TAGLIATELLE CON SALSA DE JAMON SERRANO,GAMBAS Y SETAS

 

Buenas noche a todos, hoy voy a proponer una pasta facil da hacer como una buena Tagliatella con salsa de jamon serrano,gambas, y setas,pasta con un tiempo de preparacion bastante rapido,un coste bajo, de seguro exito con vuestro invitados o familares. Vamos con la receta.

INFORMACIONES:

1. Dificultad baja
2. Tiempo de preparacion 35-40 minutos
3. Dosis para 4 personas
4. Coste bajo

INGREDIENTES:

1. 500 gr, de tagliatelle
2. 150 gr. de setas fresco o congelado
3. 16 langostino crudos(lo limpiamos quitando la cascara,dejando solo la cola)
4. 100 gr. de jamon serrano (lo cortamos en tiras finas)
5. media cebolla y 4 dientes de ajos todos picado fino
6. 40 ml. de aceite de oliva
7. 30 gr. de mantequilla
8. 40 gr. de perejil picado fino
9. 40 gr. de parmesano raillado
10. 300 ml. de nata para cocinar
11. un chupito de brandy
12. sal y pimienta negra que se necesita

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos picando por un lado el perejil y por el otro la cebollas el ajo(juntos),seguimos limpiando los langostino dejando solo la cola,partimos el jamon en tiras,una vez preparado esto vamos a cocinar.

En una sarte cocinamos la cebolla el ajo picado con aceite de oliva y mantequilla,una vez que son hechos añadimos los setas,las gambas (cola de langostinos) y jamon serrano,pasado unos cuantos minutos(10 minutos mas o menos) mojamos con el brandy,dejamos evaporar,alineamos de sal y pimienta negra,añadimos la nata mas el perejil,seguimos cocinando hasta que la salsa llegue a la densidad deseada.

Bien ahora cocinamos las tagliatelle en agua salada unos 5 minutos dependiendo del tiempo de coccion,escurrimos al dente,la vertimos en la sarte con la salsa,salteamos  con una cuchara de agua si la salsa es demasiado densa,al final añadimos el parmesano rallado,una vez que esta todos bien amalgamados la servimos.

Listo a comer,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta.