Buenas noche despues de mucho dia de comer,tengo gana de una buena sopa facil da hacer y sin molestarme mucho, tambien va bien ya que hace frio. Receta:
INFORMACIONES:
- Dificultad: baja
- Tiempo total de preparacion 1 hora y 20 minutos
- Dosis: por 4 personas
- Coste bajo
INGREDIENTES:
- 400 gr. di brocoli
- 200 gr. di patatas
- 150 gr di coliflor
- 2 puerros limpio y cortados finos
- 1 cebolla cotada en tiras
- un poco de aceite de oliva, un poco de mantequilla y aceite virgen solo para poner al final
- 0,900 de caldo de verduras
- Sal fina y pimienta negra que se necesita
PROCEDIMIENTO:
Como primero preparamos el caldo vegetal un vez listo lo pasamos en un colador quitando todas la impuridad.Ahora en una olla ponemos la cebolla y el puerro a cocinar con mantequilla y aceite hasta que sean blandos,siempre añadimos un poco de caldo asi se cocina con mas facilidad.Una vez hecho esto le añadimos la patatas limpia y cortada fina,la dejamos hervir por uno 15-20 minutos siempre con un poco de caldo,alineamos de sal y pimienta negra.Bien ahora añadimos los coliflor(limpio y cortados en trozos) y siempre dejamos que se cocine con un poco de caldo(cada vez que añadimos el caldo debe ser caliente)por 20-25 minutos mas o menos.Ahora por ultimo añadimos los brocoli(limpio y cortados en trozos) y el caldo que se queda, dejando hervir otro 20-25 minutos,ponemos sal se falta.Bien ahora se licua la sopa con una batidora añadiendo un poco de perejil y aceite virgen hasta obtener una crema densa.Bien se puede ,servir se nos gusta con un poco de pan frito por encima o queso.Buen provecho y como siempre se ve apetece algo en concreto o teneis alguna pregunta no duden en escribirme a esta mismo blog.Un saludo mañana volvemos con mas receta.