CORAZONES DE RISOTTO CON GRANADA,CAMEMBERT Y POLLO

Buenas dias a todos el mundo hoy voy a proponer un plato que he hecho el mes pasado por el dia de mi aniversario de boda,osea un buen “Risotto con granada,camembert y pollo” con forma de corazon. Plato adapto  por una celebracion o dia de fiesta,tambien justo por esta temporada de otoño,tiene un coste bajo ,un tiempo de preparacion bastante rapido y de un sabor muy bueno,donde se contrasta el dulce de la granada y salado del queso.El procedimiento es lo tipico de todos los risotto solamente que al principio  lo mojamos con zumo de granada y no con vino.Dicho esto vamos con las receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total  de preparacion 35-40 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 450 gr. de arroz
  2. media cebolla roja picada fina
  3. 4-5 granada (4 para hacer zumo limpio y pasado, y 1 para decorar)
  4. 1 pechuga de pollo cortado en cuadritos
  5. 100 gr. de crema de camembert
  6. 50 gr. de parmesano rallado
  7. un poco de romero
  8. 50 gr .de mantequilla
  9. aceite de oliva y aceite virgen extra que se necesita
  10. sal fina y pimienta negra que se necesita
  11. 1 -1,5  litro de caldo vegetal o de pollo(preparado con anterioridad)

PROCEDIMIENTO:

Empezamos  limpiando la granada,sacamos y trituramos todos con 1 batidora,pasamos todos, dejando el zumo limpio.

Ahora seguimos cocinando en una sarte con aceite de oliva y mantequilla la pechuga de pollo cortado en cuadritos,,alineamos de sal fina y pimienta negra,añadimos un hoja de romero,tapamos y dejamos cocinar unos 5-6 minutos a fuego fuerte,una vez que se gaste su agua y coge un color morenito apagamos el fuego dejando de lado.

Bien, hecho esto seguimos cocinando en una olla la cebolla picada fina con un hilo de aceite de oliva y una cuchara de agua,una vez que esta hecha,añadimos el arroz,moviendo vigorosamente porque no se pegue,mojamos con zumo de granada ,se es mucho lo  añadimos despacio,una vez que evapore,añadimos un poco de caldo caliente cada vez que se gasta siempre cocinando a fuego moderado y mezclando por 16-17 minutos.  1 nota:cuando estamos a mitad coccion del risotto añadimos el pollo sin romero,dejando que coge sabor,alineando todo con sal fina y un poco de pimienta negra.

Bien pasados los 16-17 minutos de coccion,bajamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla,de parmesano y de camembert,mezclando todo hasta que el risotto salga cremoso entonce apagamos el fuego;solo al final añadimos un hilo de aceite virgen extra y comprobamos de sabor.

Bravos vamos a decorar el plato:en el centro del plato ponemos nuestro 2 moldes a forma de corazon,ponemos el risotto terminado apretando bien porque quede compacto,alrededor y por encima ponemos unos cuantos granos de granada y si tenemos en centro del risotto ponemos una hoja de perejil.

Listo,a comer ,mira que plato mas bonito y sabroso a salido,BUEN PROVECHO,como siempre por cuaquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,aqui os dejo la fotos del resultado final,un saludos a todos hasta la proxima receta.

69 comentarios en “CORAZONES DE RISOTTO CON GRANADA,CAMEMBERT Y POLLO

  1. Lo bueno se hace esperar. Tus recetas tardan pero cuando llegan, son para saborearlas de principio a fin. En primer lugar, felicitaciones por ese aniversario de bodas. Claro, tienes una ventaja para seguir celebrando: Tu arte culinario. En cuando a la receta, una delicia y si es por la foto, ya la estamos haciendo. Saludos.

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