HOY EN CASA:HIGADO A LA VENECIANA

Buenas noches a todos el mundo,hoy cuando me fui a hacer la compra  para la casa, paso en el sector de la carne,veo el higado que tenia buena pinta;me digo hoy voy hacer higado a la veneciana,plato tipico de mi zona.Plato facil da hacer con un tiempo de preparacion rapido,bueno para la gente que le falte hierro en la sangre. Ve dejo la misma receta que ya he publicado al principio de mi experiencia con en escribir recetas en el blog,esto plato se caracteriza para la presencia de muchas cebollas ,se puede acompañar con polenta de maiz o con una buenas patatas al horno.Dicho esto aqui la receta .

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparaciones 25-30 minutos
  3. Dosis por 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 500 gr. higado de cerdo(tambien se puede hacer con higado de ternera)
  2. 4 cebollas cortadas en tiras finas
  3. 60 ml. de vinagre
  4. 80 ml de aceite virgen extra
  5. medio vaso de vino blanco
  6. 50 gr. de mantequilla
  7. sal fina y pimienta negra que se necesita

PROCEDIMIENTO:

Empezamos en cortar las cebollas en tiras largas y finas, despues las cocinamos con aceite y  mantequilla unos 8-9 minutos,seguimos mojando con el vinagre,una vez que evapora añadimos el higado que anteriormente  hemos cortados en tiras largas.Tapamos,pasados unos 6-7 minutos mojamos con el vino blanco,cuando empieza a estar seco apagamos el fuego alineando de sal fina y pimienta negra,al final apagamos el fuego.Una nota el higado mas se cocina mas se pone duro hay que dejarlo en su punto.Se nos gustas al final podemos poner un poco de perejil por encima para decorar el plato.Bravos,listo a comer,buen provecho,como siempre por cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esto mismo blog,un saludo a todos,hasta la proxima receta.

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Un comentario en “HOY EN CASA:HIGADO A LA VENECIANA

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