SEMIFRIO DE AVELLANA

Hola gente,ahora voy a proponer un postre rapido da hacer y adapto para esta dias de fiesta,como el semifrio de avellana tiene un coste bajo y se puede hacer segun nuestro gusto con cafe,chocolate,menta etcetera.El semifrio se diferencia del helado porque alguno ingredientes permite comerlo a temperatura mal alta que el helado,da esto el nombre semifrio.Ahora vamos con la receta

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 45 minutos,mas 4-5 horas hay que dejarlo en congelador antes de comerlo
  3. Dosis por 6 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 800 ml. de nata azucarada para montar
  2. 130 gr. de azucar,mas 70 gr. de azucar para la avellana
  3. 2 huevos entero mas 2 yema
  4. 200 gr de avellana sin cascara y piel
  5. 50 gr. de mantequilla

PROCEDIMIENTO

Como primero cocinamos la avellana en una sarte con mantequilla y azucar a fuego bajo,hasta que se carameliza, tardamos uno 6-7 minutos siempre hay que mezclar con cuidado que no se queme.Una vez listas la sacamos da el fuego y la dejamos enfriar en una bandeja.Una vez fria la trituramos con una batidora,y llenamos una base de molde y al fin congelamos por 30 minutos.Ahora en un cuenco montamos  los huevos,las yemas y el azucar se tarda uno 9-10 minutos.Cuando son bien montado cubrimos con un film transparente y ponemos en la nevera,y vamos montando la nata en otro cuenco, cuando esta casi dura,no hay que “cortar” la nata,la añadimos juntos a los huevos y a la avellana que ha sobrado, mezclando con cuidado y con la ayuda de un latigo de cocina hasta que sea todo bien amalgamado.Ahora vertimos en el molde y dejamos congelar una 4-5 horas dependiendo de el congelador,despues lo sacamos y lo cortamos en trozos y se puede decorar se nos gusta con sirope de chocolate o nata spray o azucar glas.Bravos esta listo aprovechar y BUENAS FIESTAS, como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Otra cosa por cualquiera eventos o fiestas hago tambien servicio a domicilio.Feliz fiesta, mañana vuelvo con mas receta

Semifreddo nocciola

TARTA DE BANANAS

cocinaitaly

Hola gente,ahora voy a proponer un postre como tarta de bananas,facil da hacer y de buena presencia.Esto plato donde ho trabajado salia mucho y la gente estuvo encantada.Es muy parecido al tiramisu,solo que la salsa es sin yemas de huevos,y el bizcocho es diferente y no se moja en el cafe y seguro que ha los niños le va encantar.Dicho esto vamos con la receta

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo total de preparacion 30 minutos
  3. Dosis por 8 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES

  1. 800 ml. de nata para montar
  2. 150 gr. de azucar
  3. 150 gr. de queso mascarpone
  4. 80 gr de queso philadelphia
  5. 400 gr de bananas limpia y cortada en rodajas
  6. 300 gr de dulce de leche
  7. 60 gr. de mantequilla
  8. 400 gr de galletas
  9. un poco de cacao por encima

PROCEDIMIENTO

Empezamos a montar la nata juntas con azucar,philadelphia y mascarpone,hasta que la masa se pone densa y inflada,mas o…

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COTECHINO CON LENTEJAS

Buenas dias, hoy voy a proponer un plato tipico italiano que se come en noche vieja como el cotechino con lentejas.Plato facil da hacer ,tiene un coste moderado con bastante calorias.In Italia hay el costumbre de comer esto plato un poco antes que termine la noche vieja,porque se dice que trae suerte par el año nuevo.Una curiosidad,se encuentra el cotechino por la primera vez en un libro de recetas en 1760 de aqui empieza a comerse en toda Italia.Una ultima cosa esta carne se combina bien con polenta y con setas.Dicho esto vamos con la receta

INFORMACIONES

  1. Dificultad baja
  2. Tiempo de preparacion 20 minutos mas 1 hora y 40 minutos en total para cocinar el cotechino y las lentejas
  3. Dosis por 4 personas
  4. Coste medio

INGREDIENTES

  1. 500 gr de cotechino
  2. 300 gr. de lentejas secas
  3. 2 zanahoria y en poco de apio  cortado en trozos por cocinar el cotechino mas un poco de sal gorda
  4. 1 cebolla,3 zanahoria,3 dientes de ajos y un poco de apio todos picado fino
  5. medio vaso de vino blanco
  6. un poco de laurel y romero
  7. sal fina y pimienta negra que se necesita
  8. 40 ml. de aceite de oliva
  9. 30 gr. de mantequilla

PROCEDIMIENTO

Antes de todo ponemos a remojo las lentejas en un cuenco con agua fria,bien cubierta por 3 horas ,cambiando el agua 2-3 veces.Haciendo esto las lentejas se hincha y tarda menos tiempo en cocinar.Bien ahora ponemos el cotechino en una bolsa  hermetica para cocinar(cuando se esta cocinando lo pinchamos en varios sitio porque salga la grasa).Bien lo ponemos  en una olla de agua fria,con las verduras cortadas gorda y la sal gorda que se necesita,lo cocinamos por 1 hora y media,el tiempo depende de la grosura de el cotechino.Ahora que ha pasados las 3 horas,escurrimos las lentejas y la pasamos bajo agua fria corriente por quitarle toda la impuridad y la ponemos de lado.Ahora en una olla cocinamos la verduras picada fina con aceite de oliva  y mantequilla por 10-12 minutos,seguimos salteando,añadimos las lentejas,mezclamos y despues 4-5 minutos mojamos con el vino blanco,dejamos evaporar;alineamos de sal fina y pimienta negra y por ultimo añadimos laurel y el romero.Seguimos cocinando  y mezclando para 40-45 minutos a fuego bajo con tapa,añadiendo de vez en cuando agua o caldo de carne se tenemos para facilitar la coccion.Cuando el cotechino esta listo lo quitamos de l’ agua,lo abrimos con cuidado y lo cortamos en rodajas en una tabla.Bien ahora vertimos las lentejas en un plato,y por encima ponemos las rodajas de carne y al fin se puede decorar con unas hojas de laurel.Bravos a comer,BUEN PROVECHO Y BUENAS FIESTAS, como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog. Otra cosa por cualquiera eventos o fiestas hago tambien servicio a domicilio.Feliz fiesta, mañana vuelvo con mas receta

COTECHINO