MACARRONES CON SALSA FANTASIA

Buenas dias hoy a todos,otro dia del mal tiempo, hoy seguimos con nuestras receta de pasta,vamos hacer una buen primer plato como los macarrones con salsa fantasia;esta salsa la hago con salchicha,azafran,calabacin y queso gorgonzola,que ha mi personalmente me encanta,se puede cambiar el gorgonzola con otro quesos  mas ligero siempre de masa blanda, tambien se puede cambiar los calabacines con los pimientos sale igual de rica.Otra alternativa,se puede hacer la salsa con nata o con salsa tomate, o sin nata asi como esta se la queremos mas ligera(se elegimos la salsa tomate mejor quitar el azafran,no queda bien),al final siempre salteamos la pasta con parmesano y unas jotas de aceite virgen extra.Plato facil da hacer,con un coste bajo,con un tiempo de preparacion muy rapido,adapto para todos los dias de la semana.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 45 minutos
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 450 gr . de macarrones
  2. 200 gr. de salchicha fresca
  3. 2 calabacines de media dimensiones
  4. 1 cebolla y 3 dientes de ajo picado fino
  5. 150 gr . de queso gorgonzola
  6. 1 sobre de azafran
  7. 30 gr . de parmesano rallado
  8. 40 ml. de aceite de oliva mas 40 ml. de aceite virgen extra
  9. medio vaso de vino blanco
  10. sal fina y pimienta negra
  11. 100 ml. de nata para cocinar(facultativo)

PROCEDIMIENTO:

Empezamos con limpiar y cortar los calabacines a media luna;quitamos la piel a la salchicha y la partimos en trozos,al fin picamos la cebolla y los dientes de ajos juntos.

Bien una vez que esta todo listo,cocinamos los dientes de ajos y la cebolla en una sarte con un aceite de oliva y una cuchara de agua para facilitar la coccion,una vez que las cebolla esta blanda añadimos la salchicha y los calabacines,alineamos de sal fina y pimienta negra,seguimos cocinando a fuego bajo hasta que los calabacines empieza a ponerse blando.

Ahora mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar,añadimos el sobre de azafran que antes hemos diluido en poco agua,seguimos poniendo la nata dejando que la salsa se cocine hasta que reduzca y se ponga de la densidad deseada,el gorgonzola sin cascara y partidos en trozos lo añadimos al final dejando que se disuelva,ahora se puede apagar el fuego.

Mientras esperamos que la salsa sea lista,cocinamos los macarrones en agua salada para 9-10 minutos(el tiempo depende de la calidad de la pasta),una vez que son al dente lo escurrimos y lo vertimos en la sarte con la salsa( que en el tiempo esta lista) ,salteamos con aceite virgen extra y parmesano,comprobamos de sal,una vez que esta todo bien amalgamado y la pasta esta cremosa se puede servir(se la pasta sale demasiado densa añadimos un poco de agua de coccion).

Bravos,que pinta tiene esta pasta,a comer ,Buon Appetito,como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo mañana vuelvo con mas receta.

Penne zafferano, salsiccia, zucchine e stracchino

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69 comentarios en “MACARRONES CON SALSA FANTASIA

  1. Bonjour en ce dimanche 11 décembre

    La froide saison
    c’est la douce chaleur du foyer,
    c’est la famille retrouvée
    et la bonne humeur.
    Puisse ce Noël à venir se prolonger
    durant toute l’année

    Belle nouvelle et heureuse année 2017

    Quelle te soit de santé et de bonheur

    Gros bisous et encore joyeux Noël et meilleur

    On se réchauffe en toute amitié

    A bientôt

    Le gusta a 2 personas

  2. Bonjour

    Dans un cadre chaleureux
    L’Amitié est une maison
    Accueillante et agréable
    Il suffit d’ouvrir la porte de son cœur
    Pour offrir le meilleur de soi-même
    Je te souhaite une bonne journée

    Une belle fin semaine

    Gros bisous

    Une rose d’amitié à t’offrir

    Bernard

    JOYEUX NOEL MEILLEURS VOEUX 2017

    Le gusta a 1 persona

  3. Bonjour ou bonsoir
    Par des mots simples

    Je viens déposer sur ton blog

    Quelques mots de bonheur et te donner de le joie en cette fin de semaine
    Vois-tu je t’ emmène sur des chemins

    Je les ai tracé pour toi principalement

    Sur ces chemins j’ai découvert
    Une pétale de rose pour effacer ta peine
    Un sourire d’enfant contre une larme
    Des mots que je dis à ceux que j’apprécie
    Dont tu fais réellement

    je te souhaite un bonne journée ou soirée

    gros bisous

    Bernard

    Je tire ma révérence LOL tu me troubles que j’en perds mon équilibre

    Le gusta a 1 persona

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