriando en la nevera, antes de servir

DICHO ESTO VAMOS LA RECETA

INGREDIENTES POR UN MOLDE DE 24 CM.

(A) INGREDIENTES :MASA POR EL BIZCOCHO

-6 huevos( ahi que separar la yema de la clara)

-150 gr . de mantequilla a temperatuta ambiente

-120 gr. de harina para bizcocho(tamizada)

-10 gr. de levadura(tamizada)

-150 gr. de azucar

-1 tableta de chocolate de 125 gr.

mas un poco de mantequilla y harina para untar el molde

(B)INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y PARA CUBRIR EL BIZCOCHO

-200 gr. de mermelada de albaricoque

-125 gr. tableta de chocolate

-40 gr. de azucar

-40 gr. de nata para montar

-una cuchara de agua

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS FUNDIENDO EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE METAL ,UNA VEZ QUE ESTA DISUELTO AÑADIMOS LA MANTEQUILLA QUE ANTERIORMENTE HEMOS DEJADO FUERA PARA QUE SE ABLANDE (IMAGEN)

EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS YEMAS ,QUE ANTERIORMENTE HEMOS SEPARADO DE LA CLARA, SIEMPRE MEZCLANDO (imagen)

UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN MEZCLADO, AÑADIMOS EL AZUCAR,SIEMPRE MEZCLANDO(imagen)

EN SEGUIDA QUE EL AZUCAR ESTA DISUELTO, AÑADIMOS LAS CLARA QUE HEMOS BATIDO CON LA HARINA(imagen)

UNA VEZ QUE TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INTEGRADO,VERTIMOS EL COMPUESTO NEL MOLDE QUE ANTERIORMENTE HEMOS UNTADO CON MANTEQUILLA Y HARINA(imagen de arriba)

AHORA COCINAMOS EL BIZCOCHO A 180 GRADOS CON CALOR POR ARRIBA Y BAJO POR 30-35 MINUTOS,UNA VEZ QUE ESTA LISTO,LO SACAMOS, DEJANDO ENFRIAR (imagen de abajo)

BIEN,AHORA DAMOS LA VUELTA AL BIZCOCHO,LO PARTIMOS PARA LA MITAD,CUBRIMOS 1 DE LA MITAD Y LOS BORDES CON MERMELADA DE ALBARICOQUE,EN SEGUIDA CERRAMOS Y TAPAMOS CON LA OTRA MITAD;HECHO ESTO CUBRIMOS BIEN TODO EL BIZCOCHO CON EL CHOCOLATE QUE HEMOS FUNDIDO EN BAÑO MARIA Y MEZCLADO CON NATA MONTADA Y AZUCAR(abajo ahi una diapositivas con 6 imagenes que representa el procedimiento que he descrito)

AHORA PONEMOS LA TARTA EN LA NEVERA POR 4 HORAS,PASADO EL TIEMPO,LA SACAMOS QUE ESTA LISTA PARA COMER, YO AL FINAL LA HE DECORADA CON UN POCO DE NATA QUE ME HA SOBRADO(imagenes)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG,TAMBIEN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg CON MAS RECETAS COMO UNA BUENA DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS (imagen de abajo y enlace)

DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS Y GAMBAS https://youtu.be/Qlw83uLh6rY

MIENTRAS AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTOS DE LA FIESTA DE AYER ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETAS.