RISOTTO CON CALABAZA,POLLO ESPINACAS Y SETAS

Buenas tarde a todos el mundo hoy vamos hacer un buen Risotto con calabaza,setas,espinacas y pollo,plato facil da hacer,con un tiempo de preparacion bastante rapido adapto a cualquier ocasiones.En la  coccion del risotto podemos utilizar un caldo de carne o de verduras casero ,segun como nos gusta mas,yo prefiero un caldo de carne hecho con huesos de carne cebolla zanahorias y apio ,le da mas gusto al risotto. Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

Dificultad: baja                                                                                                                            Tiempo total de preparcion: 45 minutos                                                                                    Dosis: para 6 personas                                                                                                                  Coste: bajo

INGREDIENTES

  1. 300 gr. de pechuga de pollo
  2. 1 bolsa de espinacas frescas
  3. 250 gr. de calabaza
  4. 150 gr. de setas fresco o congelado segun temporada
  5. 1 cebolla mas 3 diente de ajos todos picado fino
  6. 500 gr. de arroz
  7. 1 vaso de vino blanco
  8. sal fina y pimienta negra que se necesita
  9. 30 ml. de aceite de oliva
  10. 50 gr. de mantequilla
  11. 50 gr. de parmesano rallado
  12. 2 litros de caldo de carne o de verduras

PROCEDIMIENTO

Empezamos en sofreir la cebolla el ajo en una olla con aceite de oliva,pasado un par de minutos añadimos los setas,el pollo y la calabaza partidos en cuadritos,alineamos de sal finas y pimienta negra,una vez que la calabaza esta blanda añadimos el arroz,mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar,seguimos cocinando el arroz unos 15-16 minutos añadiendo unas cuchara de caldo cada vez que se gasta.Pasado esto tiempo añadimos las espinacas,la mantequilla el parmesano,mezclamos hasta que todos sea bien amalgamados y  el arroz sea cremoso,corregimos de sal fina o y pimienta negra,al final los servimos.

A comer ,buen provecho,mira que facil ha salido,como siempre por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,un saludos todos hasta la proxima receta.

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26 comentarios en “RISOTTO CON CALABAZA,POLLO ESPINACAS Y SETAS

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