TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON SALSA SETAS PORCINI

Buenas tarde a todos el mundo hoy vamos A PREPARAR un plato de temporada ,facil da hacer como la"TAGLIATELLE PAGLIA Y FIENO CON UNA SALSA DE SETAS PORCINI",se tarda 20-25 minutos en preparaR eL plato ,tiene un coste medio-bajo,yo MAS O MENOS he gastado 5 euro para 2 personas, en los restaurantes donde vivo yo se puede encontrar en venta hasta 15 euro por persona,ES UN BUEN PLATO POR CUALQUIER OCASION O EVENTO.Dicho esto vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

250 gr. tagliatelle (paglia y fieno,son 2 variedad de tagliatelle hecha de harina y de espinacas)

-250 gr. de setas porcini fresco

2 dientes de ajo mas media cebolla roja todo poicado fino

-150 ml. de nata para cocinar

-30 g. de mantequilla

-30 ml. de aceite de oliva mas una cuchara de aceite virgen extra

– 40 . gr. de queso parmesano rallado

sal fina y `pimienta negra que se necesita

– medio vaso de vino blanco

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS CORTANDO FINO LOS DIENTES DE AJOS Y LA MEDIA CEBOLLA,EN SEGUIDA LOS PONEMOS A COCINAR EN UNA SARTE UN PAR DE MINUTOS CON ACEITE , MANTEQUILLA Y UNA CUCHARA DE AGUA,UNA VEZ LIMPIADO Y CORTADO EN TIRAS LOS SETAS PORCINI LOS AÑADIMOS EN LA SARTE,COCINAMOS 3-4 MINUTOS A FUEGO LENTO,DESPUES MOJAMOS CON EL VINO BLANCO, DEJAMOS EVAPORAR,AL FINAL AÑADIMOS LA NATA DEJANDO COCINAR OTROS 3-4 MINUTOS HASTA QUE SE REDUZCA.ALINEANDO DE SABOR CON SAL Y PIMIENTA NEGRA,SE VE GUSTA PODEIS AÑADIR UN POCO DE PEREIL PICADO FINO.

BIEN ,SI LA SALSA ESTA LISTA COCINAMOS LA PASTA 4-5 MINUTOS EN AGUA SALADA Y QUE ESTE HERVIENDO ,UNA VEZ QUE LA PASTA ESTA AL DENTE(OSEA QUE NO ESTE TOTALMENTE COCINADA),LA ESCURRIMOS CON UN POCO DE AGUA DE COCCION Y LA VERTIMOS EN LA SARTE,ENCENDEMOS EL FUEGO Y SALTEAMOS TODO CON QUESO PARMESANO RALLADO Y UN HILO DE ACEITE VIRGEN EXTRA HASTA QUE OBTENEMOS UNA SALSA CREMOSA O ESPESA,SE SALE LIQUIDA LA DEJAMOS MAS TIEMPO NEL FUEGO.

BRAVO, LISTO ,A COMER,BUEN PROVECHO, HASTA LA PROXIMA RECETA,MUCHA SALUD Y FELICIDAD A TODOS EL MUNDO,SALUDOS. AQUI ABAJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL.

TARTA RELLENA DE QUESOS MIXTOS Y JAMÓN DE PAVO (cake filled with mixed cheeses and turkey ham)

BUENOS DIAS A TODOS EL MUNDO ,POR FIN SE HA ACABADO EL 2020,BIENVENIDO 2021🥳🥳🥳,EMPEZAMOS ESTO AÑO NUEVO CON UNA RECETA QUE HE HECHO AL PRINCIPIO DE DICIEMBRE 2020,COMO ESTA TARTA RELLENA DE QUESOS MIXTOS Y JAMON DE PAVO, HA RESULTADO MUY BUENA Y CON UN SABOR MUY SORPRENDENTE ,QUE YO PERSONAMENTE HE REPETIDO POR EL GRAN EXITO QUE HA TENIDO CON MI FAMILIA.ES BASTANTE FACIL DA HACER MAS O MENOS SE TARDA 1 HORA EN PREPARARLA Y 40 MINUTOS EN COCINARLA,TIENE UN COSTE BAJO, GASTAMOS UNOS 6 EURO APROXIMADAMENTE,ADAPTA CUANDO TENEMOS UNOS INVITADOS O FAMILIARES,SE PUEDE UTILIZAR COMO APERTIVO O PLATO UNICO.

DICHO ESTO,AQUI ABAJO VE DEJ0 EL VIDEO CON DESCRIPCIÓN COMPLETA DE LA RECETA(EN TOTAL DURA 3 MINUTOS Y 10 SEGUNDOS)COMO SIEMPRE TIENE EXPLICACION A VOZ EN CASTELLANO Y POR ESCRITO EN INGLÉS.

PULSA EL VIDEO Y VERAS LA RECETA(click on video and you will see the recipe)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN PODEIS SEGUIRME Y VE ESPERO A MI CANAL YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg DONDE LO PROXIMOS DIAS PONDRE’ RECETA NUEVAS.

VE DESEO A TODOS EL MUNDO ,MUCHA SALUD ,SUERTE Y QUE SEA UN AÑO LLENO DE FELICIDAD Y SATISFACCIONES, SALUDOS ,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL DE LA TARTA,VE ANIMO A PROBAR HACERLA ,VE SORPRENDERA’,NOS VEMOS HASTA LA PROXIMA RECETA.🤗🤗🤗

MOUSSE BICOLOR DE LIMON Y CAFE’

BUENAS TARDE A TODOS EL MUNDO HOY VOY A PROPONER UN POSTRE MUY FACIL DA HACER COMO ESTA BUENA MOUSSE BICOLOR DE LIMON Y CAFE, SE TARDA POCO TIEMPO EN PREPARAR ,YO HE TARDADO UNOS 15 DE PREPARACION MAS OTROS 20 MINUTOS PARA QUE SE ENFRIE LAS MOUSSE ANTES DE PONERLA EN EL VASO.TIENE UN COSTE BAJO HE GASTADO 2-3 EURO ,TAMBIEN PUEDE HACER UNA IDEA PARA ESTOS DIAS DE FIESTA QUE VENDRA.

DICHO ESTO VAMOS CON LA RECETA ,LAS CANTIDAD DE LOS INGREDIENTERS SON JUSTAS PARA UN VASO DE 280 ML.

INGREDIENTES

-2 hojas O lamina de gelatina neutra

-140 gr . de nata azucarada fria(para batir o para hacer postre)

100 gr. de queso mascarpone

-60 gr. de azucar

-40 ml. de leche

-2 cucharitas de cafe soluble(2-3 gr.)

-40 ml. de leche

-50 ml. de zumo de limon

PROCEDIMIENTO:

Empezamos poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua tibia ,mientras hacemos esto calentamos(no hervir) en una olla pequeña la leche con el cafe soluble y una cuchara de azucar ,y en un vaso o plato calentamos el zumo de limon tambien con una cuchara de azucar. Bien ahora, si tenemos los 2 ingredientes calientes y la gelatina derretida, repartimos las hojas de gelatina una nel cafe y la otra nel zumo de limon, mezclamos los 2 por separado hasta que veremos que la gelatina desaparece. Dejamos enfriar.

Mientras esperamos que se enfries, batimos con una batidora electrica (con cuidado no batir demasiado porque se puede desmontar la nata), la nata mas el azucar que queda mas el queso mascarpone, en total tardamos 3-4 minutos ( aqui abajo veamos el cafe en la olla y limon en el plato, los 2 con la gelatina derretida y arriba nel plastico la nata con azucar y mascarpone ya batido).

AHORA ,UNA VEZ QUE EL CAFE Y EL LIMON ESTAN FRIO,REPARTIMOS LA SALSA DE NATA MITAD EN CADA UNO,MEZCLANDO CON UNA ESPATULA DE SILICONA,HASTA QUE TODO SEA BIEN AMALGAMADO(imagen de abajo)

BIEN HECHO ESTO ,VAMOS PONIENDO LAS MOUSSE NEL VASO COMO MAS NOS GUSTA YO LE HE PUESTO CON LA AYUDA DE UNA MANGA PASTELERA Y DE UNA ESPATULA ,LA MOUSSE DE LIMON POR ABAJO Y LA MOUSSE DE CAFE’ POR ARRIBA, AL FINAL DEJAMOS DESCANSAR OTRA HORA MÁS, EN SEGUIDA LA SERVIMOS.

BRAVOS LISTO ,MIRA QUE BONITO A SALIDO,A COMER COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG ,TAMBIEN VE ESPERO EN MI CANAL DE YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg?view_as=subscriber CON MAS RECETAS NUEVAS https://youtu.be/aZ-y1Kw7srI ,AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTO DEL RESULTADO FINAL ,UN SALUDO A TODOS EL MUNDO,HASTA LA PROXIMA RECETA.

SACHER

Bunos dias a todos ,ayer en ocasion de mi cumpleaños he preparado una buena TARTA SACHER ,postre tipico de Austria,creado en la segunda mitad del secolo pasado en la capital Vienna,es bastante facil da hacer con un coste bajo ,yo he gastado 5-6 euro ,yo en esta receta no he utilizado la almendras como seria la receta original porque no me gusta , tiene bastante calorias bueno para comer cuando teneis invitados. Tambien hoy, volvemos a la descripcion de la receta por escrito debido a la multitud fases de preparación y tiempo de esperas.

TIEMPO DE PREPARACION

1) 20 minutos en preparar la masa del bizcocho

2) 40 minutos de coccion del bizcocho

3) 30 minutos de espera para que se efrie el bizcocho

4) 10 minutos para rellenar y terminar el bizcocho

5) 4 horas que vaya enfriando en la nevera, antes de servir

DICHO ESTO VAMOS LA RECETA

INGREDIENTES POR UN MOLDE DE 24 CM.

(A) INGREDIENTES :MASA POR EL BIZCOCHO

-6 huevos( ahi que separar la yema de la clara)

-150 gr . de mantequilla a temperatuta ambiente

-120 gr. de harina para bizcocho(tamizada)

-10 gr. de levadura(tamizada)

-150 gr. de azucar

-1 tableta de chocolate de 125 gr.

mas un poco de mantequilla y harina para untar el molde

(B)INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y PARA CUBRIR EL BIZCOCHO

-200 gr. de mermelada de albaricoque

-125 gr. tableta de chocolate

-40 gr. de azucar

-40 gr. de nata para montar

-una cuchara de agua

PROCEDIMIENTO:

EMPEZAMOS FUNDIENDO EL CHOCOLATE A BAÑO MARIA MEZCLANDO CON UNA CUCHARA DE METAL ,UNA VEZ QUE ESTA DISUELTO AÑADIMOS LA MANTEQUILLA QUE ANTERIORMENTE HEMOS DEJADO FUERA PARA QUE SE ABLANDE (IMAGEN)

EN SEGUIDA AÑADIMOS LAS YEMAS ,QUE ANTERIORMENTE HEMOS SEPARADO DE LA CLARA, SIEMPRE MEZCLANDO (imagen)

UNA VEZ QUE ESTA TODO BIEN MEZCLADO, AÑADIMOS EL AZUCAR,SIEMPRE MEZCLANDO(imagen)

EN SEGUIDA QUE EL AZUCAR ESTA DISUELTO, AÑADIMOS LAS CLARA QUE HEMOS BATIDO CON LA HARINA(imagen)

UNA VEZ QUE TENEMOS TODOS LOS INGREDIENTES BIEN INTEGRADO,VERTIMOS EL COMPUESTO NEL MOLDE QUE ANTERIORMENTE HEMOS UNTADO CON MANTEQUILLA Y HARINA(imagen de arriba)

AHORA COCINAMOS EL BIZCOCHO A 180 GRADOS CON CALOR POR ARRIBA Y BAJO POR 30-35 MINUTOS,UNA VEZ QUE ESTA LISTO,LO SACAMOS, DEJANDO ENFRIAR (imagen de abajo)

BIEN,AHORA DAMOS LA VUELTA AL BIZCOCHO,LO PARTIMOS PARA LA MITAD,CUBRIMOS 1 DE LA MITAD Y LOS BORDES CON MERMELADA DE ALBARICOQUE,EN SEGUIDA CERRAMOS Y TAPAMOS CON LA OTRA MITAD;HECHO ESTO CUBRIMOS BIEN TODO EL BIZCOCHO CON EL CHOCOLATE QUE HEMOS FUNDIDO EN BAÑO MARIA Y MEZCLADO CON NATA MONTADA Y AZUCAR(abajo ahi una diapositivas con 6 imagenes que representa el procedimiento que he descrito)

AHORA PONEMOS LA TARTA EN LA NEVERA POR 4 HORAS,PASADO EL TIEMPO,LA SACAMOS QUE ESTA LISTA PARA COMER, YO AL FINAL LA HE DECORADA CON UN POCO DE NATA QUE ME HA SOBRADO(imagenes)

COMO SIEMPRE POR CUALQUIER DUDA O PREGUNTA PODEIS ESCRIBIRME AL MISMO BLOG,TAMBIEN VE ESPERO A MI CANAL DE YOUTUBE youtube.com/channel/UCaFe0HydTUfJE8PZ7q029Jg CON MAS RECETAS COMO UNA BUENA DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS (imagen de abajo y enlace)

DORADA AL HORNO CON VERDURAS MIXTAS Y GAMBAS https://youtu.be/Qlw83uLh6rY

MIENTRAS AQUI ABAJO VE DEJO LA FOTOS DE LA FIESTA DE AYER ,UN SALUDO A TODOS HASTA LA PROXIMA RECETAS.