LAS MEJORES RECETAS DEL 2018 IN cocinaitaly.wordpress.com VIENES A VISITARME ENCONTRARAS MUCHOS MAS. FELIZ FIESTAS A TODOS EL MUNDO

QUICHE DE PUERROS Y VIEIRAS

PLATO PARA LA NAVIDAD

cocinaitaly

Buenas dias la navidad se acerca y por esto hoy vamos a preparar un plato que se adapta por esta fiesta como una quiche de puerros y vieiras,plato rico y sofisticado bueno par hacer una gran impresion con la familia o los amigos o por una cena romantica.Los dos ingredientes principales se combina bien,se puede comer como plato unico o se acompaña bien con una buena ensalada de temporada.No tiene una gran dificultad par prepararlo y el coste es moderado.La receta

INFORMACIONES

  1. Dificultad media
  2. Tiempo total de preparacion 50 minutos mas 35 minutos de coccion
  3. Dosis por 6 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES

Por la masa:

  1. 350 gr. de harina 00
  2. 170 gr. de mantequilla cortados en dados pequeño
  3. 100 ml. de agua fria
  4. una pizca de sal

El relleno:

  1. 350 gr. de vieiras
  2. 2 puerros limpio y cortados a rodajas(cortamos solo la parte mas clara)
  3. 4 huevos mas 1 yema

Ver la entrada original 466 palabras más

HIGADO SALTEADO CON VERDURAS

Buenas dias a todos el mundo ,hoy vamos hacer un plato rapido y adapto a esta fecha,como un buen higado salteado con verduras,esto plato tiene un coste bajo,se prepara en poco tiempo,adapto por acompañar una buena cena con por ejemplo con polenta Blanda o una una vez que esta fria se vierte en una bandeja,se corta y se pasa a la plancha,o se puede acompañar con un buen risotto .Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. tiempo total de preparacion 25-30 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 400 gr.  de higado de cerdo
  2. 1 cebolla roja
  3. 2-3 zanahorias
  4. 3-4 patatas
  5. 50 ml. de aceite de oliva
  6. 30 gr. de mantequilla
  7. medio vaso de vino blanco
  8. sal fina y pimienta negra que se necesita
  9. una rama de romero

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando el fondo de verduras:en una sarte sofreimos la cebolla picada fina,las zanahorias y la patatas cortadas en cuadritos con un aceite y mantequilla,añadimos unas cuantas cucharas  de agua ,alineamos de sal fina y pimienta negra,seguimos cocinando por 8-9 minutos a fuego lento siempre mezclando.

Pasados esto tiempo añadimos el higado partidos en cuadritos o tiras segun nos gusta,seguimos cocinado unos 5-6 minutos,mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar ,añadimos la rama de romero,una vez que la patatas se blandea ,apagamos el fuego, en total se tarda unos 20 minutos.

Al final comprobamos de sal ,un consejo el higado no ahi que cocerlo mucho tiempo, mas lo cocinamos mas se pone duro,a mi me gusta que tenga un poco de sangre lo cocino 4-5 minutos tiempo que coja el color marron .

Bueno ,listo a comer, buen provecho , como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme  a este mismo blog,aqui ve dejo la foto del resultado final,un saludo a todos el mundo,hasta pronto y feliz fiestas.

 

20181001_133632.jpg20181001_133704.jpg