QUESO DE CABRA FRITO EN UNA CAMA DE CALABACIN,CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Buenas tarde a todos el mundo y feliz fin de semana,hoy voy a proponer un entrante hecho con queso de cabra,una base da calabacin frito,cebolla caramelizada  y por encima una salsa de frutas del bosque,es facil da hacer con un coste bajo,adapto para un evento especial o para cuando tenemos invitados,con una buena presentacion vamos a dejar la gente con los ojos abiertos,tambien deja un sabor muy bueno en la boca.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

1. Dificultad baja
2. Tiempo total de preparacion 35-40 minutos
3. Dosis para 4 personas
4. Coste bajo

INGREDIENTES

1. 4 rodajas de queso cabra(del grande)
2. 2 cebollas cortadas a a juliana
3. 70 gr. de azucar
4. 50 gr .de mantequilla
5. 1  calabacin cortados en tiras fina
6. harina,2 huevos y pan rallado(todo esto lo utilizamos para freir)
7. 300 gr . de frutas del bosque(he utilizado la mezcla congeladas,mas practico y rapido)
8. aceite para freir que se necesita

PROCEDIMIENTO:

Empezamos preparando la salsa:ponemos la frutas del bosque una olla con mantequilla una cuchara de azucar,dejamos cocinar unos 7-8 minutos,una vez que la salsa esta reducida,la mitad la trituramos con una batidora,al final lo juntamos con la salsa que queda y la  vertimos en un biberon dejando enfriar.

Vamos hacer la cebolla caramelizada:en una sarte cocinamos la cebolla cortada a juliana con un poco de mantequilla,azucar  y medio vaso de agua,pasados 8-9 minutos,apagamos el fuego,se nos gusta de puede añadir vinagre balsamico,el plato sale igual de rico.

Bien ahora cogemos el queso de cabra lo pasamos en harina,despues en huevo batido y por ultimo en pan rallado,una vez hecho esto calentamos 2 sartenes con aceite para freir.

Continuamos pasando el calabacin  en harina,una vez que la sartenes son calientes freimos en una el calabacin ,en la otra los quesos,una vez que lo tenemos listos,vamos poniendo en la base de platos los calabacin por encima el queso de cabra,seguimos poniendo la cebolla caramelizada encima del queso y por ultimo tapamos todos con la salsa fria,tambien se puede poner la salsa alrededor del plato.

Listo,mira que plato mas bonito ha salido,Buen provecho,para cualquier pregunta o dudas podeis escribirme a este mismo blog,un saludo a todos el mundo hasta la proxima receta.

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