COCTEL DE GAMBAS

Hola gente ahora voy a proponer un entrante bueno y simple da hacer como el coctel de gambas que principalmente es hecho con lechuga,gambas y salsa rosa.Plato adapto a todas las ocasiones y bueno para la fiesta.Se puede utilizar tambien como un aperitivo y se puede decorar con cola de gambas puesta al borde del vaso o con una rodaja de limon segun nuestro gusto,normalmente se sirve en un vaso ancho .Dicho esto vamos con la receta.

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora
  3. Dosis para 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 450 gr. de langostinos limpio sin cascara y cabeza(o gambas cocidas)segun los gustos
  2. 1 lechuga romana limpia y cortada fina
  3. un poco de perejil triturado
  4. 300 gr de mayonesa(2 yemas de huevos,1 cuchara de vinagre,sal fina y pimienta que se necesita,un limon exprimido y 0,200 litro de aceite de girasol)
  5. un poco de salsa Worcester
  6. un poco de coñac
  7. ketchup que se necesita
  8. una gota de tabasco
  9. 30 ml. de aceite virgen extra

PROCEDIMIENTO

Empezamos cocinando los langostinos(limpios) en una olla con agua caliente y salada para 4 minutos,despues los escurrimos y lo enfriamos en un cuenco con agua fria.Una vez que son frio los escurrimos y lo alineamos con aceite virgen extra,sal fina,pimienta negra y perejil que se necesita.Bien ahora lo dejamos de lado y hacemos la mayonesa:montamos despacio, con la ayuda de una batidora, las 2 yemas,sal fina,pimienta negra,y vinagre,muy importante seguir la misma direccion para montar, asi evitamos que se desmonte.Una vez que es bien inflada añadimos poco a poco l’ aceite de girasol ,seguimos montando despacio hasta que termine l’ aceite y que sea bien amalgamado.Por ultimo añadimos el sumo de limon siempre mezclando con la batidora hasta que obtenemos una masa homogenea y inflada.Hecho esto la dejamos descansar unos 40 minutos en la nevera,pasado el tiempo añadimos el ketchup,tabasco,worcester y el coñac; mezclamos con cuidado con una cuchara,hasta que obtenemos una masa de color rosa escuro,se es demasiado clara le añadimos mas ketchup.Bien ahora en un cuenco mezclamos la salsa rosa con las gambas y la lechuga limpia cortada fina, hasta que sea todo bien amalgamado y alienando de sal se falta.Ahora ponemos todo en un vaso  y decoramos con una rodaja de limon y un poco de perejil por encima.Bravo esta listo a comer, BUEN PROVECHO y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Otra cosa por cualquiera eventos o fiestas hago tambien servicio a domicilio.Feliz fiesta,mañana vuelvo con mas receta.

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2 comentarios en “COCTEL DE GAMBAS

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