SPRITZ Y TRAMEZZINI

Hola gente a diferencia de otro post ,ahora voy a proponer un aperitivo tipico de mi zona de donde provengo(Treviso),se llama SPRITZ acompañado de unos sanwiches (tramezzini).Esto aperitivo normalmente se toma antes de cenar, o antes de salir de fiestas con amigos, o despues de un dia de trabajo en oficina;en cada region de Italia hay varia manera de hacerlo alguien utiliza el campari en lugar del aperol ,y casi siempre en todo los bares se utiliza el selz.

Por concluir LO SPRITZ esta hecho:

1 tercio de vino prosecco,en España se puede utilizar el cava que es parecido,otro tercio de aperol y al fin un poco de agua con gas,debe salir de color naranja claro si sale muy escuro hemos puesto demasiado aperol hay que añadir mas agua.Yo a qui en España no pongo agua, lo tomo con gaseosa sale bastante bueno,es una costumbre poner hielo, o una rodaja de naranja o una aceituna verde.

El TRAMEZZINO esta hecho  de pan bimbo o pan de sandwich sin corteza,que untamos para la parte de arriba y de abajo con mayonesa, una vez listo normalmente se corta en triangulo o en rodaja grande.Normalmente se come frio o se puede calentar unos 3-4 minutos en la tostadora.

Se puede hacer:

  1. jamon york y champiñones,
  2. lechuga limpia y cortada fina, atun y cebolla(la cebolla en lata)
  3. tomate natural en rodaja y mozzarella
  4. huevos cocidos ,esparragos y lechuga
  5. jamon serrano,queso parmesano en escamas y rucola
  6. alcachofas en lata, lechuga y jamon york
  7. lechuga siempre limpia y cortada fina,aceituna sin hueso cortada en tira y atun
  8. pimiento rojo asado y chorizo picante cortado en tiras finas
  9. jamon york,huevos cocido cortado en rodaja y mozzarella

hay mucho mas variedad,el problema que algun producto italiano es muy dificil da encontrar en España y no se puede hacer.Dicho esto que aproveche,un saludo vuelvo mañana con mas novedad y recetas.

spritztramezzini 2

SOPA DE VERDURAS

Buenas dias ,despues de tanta comida hoy voy a proponer una plato ligero y facil da hacer como la sopa con verduras mixta.Esto sopa se puede hacer en todo momento utilizando la verduras de temporada que se encuentra.Se puede añadir al final el parmesano rallado o un queso de masa blanda y se puede triturar o dejar entera segun los gustos, a mi personalmente prefiero dejarla entera.Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 1 hora y 15 minutos
  3. Dosis para 6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 1 cebolla,3 zanahorias y un poco de apio
  2. 2 calabacin
  3. 2 patatas grandes
  4. 150 gr de guisantes
  5. 150 de alubias
  6. 200 gr. de tomate limpio si piel y semilla cortados en dados
  7. 200 gr. de pulpa de calabaza(toda la verdura debe ser limpia y cortada en dados de la misma medida)
  8. 3 dientes de ajo triturado
  9. sal fina y pimienta que se necesita
  10. 50 ml. de aceite de oliva mas 40 ml. de aceite virgen extra
  11. 50 gr . de parmesano rallado(facultativo)
  12. se tenemos o una corteza de bacon o la cascara de parmesano
  13. agua que se necesita

PROCEDIMIENTO

Empezamos con limpiar y cortar todas la verduras de la misma medida despues cocinamos la cebolla,las zanahorias y l’ apio en una sarte con l’aceite de oliva nos ayudamos añadiendo un poco de agua para facilitar la coccion.Pasado 5-6 minutos añadimos las de mas verduras(no el tomate) siempre mezclando y con la olla tapada cocinando a fuego bajo.Alineamos de sal fina y pimienta negra y una vez que las verduras esta hecha añadimos el tomate y la cascara de parmesano se tenemos y al fin l’ agua que cubra toda las verduras,con cuidado no hay que poner demasiado agua, la cantidad justa mejor añadir mas al final se es demasiado densa.Dejamos hervir uno 35-40 minutos dependiendo de como hemos cortado la verdura,al fin cuando la verduras esta lista y la sopa tiene la densidad deseada,ajustamos de sal, y por ultimo añadimos l’ aceite virgen extra y se nos gusta se puede añadir un poco de pan frito .Bravos listo a comer BUEN PROVECHO y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Otra cosa por cualquiera eventos o fiestas hago tambien servicio a domicilio.Un saludo,mañana vuelvo con mas receta.

minestrone di verduras