LOCURA EN COCINA:ÑOQUIS DE CASTAÑAS CON SALSA DE CALABAZA Y SETAS FRESCO

Buenas tarde a todos hoy voy a proponer un plato diferente ,inventado de mi personalmente como un buen plato de ñoquis de castañas con una salsa de producto frescos y de temporada,como la calabaza y los setas frescos.Otro dia miro la castañas en el supermercado,pienso ,porque non utilizarlo de otra forma que a la sarte … Continúa leyendo LOCURA EN COCINA:ÑOQUIS DE CASTAÑAS CON SALSA DE CALABAZA Y SETAS FRESCO

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VAMOS DE ENTRANTE:CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO,RUCOLA Y ALCAPARRAS

RISOTTO CON SETAS MIXTOS

Hola ha todos el mundo,esta noche voy a proponer un primer plato simple,rapido y facil da hacer como un buen risotto con setas mixto.Bueno para dia a dia o un evento especial o fiestas,plato hecho con ingredientes de temporada,en esto arroz utilizamos un caldo vegetal,al final lo "mantecamos" con queso parmesano y mantequilla.Dicho esto vamos … Continúa leyendo RISOTTO CON SETAS MIXTOS

TRIANGULOS NEGROS RELLENO DE CALABAZA Y RICOTTA CON UNA SALSA DE PESTO ROJO Y PARMESANO

Buenas noche a todos hoy voy a proponer un plato que personalmente he inventado por la fiesta de hallowen que ha encontrado un gran exito en los clientes del restaurante donde trabajo(Imperial Playa),es una pasta con tinta de calamares a forma de triangulos salteada con una salsa de pesto rojo y parmesano.El plato tiene un … Continúa leyendo TRIANGULOS NEGROS RELLENO DE CALABAZA Y RICOTTA CON UNA SALSA DE PESTO ROJO Y PARMESANO