UN CLASICO:SPAGHETTI CON ALMEJAS

Buenas dias a todos el mundo, hoy vamos a preparar un clasico de la cocina italiana como un buen spaghetti con almejas,plato sencillo de preparar,con un coste limitado,rapido da prepapar y bueno para cualquier ocasiones.Pasta tipica de la zona de mar,se puede hacer con salsa de tomate o en blanco o tambien añadiendo tomate cherry. Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparaciones 20-25 minutos
  3. Dosis por 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 600 gr. de almejas japonesa frescas(no chirla ,la japonesa tiene mas gusto y mas carne, la pequeña no se adapta a los spaghetti,cuando se compra hay que fijarse en la fecha que no tenga mas de 2 dias)
  2. 400 gr de spaghetti de marca italiana(consejo o De cecco o Barilla)
  3. sal fina,sal gorda y un poco de perejil picado
  4. un vaso de vino blanco
  5. 4  dientes de ajo picado fino
  6. 70 ml. de aceite de oliva y un poco de aceite virgen

PROCEDIMIENTO:

Limpiamos las almejas con mucha agua fria,la pegamos una por una al lavabo con la cara bar abajo asi notamos se tiene arena,tambien se nota se son vasilla;se encontramos algunas mala la tiramos y seguimos limpiando otra vez bajo de la agua fria.

Una vez hecho esto la ponemos a cocinar por 5-6 minutos con aceite de oliva,un poco de ajo picado finos y vino blanco; tapamos la sarte,una vez que las almejas empieza abrirse apagamos el fuego(las almejas no debe estar totalmente cocinadas porque cuando las mezclamos con la pasta quede la carne con la cascara).Ahora cocinamos los spaghetti en agua salada para 5-6 minutos,despues lo vertimos en las sarte con las almejas,seguimos cocinado los spaghetti a fuego bajo con un poco de perejil y aceite virgen extra hasta que obtenemos una salsa cremosa y que la pasta sea lista,se la pasta queda demasiado dura añadimos agua o caldo de pescado si tenemos .Listo a comer,buen provecho,como siempre para cualquier duda o pregunta podeis escribirme a esta mismo blog.Un saludo hasta la proxima receta

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16 comentarios en “UN CLASICO:SPAGHETTI CON ALMEJAS

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