SALTIMBOCCA A LA ROMANA

Buenas tarde gente,como todo el dia vamos con prisa y tenemos tiempo para preparar la comida,hoy para cambiar voy a proponer un segundo plato tipico de Roma como lo saltimbocca a la romana,plato bueno,facil y rapido da hacer.Es un filete de ternera cubierto de jamon serrano y salvia ,que se puede acompañar con una patatas al horno o una verduras salteada segun nuestro gusto,seguro que ha vuestro hijo le va encantar(para los niños mejor aun se le quitamos la salvia).Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES:

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 30-35 minutos
  3. Dosis para 4-5 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES:

  1. 8 filete de ternera de 80-90 gr. cada uno
  2. 8 lonchas de jamon serrano
  3. 8 hojas de salvia
  4. 40 gr . de mantequilla
  5. 40 ml. de aceite de oliva
  6. 150 ml. de vino blanco
  7. sal fina y pimienta negra que se necesita

PROCEDIMIENTO

Empezamos con pegar bien los filetes de ternera,lo dejamos de uno espesor muy fino,seguimos poniendo el filete bien extendido en la mesa,vamos poniendo en cada filete una loncha de jamon serrano que cubra todos la carne,en el centro ponemos la hoja de salvia, una vez que terminamos de preparar todos los filetes,con un palillo de dimensione normales cerramos la carne en manera da coger la carne para los 2 lados,el jamon y la hoja de salvia.

Seguimos asi con toda la carne,mientras en una sarte de grande dimensiones(se no tenemos,cocinamos la carne en 2 veces),calentamos la mantequilla con el aceite,sofreimos la carne por el lado de la salvia,alineamos de sal fina y pimienta negra,le damos la vuelta,mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar,seguimos cocinando unos 10 minutos mas a fuego bajo,moviendo la carne de vez en cuando para evitar que se queme(el tiempo depende del grosor de la carne) ,añadimos un poco de agua se la carne se seca demasiado,o harina si la salsa es demasiado liquida una vez hecha se puede servir con un poco de salsa por encima.

Bien esta listo,visto que rapido!!Ya se puede comer,buen provecho,como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo  a todos el mundo hasta la proxima receta.

saltimbocca-alla-romana

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3 comentarios en “SALTIMBOCCA A LA ROMANA

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