SOLOMILLO DE CERDO CON GUARNICIONES

Buenas tarde a todos el mundo y feliz fin de semana,hoy voy a proponer un plato simple que he comido en esto dias en casa,como un buen Solomillo de cerdo a la plancha con huevo frito,espinacas salteado con una cebolla picada fina mas una buenas patatas y zanahorias hervida con tomate fresco,platos facil da hacer con un tiempo de preparacion bastante rapido,un coste bajo,teniendo una buena presencia va tener seguro exito en vuestros invitados o familiares.No hay mas que añadir ya que la recetas es simple no hay mucha mas explicaciones,por esto hoy ve dejo solo la foto del plato,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esta mismo blog ,tambien seguirme en mi mpagina web de recetas http://www.cocinaitaly.es  ,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta o plato.

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CENA EN CASA

Hola a todos el mundo hoy a diferencia de otros dias,voy a proponer un menu facil da hacer ,con un coste economico y un tiempo total de preparacion bastante rapido que incluye: como entrante MEJILLONES AL VAPOR CON LIMON Y CEBOLLA ROJA,de segundo CABALLA A LA PLANCHA CON PATATAS SALTEADA AL ROMERO Y MANTEQUILLA y por postre FRESAS MARINADA AL LIMON Y VINO BLANCO.Lo hecho ayer,de verdad en 30-35 minutos la cena estuve lista,la receta son tan simple que no sirve mucha explicaciones,utilizamos producto frescos y de temporada,igualmente por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a este mismo blog,dicho esto vamos con la fotos de los platos.

 MEJILLONES AL VAPOR CON LIMON Y CEBOLLA ROJA

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CABALLA A LA PLANCHA CON PATATAS SALTEADA AL ROMERO Y MANTEQUILLA

 

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FRESAS MARINADA AL LIMON Y VINO BLANCOimg-20170403-wa0018.jpg

A comer ,BUEN PROVECHO,seguro va estar una comida de exito con vuestra pareja o invitados ,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta,podeis tambien seguirme en mi nueva pagina web de recetas http://www.cocinaitaly.es.

TAGLIATELLE CON SALSA DE CALABACINES Y GAMBAS

Hola gente ahora vamos a preparar una buena pasta,facil da hacer como el tallarines con salsa de calabacin y gambas.Plato italiano muy utilizado en zona de playa,adapto a cualquier dia de la semana o evento .Vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad media
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora y media
  3. Dosis por 4 personas
  4. Coste medio

 

INGREDIENTES

Masa de los tallarines:

  1. 400 gr. de harina mas 200 gr . de harina par trabajar
  2. 3 huevos entero
  3. 1 yema de huevo
  4. un poco de sal

La salsa:

  1. 2 calabacines limpio y cortado a media luna
  2. 300 gr de gambas o se puede utilizar 20 gambon pelado y limpio
  3. 4-5 dientes de ajo pelado
  4. 300 ml. de nata da cocinar
  5. 50 ml. de aceite de oliva
  6. 40 ml. de aceite virgen extra
  7. 50 gr. de mantequilla
  8. sal fina ,pimienta negra y sal gorda cuanto se necesita
  9. un poco de perejil triturado fino
  10. medio vaso de brandy

 

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando la masa de la pasta: en la mesa tamizamos las harinas formando un volcan,en el centro ponemos los huevos,la yema y una pizca de sal, mezclamos con las manos hasta que se forme una pelota uniforme,al final la cubrimos con papel trasparente,dejando descansar en la nevera por 30 minutos. Pasados el tiempo de espera,la cortamos en 4 ,estiramos cada trozos con un rodillo siempre trabajando con harina,(cuando empezamos a estirarla la pasta debe ser mas gorda en el medio,mas finas por lo lados,la anchura de la pasta no debe superar la anchura de el rodillo);seguimos con el rodillo hasta que obtenemos uno espesor de 1 mm.
Una vez que hemos extendido todos los trozos;cada trozos,lo doblamos en 4,seguimos redoblando la pasta en 2 siempre trabajando con harina,terminamos cortando la pasta de uno espesor de 6-8 mm (o segun los gusto),con la ayuda de un cuchillo.
Una vez que tenemos la pasta lista preparamos la salsa:en una sarte cocinamos los calabacines partidos en tiras y las gambas con aceite de oliva,mantequilla mas los dientes de ajos picados finos,los alineamos de sal y pimienta negra,salteamos a fuego lento por 5 minutos,mojamos con brandy,dejamos evaporar,al final añadimos la nata el perejil,dejando la salsa en el fuego hasta que se ponga de una densidad deseada.
Ahora seguimos cocinando las tagliatelle en agua salada por 3-4 minutos,una vez que la pasta esta hecha la vertimos en la sarte,salteando a fuego lento con un poco de perejil y una gota de aceite virgen extra ajustando de sal fina y pimienta negra.
Bravos por fin la pasta esta lista,a comer,BUEN PROVECHO,como siempre por cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,tambien podeis seguirme en mi nueva pagina web de recetas  www.cocinaitaly.es  , un saludo a todos,hasta la proxima receta.

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