CREMA DE BROCOLI COLIFLOR Y PATATAS

Buenas noche despues de mucho dia de comer,tengo gana de una buena sopa facil da hacer y sin molestarme mucho, tambien va bien ya que hace frio. Receta:

INFORMACIONES:

  1. Dificultad: baja
  2. Tiempo total de preparacion 1 hora y 20 minutos
  3. Dosis: por 4 personas
  4. Coste bajo

INGREDIENTES:

  1. 400 gr. di brocoli
  2. 200 gr. di patatas
  3. 150 gr di coliflor
  4. 2 puerros limpio y cortados finos
  5. 1 cebolla cotada en tiras
  6. un poco de aceite de oliva, un poco de mantequilla y aceite virgen solo para poner al final
  7. 0,900 de caldo de verduras
  8. Sal fina y pimienta negra que se necesita

PROCEDIMIENTO:

Como primero preparamos el caldo vegetal un vez listo lo pasamos en un colador quitando todas la impuridad.Ahora en una olla ponemos la cebolla y el puerro a cocinar con mantequilla y aceite hasta que sean blandos,siempre añadimos un poco de caldo asi se cocina con mas facilidad.Una vez hecho esto le añadimos la patatas limpia y cortada fina,la dejamos hervir por uno 15-20 minutos siempre con un poco de caldo,alineamos de sal y pimienta negra.Bien ahora añadimos los coliflor(limpio y cortados en trozos) y siempre dejamos que se cocine con un poco de caldo(cada vez que añadimos el caldo debe ser caliente)por 20-25 minutos mas o menos.Ahora por ultimo añadimos los brocoli(limpio y cortados en trozos) y el caldo que se queda, dejando hervir otro 20-25 minutos,ponemos sal se falta.Bien ahora se licua la sopa con una batidora añadiendo un poco de perejil  y aceite virgen hasta obtener una crema densa.Bien se puede ,servir se nos gusta con un poco de pan frito por encima o queso.Buen provecho y  como siempre  se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo mañana volvemos con mas receta.

zuppa di broccoli

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2 comentarios en “CREMA DE BROCOLI COLIFLOR Y PATATAS

  1. Me encantan las sopas, cremas y consomes de verduras! Y además encontrar tu blog con deliciosas y auténticas recetas de la cocina italiana es todo un lujazo… si para rematar me entero que vives en Almería, uno de mis lugares preferidos de Andalucía. Vamos que estoy de enhorabuena con tu blog!!

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